Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Tirdzniecības restorāna virtuves iekārtu kontrolsaraksts


Viens no lielākajiem ieguldījumiem jaunā restorāna atvēršanā ir virtuvē. Komerciālajai virtuvei nepieciešamas rūpnieciski ražotas iekārtas, kas var izturēt aizņemtu restorānu. Tirdzniecības restorāna virtuves izkārtojumam vajadzētu ļaut pārtikai plūstoši plūst no sagataves zonas līdz līnijai.

Dažreiz jaunam restorānam ir brīnišķīga atrašanās vieta, bet neliela virtuves telpa, kas nosaka nepieciešamo virtuves aprīkojumu. Jūs patiešām vēlaties sešu degļu gāzes klāstu ar konvekcijas krāsni, bet patiesībā jūsu virtuve būs piemērota tikai četru degļu diapazonam.

Restorāna virtuves loma

Virtuve ir jūsu restorāna sirds, kur ēdienkarte atdzīvojas. Tas ir, ja ēdiens tiek gatavots, pagatavots un pārklāts. Parasti tā ir vieta, kur atrodas trauku mazgājamā mašīna, ēdiens tiek glabāts, un tajā atrodas visi dažādie trauki, trauki un ēdiena gatavošanas iekārtas.

Atšķirībā no mājas virtuves, kur tas ir tikai jums un jūsu ģimenei, restorāna virtuvē var būt vairāki desmiti cilvēku un no tā jebkurā konkrētā maiņā, tāpēc ir svarīgi, lai tas būtu labi organizēts. Tas ne tikai ietaupa laiku aizņemto skriešanās laikā, bet arī palīdz darbiniekiem izvairīties no negadījumiem un samazina liekos atkritumus.

Tirdzniecības virtuves izmaksas

Viens no lielākajiem izdevumiem lielākajā daļā jauno restorānu ir virtuve. 250 000 ASV dolāru aizdevums varētu šķist daudz naudas, kad esat gatavs atvērt, bet tas var ātri iztecēt pēc tam, kad esat ieguldījis jaunos vai pat lietotos diapazonos, grilos, krāsnīs un dzesinātājos.

Ja iegādājaties jaunu virtuves aprīkojumu, atcerieties, ka, tāpat kā ar jaunu automašīnu, šie priekšmeti nolieto brīdi, kad viņi atstāj izstāžu zāli. Viens veids, kā ietaupīt naudu starta procesa laikā, ir iegādāties lietotas virtuves iekārtas. Jūs uzņematies risku, ka nebūs garantijas ar lietotu aprīkojumu, bet noteikti gabali, piemēram, gāzes diapazoni, garantijas laikā reti tiek pārtraukti.

Iepirkoties virtuves aprīkojumam, atcerieties, ka pārdevēji centīsies pārdot jums vairāk nekā jums nepieciešams. Lai gan ir vilinoši pirkt katru spīdīgu, populāru priekšmetu, jums ir vajadzīgi tikai daži pamati, lai sāktu darbu.

Jūs vienmēr varat pievienot lietas vēlāk. Tātad, tikai pastaigājieties prom no komerciālā smēķētāja vai industriālā saldējuma ražotāja, līdz esat pārliecināts, ka kūpinātas ribiņas un mīksti kalpo neatņemama sastāvdaļa jūsu restorāna ēdienkartē un koncepcijā.

Restorānu izsoles ir arī lieliska vieta, kur atrast komerciālās virtuves iekārtas pennies uz dolāra. Izsoles ir laba vieta, kur var paņemt mazus priekšmetus, piemēram, traukus, galda piederumus, maizes grozi, garšvielu traukus un traukus.

Jūs varat arī atrast labus piedāvājumus par maigi lietotu virtuves aprīkojumu, piemēram, krāsnī un ledusskapī. Ņemiet vērā, ka lietoto restorānu aprīkojuma iegāde ne vienmēr ir labākā izvēle, jo parasti ar garantiju.

Virtuves iekārtu saraksts

Vispārējs kontrolsaraksts par visu, kas nepieciešams, lai aprīkotu jūsu restorāna virtuvi:

  • Diapazons
  • Krāsns
  • Grils
  • Deep-fryer
  • Sasniedziet dzesētāju
  • Dzesētājs
  • Saldētava (vai nu krūtīs, vertikāli, vai staigāt)
  • Saute pannas
  • Krājumu / zupu podi
  • Saucepans
  • Cepešpannas
  • Pizza ekrāni
  • Cepšanas pannas
  • Skavas
  • Lāpstiņas
  • Kāpnes
  • Šefpavāra naži
  • Pizza bradāt
  • Putas
  • Maisīšanas trauki
  • Plastmasas ieliktņi dzesētājiem
  • Tvaika galds
  • Entrée plāksnes
  • Makaronu trauki
  • Uzkodas
  • Salātu plāksnes
  • Deserta plāksnes
  • Metāla vai plastmasas plaukti ieejas dzesēšanai
  • Tīrīšanas lupatas
  • Tīrīšanas spaiņi (īpaši marķēti tīrīšanas līdzekļiem)
  • Gumijas grīdas paklāji
  • Roku ziepes / sanitizer dozators
  • Ugunsdzēšamais aparāts

Atkarībā no restorāna virtuves lieluma un restorāna koncepcijas, jums var nebūt nepieciešams katrs priekšmets. Vai arī jums var būt nepieciešams cita veida aprīkojums, kas precīzāk atbilst jūsu restorāna koncepcijai, piemēram, saldējuma ražotājam, ja jūsu restorāns padarīs amatnieku saldējumu vai maizes pannas, ja plānojat padarīt savu maizi mājās.


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Kas tiek slēgts un tiek pārdots

✔ - Kāpēc jums ir nepieciešama POS sistēma restorānā

✔ - Dead Tech ir dzīvs un labi eBay


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!