Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Labākās videi draudzīgas metodes bioloģiskajiem restorāniem


Kaut arī citas patēriņa preču jomas, bioloģiskās pārtikas pārdošana turpina pieaugt, jo patērētāji to pieprasa. Tātad, apkalpojot organiskos produktus savā restorānā, ir lieliska ideja, ja vēlaties palielināt restorāna peļņu.

Tomēr ir svarīgi arī atzīmēt, ka patērētāji domā, ka ekoloģiski draudzīgs + videi draudzīgāks ir labāks nekā tikai ekoloģiski vienīgais vai videi draudzīgs. Jums vajadzētu apsvērt iespēju apvienot abus elementus, lai palielinātu restorāna potenciālu.

Piemēram, nesenie aptaujas liecina, ka patērētāji ir gatavi maksāt vairāk par „zaļo” ēdienu, ar pilnu 7 no 10 patērētājiem, atzīmējot, ka viņi ir „ļoti ieinteresēti” restorānos, kas cenšas aizsargāt vidi.

Vēl labāk, 65% patērētāju maksās līdz pat 10% vairāk, lai vakariņotu zaļā restorānā, salīdzinot ar restorānu, kas vienkārši piedāvā bioloģisko pārtiku. Paturot to prātā, iepazīstieties ar zemāk redzamajām idejām, lai apskatītu visus dažādos veidus, kā jūs varat restorānu padarīt zaļāku.

  • 01

    Zaļie pārtikas produkti

    Spāņu tapas ar spinātu, mīksto sieru un granātābolu sēklām

    Būdams restorāns, jūs vēlaties sākt ar zaļāku galveno elementu - ēdienu, ko jūs apkalpojat. Tā kā jūs jau ēdat bioloģisko pārtiku, tas ir pozitīvs solis, bet bioloģiskā nav vienīgais faktors, kas ietekmē pārtikas ilgtspējību. Faktiski, bioloģiskā un ilgtspējīga ne vienmēr iet roku rokā, tāpēc jums būs nepieciešams savu spēli. Citas pārtikas iespējas un prakse, kas jums jāapsver, ir šādas:

    • Daudzi patērētāji uzskata vietējo pārtiku par ilgtspējīgu izvēli, lai, ja iespējams, apkalpotu bioloģisko pārtiku, kas tiek piegādāta jūsu restorānā.
    • Samaziniet pārtikas iepakojumu, pasniedzot pārtikas produktus, kas rada minimālu iepakojuma atkritumu daudzumu un / vai nonāk otrreizējās pārstrādes saturā.
    • Pasniedziet daudzus veģetāros un vegānus. Veģetārie ēdieni ir ne tikai populāri, bet arī videi draudzīgi. Gaļa ir ekoloģiski intensīva, bet veseliem pārtikas produktiem ir samazināts kaitējums videi. Pārliecinieties, ka jūs piedāvājat daudz augu izvēli.
    • Jūras veltes šobrīd nevar būt sertificētas. Ja jūs pasniedzat zivis, apsveriet ilgtspējīgas jūras veltes, piemēram, Blue Ocean institūta vai Monterey Bay akvāriju sarakstā iekļautās izvēles iespējas.
    • Apsveriet ražošanu uz vietas. Piemēram, ja jūs brokastu ēdienkartē ievediet ievārījumu, dariet to pašu mājās ar svaigām vietējām bioloģiskajām ogām, salīdzinot ar piegādes ievārījumu.
    • Izejiet no ĢMO un meklēt citus ilgtspējīgus pārtikas marķējumus. Vienkārši pārliecinieties, ka jūs neveicat ēnas, ne tik zaļas vai neētiskas etiķetes.

  • 02

    Prakses efektivitāte un aizsardzība

    Ir daudz, ko jūs varat darīt, lai ne tikai palielinātu ūdens efektivitāti, bet arī saglabātu ūdens resursus, kas ir šai planētai. Mēģiniet veikt šādas darbības:

    • Ja jums ir ainavu veidošana, izmantojiet augus, kuriem nepieciešams mazāk ūdens. Uzstādiet sprinklerus uz taimera un neļaujiet smidzinātājiem notīrīt trotuāru pret faktisko apstādījumu.
    • Apsveriet iespēju izveidot ūdens sateces un atkārtotas izmantošanas sistēmu, piemēram, lietus barelu.
    • Uzstādiet virtuvē un vannas istabā zemas plūsmas krānus. Apsveriet arī pēc pieprasījuma, bezkontakta sensoru krānus.
    • Izmantojiet Energy Star kvalificētas trauku mazgājamās mašīnas, ledus veidotājus un tvaikonus.
    • Uzstādiet divvietīgas tualetes un / vai augstas efektivitātes tualetes un ūdeni nesaturošus pisuārus.
    • Izmantojiet veļas mazgāšanas servisu, kas ir kvalificēts kā ūdens taupīšana vai veļas veļa, kas aprīkota ar Energy Star kvalificētu veļas mašīnu.
    • Pasniedziet dzeramo ūdeni tikai pēc pieprasījuma.

  • 03

    Samazināt atkritumus

    Restorānā ir desmitiem mazu veidu, kā samazināt atkritumus.

    • Komposta atlikums. Ja jums nav sava ēdiena, un jums nav ārpuses, ziedot kompostu vietējam kopienas dārzam.
    • Pasniedziet pareizas porcijas, kas radīs mazāk pārtikas atkritumu. Ziedot atlikušo ēdienu vietējām patversmēm.
    • Dodieties bez maksas, veicot tiešsaistes rezervācijas, saglabājot klienta informāciju datorā, radot elektronisku rēķinu visiem pārdevējiem un darbiniekiem un apmaksājot rēķinus tiešsaistē.
    • Ja jūs atjaunojat vai atjaunojat, pārstrādājiet vai ziedot vecus priekšmetus.
    • Vannas istabās izmanto īstus dvieļus, nevis papīra dvieļus. Izmantojiet atkārtoti lietojamu atkārtoti lietojamu ziepju tvertnes ar beztaras, dabīgu roku ziepēm.
    • Vienmēr drukājiet uz abām otrreiz pārstrādāta satura papīra pusēm un atkārtoti izmantojiet vai izmantojiet tintes kasetnes, ko izmantojat printeros.
    • Izmēģiniet vienkāršus soļus, piemēram, skavotājus bez plauktiem, atkārtoti lietojamus paliktņus, atkārtoti lietojamas izvēlnes, atkārtoti lietojamus kafijas un tējas filtrus un pierakstieties, lai samazinātu nevēlamo pastu.

  • 04

    Ir stingra pārstrādes politika

    Sazinieties ar vietējiem atkritumu pārstrādes un pārstrādes uzņēmumiem un pēc tam pārstrādājiet visu iespējamo. Vairumā valstu var pārstrādāt plastmasu, stiklu, papīru, kartonu un alumīniju. Daudzas valstis piedāvā arī citu priekšmetu pārstrādi, piemēram, veco elektroniku, šķelto virtuves aprīkojumu, baterijas, spuldzes, krāsas, ķimikālijas un vairāk. Dažās jomās arī tiek piedāvāta tauku pārstrāde, pārvēršot to, kas varētu būt vienkārši atkritumi, biodīzeļdegvielai vai atkārtoti izmantojamai enerģijai. Ja neesat pārliecināts, kādas pārstrādes iespējas ir pieejamas jūsu reģionā, Earth 911 ir nenovērtējams resurss.

  • 05

    Clean Green

    Zaļā tīrīšana ir viens no vienkāršākajiem soļiem, ko var veikt jebkurš ekoloģiskais uzņēmums. Izmēģiniet šos zaļā tīrīšanas padomus tālāk.

    • Izmantojiet atkārtoti izmantojamus dvieļus tīrīšanai, nevis papīra dvieļiem.
    • Izmantot videi draudzīgus tīrīšanas līdzekļus.
    • Mēģiniet tīrīt grīdas un paklājus ar karstu ūdeni, salīdzinot ar skarbām ķimikālijām.
    • Mazgājiet traukus un auduma priekšmetus videi draudzīgā mazgāšanas līdzeklī un izvairieties no tērpu sūtīšanas tīrīšanas līdzekļiem, kas izmanto stipras ķimikālijas.

  • 06

    Ditch vienreizlietojamie izņemšanai

    Ēdināšanas klientiem, pats par sevi saprotams, ka jums vajadzētu izmantot reālus, nevis vienreiz lietojamus ēdienus, bet ko darīt par izņemšanu? Tas var būt problēma, un nav neviena ideāla risinājuma. Daži restorāni piedāvā atkārtoti lietojamus ēdienus, kurus var atkārtoti uzpildīt, mazgāt un atkārtoti uzpildīt, lai atgrieztos klientiem, taču tas ne vienmēr ir praktiski, tāpēc jūsu labākais ir iet ar visdraudzīgākajām vienreizējās lietošanas ierīcēm.

    Apsveriet otrreizējās pārstrādes materiāla ņemšanas konteinerus, somas un kastes, kā arī ieskatieties uz kukurūzas bāzes izgatavotām plastmasām, kas ir tālu no perfekta un nav, jo jūs varētu uzskatīt, ka tās ir pilnīgi bioloģiski noārdāmas, bet ir labākas par plastmasu, kas izgatavota no neapstrādātas eļļas.

  • 07

    Samazināt piesārņojumu

    Jūs varētu domāt, ka piesārņojums nav tas, ko viens restorāns var risināt atsevišķi, bet jūs būtu nepareizi. Lai gan viens restorāns vien nevar atrisināt klimata pārmaiņas, jūs varat darīt daudz, lai samazinātu uzņēmuma ietekmi uz piesārņojumu. Piemēram:

    • Piedāvājiet darbiniekiem strādāt autobusā, automašīnā vai velosipēdā, kā arī nodrošināt drošu velosipēdu uzglabāšanu ar dušu.
    • Piedāvā dažas jaukas vēlamās autostāvvietas klientiem un darbiniekiem, kuri pērk alternatīvās degvielas transportlīdzekļus vai hibrīdus.
    • Ievietojiet brīvgaitas politiku, reģistrējoties restorāna priekšā un kur tiek piegādāti kravas automobiļi.
    • Piedāvājiet alternatīvu degvielas uzpildes staciju.
    • Ja jums ir zāliena apzaļumošana, izmantojiet manuālo pļāvēju.
    • Piedāvājiet vietējiem klientiem pārtikas piegādes, ko veic ar kājām, hibrīdiem vai velosipēdiem.
    • Samaziniet iekštelpu gaisa piesārņojumu, izmantojot zemas GOS krāsas, līmes un hermētiķus, kā arī izmantot videi draudzīgus tīrīšanas līdzekļus.
    • Atveriet logus, lai ļautu svaigam gaisam.
    • Novietojiet bioloģiski audzētus augus un ziedus savā restorānā.

  • 08

    Izmantojiet enerģiju efektīvi

    Saskaņā ar Green Restaurant Association teikto, restorāni ir lielākais elektroenerģijas patērētājs komerciālajā sektorā. Tas ir traks, bet ir jēga. Restorāna vadīšanai nepieciešams daudz enerģijas. Par laimi, ir daudz praktisku un pat vienkāršu soļu, ko varat veikt, lai samazinātu ietekmi uz enerģiju.

    • Glabājiet iekštelpu temperatūru mērenu, ne pārāk karstu vai aukstu un vienmēr izmantojiet programmējamu termostatu.
    • Izmantojiet Energy Star prasībām atbilstošus jumta materiālus un logus, kas palīdz bloķēt temperatūras galējības.
    • Kad vien iespējams, izmantojiet Energy Star ierīces. Jūs varat atrast Energy Star krāsnis, apkures un dzesēšanas elementus, roku žāvētājus, veļas mazgājamās mašīnas, ledusskapjus, apgaismojumu, mikroviļņu krāsnis, izplūdes ventilatorus, griestu ventilatorus, krāsnis, trauku mazgājamās mašīnas un daudz ko citu.
    • Izmantojiet siltuma atgūšanas sistēmu.
    • Ja atjaunojat vai būsiet lietojis kvalitāti, energoefektīvu izolāciju, kanālu blīvējumu un noturību pret atmosfēru, kā arī pārliecinieties, ka ir daudz logu, lai nodrošinātu dienasgaismu.
    • Uzstādiet augstas efektivitātes ūdens sildītāju.
    • Izmantojiet energoefektīvu apgaismojumu.
    • Apsveriet iespēju uzstādīt noslogojuma sensorus apgaismojumam dažādās telpās.
    • Pārbaudiet Energy Star kvalificētus skapjus.
    • Veiciet regulāru apkopi visām ierīcēm, ieskaitot ēdiena gatavošanas iekārtas, un vajadzības gadījumā ievietojiet jaunas blīves uz saldēšanas ierīcēm.
    • Pievienojiet visu biroja aprīkojumu vienai strāvas sloksnei, ko var viegli ieslēgt un izslēgt.
    • Lai panāktu intensīvāku enerģijas ietaupījumu, apskatiet atjaunojamās enerģijas iespējas uz vietas, piemēram, saules paneļus, vēja turbīnu, ģeotermālo enerģiju, saules ūdens sildītāju, saules izplūdes gāzi utt.
    • Apsveriet iespēju iegādāties atjaunojamās enerģijas kredītus.

  • 09

    Apsveriet ilgtspējīgu interjera dekoru

    Ilgtspējīgs dekors ir vislabāk plānots jau no paša sākuma, bet pat tad, ja agri neplānojāt ekoloģisku domāšanu, jūs joprojām varat iekļaut daudzus zaļus atribūtus, piemēram:

    • Izmantojiet visas auduma veļas, piemēram, auduma salvetes un galdauti.
    • Izmantojiet reālus, nevis papīra vai plastmasas vienreiz lietojamos traukus.
    • Instalējiet Energy Star kvalificētus logus.
    • Izmantojiet glābšanas vai atkārtotas izmantošanas dekoru priekšmetus, tostarp galdus, krēslus un daudz ko citu.
    • Nopirkt mēbeles, kas izgatavotas no strauji atjaunojamiem kokiem, piemēram, bambusa vai FSC sertificēta koka.
    • Nopirkt organisko kokvilnu, nevis parastos, kokvilnas audumus.

  • 10

    Resursi un zaļo restorānu sertifikācija

    Tiklīdz jūs ejat zaļā krāsā vai ja jums ir nepieciešama palīdzība, lai ieviestu ekoloģiskās prakses, jūs varat apskatīt šādus resursus:

    • Zaļā restorāna asociācija (GRA): Šī valsts bezpeļņas organizācija piedāvā sertifikāciju restorāniem, kuri izmanto ilgtspējīgas prakses. Papildus sertifikācijai GRA piedāvā ērtus un rentablus instrumentus, kas palīdzēs padarīt jūsu videi draudzīgu pāreju bez stresa, tāpēc šī ir lieliska organizācija, lai pārbaudītu.
    • Zaļā biznesa tīkls: Green America's Green Business vietne ir Green America programma, un to tīkls ir milzīgs, un tajā ietilpst 5000 uzņēmumu. Šī organizācija piedāvā biznesa rīkus, kas var palīdzēt jūsu restorānam gūt panākumus videi draudzīgā tirgū. Kā uzņēmums, pievienojoties „Green America”, jūs saņemsiet sarakstu ar ļoti labi lasītajām nacionālajām zaļajām lapām, kas var palīdzēt izveidot savienojumu ar videi draudzīgiem patērētājiem.

  • 11

    Pastāstiet saviem klientiem par savu praksi

    Bioloģiskā un zaļā ietīšana ir laba, bet, ja jūs nepaziņojat saviem klientiem, viņi var nezināt. Daudzas zaļās prakses ir lietas, kuras jūs nevarat redzēt, tāpēc pārliecinieties, ka jūs informējat savus patronus, ka jūs darāt visu iespējamo, lai aizsargātu vidi.

    Piedāvājiet pārstrādāta satura brošūras, kas izskaidro, ko jūsu restorāns dara, lai iekļautu zaļo uzņēmējdarbības praksi un uzskaitītu visus jūsu perks uzņēmuma vietnē.

    Iekļaujiet savas ekoloģiskās prakses visās jūsu mārketinga aktivitātēs, jo īpaši sociālajos medijos, un pārliecinieties, ka savā restorānā atzīmēsiet ekoloģiski specifiskus notikumus, piemēram, Zemes dienu, kas dod jums vēl vienu iespēju veicināt savas iniciatīvas.


  • Video No Autora:

    Saistītie Raksti:

    ✔ - Kā efektīvi atbildēt uz priekšlikuma priekšlikumu (RFP)

    ✔ - Pasaules lielākās enerģijas ģeneratoru sistēmas

    ✔ - Labākie un sliktākie mazumtirdzniecības klientu vērtējumi un klasifikācijas


    Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!