Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

10 Pazīmes, kam vajadzētu būt restorānam - kā pateikt, vai jūs varētu būt restorāna īpašnieks

Kā pateikt, vai jums vajadzētu būt restorāna īpašniekam


  1. Jūs mācāties sāli un piparus, kad dodaties ēst. Jūs acu āboli tos redzat, vai tie ir pilni, tīri, kāda stila tie ir. Jūs salīdzināt tos ar sāls un piparu kratītājiem no citiem restorāniem, kurus esat ēdis. Jūs darāt to pašu ar maizes groziem, ramekīniem un citiem garšvielu turētājiem. Jūs pievēršat uzmanību detaļām, kaut kas svarīgs jebkuram restorāna īpašniekam.
  2. Jūs redzat pārtikas cenas un varat uzreiz aprēķināt tās pārtikas izmaksas. Liellopu fileja tiek pārdota jūsu vietējā pārtikas preču veikalā par 2,99 par fileju, un jūs zināt, ka tas būtu jāpārdod vismaz par 9,96 $ par fileju, lai iztīrītu standarta 30% pārtikas izmaksas. Jūs to darāt bez domāšanas. Jūs arī kritizējat ēdienkartes cenas bieži sastopamajos restorānos, slavējot labas pārtikas izmaksas (3,00 $ par sīpolu gredzenu pusi!) Vai domājot par to, kā tās varētu uzlabot savas cenas (Viņiem ir jāaizpilda pildīti vistas krūtiņi, viņi nogalina par to ).

  1. Pasaule izskatās kā restorāns. Atcerieties vecās Tootsie Roll reklāmas, Viss, kas, manuprāt, redz, kļūst par Tootsie Roll man… (Es saprotu, ka esmu iepazīšanās ar sevi, šeit). Nu, tas ir jums, izņemot to, ka visur, kur iet, jūs varat redzēt potenciālu restorānu. Katrs tukšs veikals, kuram iet pastaigāties, katru tukšo ēku, kuru braucat pa ceļam uz darbu, iedomāties aizņemtu restorānu. Tas ir aizraujoši veidot restorānu savā iztēlē, ieelpot jaunu dzīvi vecās ēkās. Kollektsioonid
  2. Jūsu grāmatu plaukts ietver tādas grāmatas kā Prune, Kitchen Confidential un kā palaist restorānu manekeniem. Jūsu brīvais laiks tiek pavadīts ar Gordona Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen un jebkuru citu slavenu restorānu skaitļu.

  1. Jūs vienmēr atstāt labu galu. Tagad daudzi cilvēki saka, ka viņi ir labi pašizgāzēji, bet īsti restorānu cilvēki gandrīz vienmēr atstāj 20% vai vairāk, pat ja pakalpojums vai ēdiens nav sasniedzis 20%. Kāpēc? Jo viņi ir bijuši restorāna tranšejās un zina, cik smagi serveri strādā, lai gūtu labus padomus.
  2. Jūs brīvajā laikā rakstāt izvēlnes. Šī ir viena no manām iecienītākajām lietām. Ir daudz veidu, kā atvērt jaunu restorānu. Daži sākas ar atrašanās vietu, citi ar āķīgu nosaukumu. Es vienmēr dodos uz izvēlni. Izvēlne vada koncepciju (vismaz manuprāt). Vai jūs jebkad izlases kārtā pierakstāt izvēlnes elementu idejas? Ja tā, jūs varētu būt restorāna īpašnieks.

  1. Jums jau ir izraudzīts vārds. Daudzi cilvēki ir izraudzījušies savu bērnu vārdus, pirms viņi vēl gaida bērnu. Tas pats attiecas uz restorānu. Nosaukums padara to tik reālu. Protams, tāpat kā ar bērnu, jūs varat mainīt savu prātu, jo restorāns kļūst par realitāti. Bet tas joprojām ir jautri iedomāties! Kollektsioonid
  2. Jūs jau plānojat savu otro restorānu. Sapnis ir liels vai dodieties mājās, vai ne? Vai jūs esat apņēmies sapņot par restorāna atvēršanu, ka jums patiešām ir otrā vieta?

  1. Jūs skatāties tikai restorāna TV. Vai jūs atrodaties pārtikas kanālā? Vai skatās arī tādus, kā Top šefpavārs, Ramsay virtuves murgiun ilk? Tas ir labi. Bet atcerieties, ka ir daudz rediģēšanas, kas nonāk šajās izstādēs, un tās spīd cauri ikdienišķiem restorāna darbības uzdevumiem.
  2. Jūs vienkārši nevarat kratīt restorāna sapni. Ja, neskatoties uz to, kā jūs (vai citi) mēģināt runāt jums no tā, jūs nevarat iedomāties, ka NAV atvērts restorāns, nekā jūs varētu atrast savu zvanu. Jo īpaši, ja esat strādājis biznesā un zināt, cik grūti tas ir. Ja jūs joprojām esat neapmierināts, tad nekas nav jādara, bet jādodas uz to!


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Nekustamā īpašuma derīgas nomas prasības

✔ - Kā aprēķināt konkrētas izmaksas

✔ - 10 Reizes saimnieks var ieiet nomas vienībā


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!