Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Ātrās ēdināšanas brokastis


Brokastis jau sen tiek sauktas par "dienas svarīgāko maltīti". Tomēr tik daudzi cilvēki atstāj savas mājas darba veikšanai no rīta, neēdot brokastis. Tas noveda pie vakuuma, ko piepildījuši ātrās ēdināšanas uzņēmumi un viņu brokastu ēdienkartes izveide.

McDonalds vada ceļu

McDonalds bija pirmais, 1972. gadā, izveidojot ēdienkarti ar pankūkām (vai karstajiem kūkām, kā viņi to vēlējās izsaukt) un desu, un Herb Petersona izstrādātu sviestmaizi. Petersons bija viceprezidents reklāmas aģentūrā, kas bija saskaņota ar McDonald's un mīlētajām olām Benediktu. Viņš un Donalds Greadels, kurš vadīja McDonalda franšīzi Kalifornijas dienvidos, veica sviestmaizi no olām Benedikts. Viņi ievietoja olu, siera un grilētu šķiņķi šķēlītēs starp angļu mafina pusēm un parādīja to priekšsēdētājam Ray Kroc.

Kroc mīlēja šo ideju, un drīz sekoja McDonald's brokastu ēdienkarte. 20 gadu laikā McDonald's katru gadu veica tikai 5 miljardus ASV dolāru.

Dabiski konkurētspējīgi ar McDonald's, Burger King mēģināja sekot līdzi brokastu ēdienkartei, kas sākās 1979. gadā, bet bija aizķeršanās, jo to liesmu broileri nebija tikpat pielāgoti brokastu priekšmetiem kā McDonald's griliem. Pirms eksperimentiem līdz 1983. gadam bija nepieciešami priekšmeti, kas ir savietojami ar to esošo aprīkojumu. Viens no tiem bija Croissan'Wich, pirms tam, kad Dunkin Donuts un Starbucks izmantoja croissantus kā sviestmaizes maizi. 2005. gadā Burger King iepazīstināja ar savu milzīgo omlete sviestmaizi, kas kļuva par viņu pazīstamāko brokastu vienību.

Kentucky Fried Chicken saskārās ar nelielu dilemmu, jo viņu štāpeļšķiedrām, ceptajai vistas gaļai parasti nav domāta kā brokastu ēdiens. Bet vistas ražo olas, un daudzās no viņu brokastu precēm ir olas. 2000.gadu vidū KFC sāka pārbaudīt brokastu ēdienkarti Āzijā, īpaši Honkongā, Singapūrā un Malaizijā. Līdz 2011. gadam viņi vēl nebija devuši brokastu ēdienkarti uz Ziemeļameriku.

Šodienas līderi

Bet, tā kā donuts un bagels apvienojas ar brokastīm, vadošās brokastis joprojām ir ātrās ēdināšanas ceptu līderi Ziemeļamerikā: Dunkin Donuts un Starbucks Amerikā un Tim Hortons Kanādā. Tā kā Tim Hortons pirms 2010. gada nebija daudz klāt ASV, mēs šeit pievērsīsimies pārējiem diviem.

Dunkin Donuts ir strādājis kopš 1950. gada, taču palika New England reģionālā ķēde līdz 1970. gadu beigām. Viņi 1982. gadā ieguva nacionālo paziņojumu, kad sāka darboties virkne reklāmu ar aktieru Michael Vale kā Fredu Bakeru. Paredzēts, lai parādītu, ka donuti bija pieejami un svaigi 24 stundas diennaktī, Freds vienmēr teica: "Laiks, lai veiktu donuts." Raksturs izrādījās ļoti populārs (tāpat kā Vale iepriekšējais raksturs, ne tuvu kā jauks Sam Breakstone Breakstone piena produktiem), un Dunkin kļuva par parādību.

Tajā pašā gadā, kad sāka darboties Fredas reklāmas, Howard Schultz iegādājās "Seattle" bāzētu "Starbucks" un nogādāja tos no Klusā okeāna ziemeļrietumiem uz pasaules mēroga ķēdi. Viņš nolēma kopēt Eiropas kafijas namus, kas bija atvērti pat agri no rītiem, un tā kā tik daudz cilvēku, kam patīk rīta kafija, no rīta, Starbucks kļuva par diennakts ķēdi. Starbucks 1992. gadā kļuva publiski pieejams un pārsniedza Dunkin veikalu skaitu un peļņu.

Pašu radītā nepieciešamība ēst brokastis uz skrējiena bija iespējama ar ātrās ēdināšanas brokastīm. Iespējams, nākamais solis ir pretējs solis: Brokastis tiek piegādātas. Pica ķēdes, piemēram, Pizza Hut un Domino's, varētu izveidot ēdienkartes, kas, iespējams, būvētas ap maizes cepešiem, kas varētu konkurēt ar kafijas un dontu un burgeru ķēdēm.


Video No Autora: Ēst vai neēst brokastis? - atbildi sniedz profesors Danilāns. "No Danilāna kabineta" (15.05.2017)

Saistītie Raksti:

✔ - Mamma padara $ 3K ikmēneša pārdošanas apjomus uz eBay

✔ - 3 Galvenās sastāvdaļas veiksmīgam restorānam

✔ - Ēkas siltināšana: pamati


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!