Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

8 Restorāna tendences, lai palīdzētu palielināt pārdošanas apjomu


Vai jūs meklējat veidus, kā palielināt savu restorānu pārdošanas apjomu? Pašlaik notiek daudzas populāras tendences, kas piedāvā vienkāršus veidus, kā sazināties ar vairākiem klientiem. Iekļaujot svaigus, vietējos ēdienus un sastāvdaļas, kas satur saimniecību, lai izprastu tūkstošgadu klientu, lai pārliecinātos, ka jūsu darbinieki ir apmierināti, ir visi veidi, kā uzlabot savu restorānu.

  • 01

    Lauksaimnieku tirgi un vietējie pārtikas produkti

    Vietējais produkts

    Vietējie pārtikas produkti dominē ikgadējā kulinārijas prognozē, ko publicējusi Nacionālā restorānu asociācija. Cilvēki labāku vērtību un veselīgu izvēli saista ar vietējiem pārtikas produktiem. Restorāni var pievienot savu ēdienkarti, izmantojot vietējos pārtikas pārdevējus. Tas ir arī palīdzējis audzēt Farm to Table restorānos.

  • 02

    Veselīgas maltītes opcijas

    Veselīga maltīte

    Līdztekus vietējiem pārtikas produktiem veselīga ēdiena izvēle, ieskaitot labas lieluma porcijas, ir vēl viena joma, kurā pieaug klientu nozīme. Vai tas nozīmē, ka jums vajadzētu samazināt franču kartupeļus un sīpolu gredzenus no sava kroga izvēlnes? Nē. Bet jums vajadzētu apsvērt iespēju pievienot zemu tauku saturu, zemu kaloriju daudzumu, piemēram, liesas gaļas un mājputnu izcirtnes, zivis un mazākus porciju lielumus (par mazāku cenu).

  • 03

    Artisan kokteiļi

    Artisan kokteiļi

    Rokdarbi, mucas vecumā, vietēji iegūti... visi šie termini ir redzami uz dzērienu izvēlnēm visā valstī. Sacensībās, lai būtu trendiest bārs pilsētā, mixologi rada jaunus kokteiļus, balstoties uz klasiskiem dzērieniem. Ar zemām pieskaitāmām cenām un lieliskām pārtikas izmaksām kokteiļi, alus un vīns ir lielisks veids, kā palielināt restorānu pārdošanas apjomu.

  • 04

    Fermentēti pārtikas produkti

    Tofu Kimchi

    Viena no populārākajām pārtikas tendencēm šobrīd ir fermentācija. Šī senā ēdiena pagatavošanas tehnika piedāvā sāļš-pikantu garšu, kas papildina daudzus dažādus ēdienus. Vispopulārākais visā pasaulē, fermentācija tiek izmantota, lai padarītu visu, sākot no siera līdz maizei, no kāpostiem. Fermentētu pārtikas produktu piemaksa ir tāda, ka tie parasti ir lēti, ideāli piemēroti pārtikas izmaksu saglabāšanai un peļņas palielināšanai.

  • 05

    Mazākas izvēlnes

    Mazāka izvēlne

    Lielāks ne vienmēr ir labāks, ja runa ir par restorānu ēdienkarti. Lai kontrolētu izmaksas, daudzas lielas ķēdes ir samazinājušas to izvēlņu vienību skaitu un samazinājušas vienumus, kas neatbilst viņu zīmolam. Olive Garden un McDonald's ir gan apgrieztas izvēlnes, lai ietaupītu naudu, gan uzlabotu servisu. Kā neatkarīgs restorāns ir tādi paši principi.

  • 06

    Laimīgi darbinieki

    Laimīgs darbinieks

    Lielisks klientu serviss sākas ar laimīgiem, iesaistītiem darbiniekiem. Vai esat labs restorāna īpašnieks vai vadītājs? Vai jūsu darbiniekiem patīk strādāt? Lasiet vairāk padomu, kā izveidot laimīgu darba vietu, kas ir gan jautra, gan izdevīga.

  • 07

    Tūkstošgades diners

    pusgadu ēdnīca

    Tūkstošgades paaudze (tie, kas dzimuši 1980-2000. G.) Ir lielākais ASV demogrāfiskais stāvoklis. Tūkstošgades sastāvā ir cilvēki, kas ir vēlu pusaudžu vecumā līdz trīsdesmito gadu sākumam. Restorānu industrijai Millennial ir savas atšķirīgas ēdināšanas iespējas. No ēdiena veida, ko viņi ēd, lai tos tirgotu, tūkstošgades ēdināšanas tendences maina to, kā mēs ēdam.

  • 08

    Restorānu pārtikas kravas automašīnas

    Foodtruck

    Pārtikas kravas automobiļi bieži vien ir alternatīva tradicionālā ķieģeļu un javas būvniecībai. Tomēr daudzi restorāni izplata savus pārtikas kravas automobiļus, lai sasniegtu vairāk klientu. Ja jums ir resursi un infrastruktūra, lai vadītu restorānu un pārtikas kravas automašīnu, tas ir lielisks veids, kā nodrošināt ēdienu cilvēkiem.

  • Restorāni pārskatā

    2017. gadā notika vairākas svarīgas ēdināšanas tendences. Lauku galds, vietējie ēdieni un tūkstošgades klients ir trīs jomas, kas var veidot restorāna panākumus. Citas jomas, kas jāaplūko, ietver restorānu pārtikas kravas automašīnas, labās izmēra izvēlnes un darbinieku iesaistīšanos. Dažas tendences ir mūžīgas, citas ir nedaudz vairāk iedoma, bet visas tagad ir svarīgas.

    Video No Autora:

    Saistītie Raksti:

    ✔ - Kā izveidot Slap Brush Texture uz Drywall

    ✔ - Gatavojoties noslēgt eBay Motors transportlīdzekļu pārdošanu

    ✔ - Sānjoslas definēšana rakstīšanā


    Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!