Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Restorāna klientu apkalpošanas pamati


Nav svarīgi, cik brīnišķīgi jūsu restorāns izskatās vai cik garšīgi ēdiens ir, ja pakalpojums nav labs, klienti, visticamāk, neatgriežas. Bet kā restorāna īpašnieks, jūs nevarat būt visur vienlaicīgi. Viedam restorānam nav jābūt.

Pārliecinieties, ka jums ir uzticams personāls, lai strādātu ar problēmām, kas rodas, neatkarīgi no tā, vai esat tur vai nē. Ieviest procedūru klientu sūdzību izskatīšanai. Pierādiet labu klientu apkalpošanu, izmantojot atlaides, akcijas un citas zemu izmaksu iniciatīvas.

Visbeidzot, esiet atbildīgs restorāna īpašnieks. Tas nozīmē zināt, kā tikt galā ar klientiem, kuriem ir bijis pārāk daudz dzert pozitīvā, empātiskā veidā.

Pilnvarojiet savu personālu

Labi apmācīts personāls, kas strādā mājās, ļaus klientiem apmierināt un atgriezties vēl vairāk. Gaidīšana uz galdiem vai kopšanas bārs ir reālas prasmes. Labākie ir draudzīgi, bet ne kaitinoši. Viņi var veikt vairāku uzdevumu veikšanu, taču joprojām šķiet, ka katram klientam tiek piešķirta nedalīta uzmanība. Viņi ir godīgi un uzticami. Un viņi var strādāt kā komandas daļa.

Zināt, kā rīkoties ar klientu sūdzībām

Kaut kas drīz vien nepareizi. Pārtika kļūst sadedzināta, pasūtījums tiek aizmirsts vakariņu skriešanās vidū, vai jauns serveris kļūdās. Svarīgi ir mēģināt labot situāciju, lai iepriecinātu klientu. Neatkarīgi no tā, vai tas ir rezerves ēdiens, bezmaksas deserts vai kupons, jābūt gatavam ar atbildi, kas novērsīs bojājumus.

Rādīt savu novērtējumu

Darbības runā skaļāk nekā vārdi, un tas noteikti attiecas uz klientu atzinību. Tam nav jāmaksā daudz naudas. Īpašnieka vai vadītāja personīgā uzmanība var likt klientiem justies īpašiem.

Rīkojieties atbildīgi

Atbildīgi kalpojošs dzēriens ir labs veids, kā parādīt klientiem to vērtību. Ja jūs plānojat pasniegt dzērienu savā restorānā, iepazīstieties ar saviem valsts likumiem.

Svarīgi ir arī tas, lai jūsu gaidīšanas darbinieki saprastu, kā identificēt intoksikētu personu, lai viņi nepaliktu viņiem. Reizēm jums, iespējams, būs jātiek galā ar patronu, kurš ir vairāk nekā mazliet sāpīgs. Esiet gatavi rīkoties diplomātiski. Un pārliecinieties, ka personai ir braukt mājās.


Video No Autora: Okartes Autosporta Akadēmijas fināls

Saistītie Raksti:

✔ - Vai ir labāka restorānu izvēlne?

✔ - Uzziniet, kā kļūt par runas rakstītāju

✔ - Ārštata rakstnieka atsākšanas paraugs


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!