Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Labas ēdināšanas restorāna biznesa plāna rokasgrāmata


Labas ēdināšanas restorāna atvēršanas pamati atbilst restorāna atvēršanas principiem - stabils biznesa plāns, finansējums, atļaujas un licences. Papildus šiem pamatuzdevumiem veiksmīgas smalkas ēdināšanas pieredzes radīšana prasa nevainojamu uzmanību detaļām, sākot no atmosfēras līdz ēdienam līdz dienestam.

Fine restorāna restorāna atvēršana

  1. Smalkas maltītes pēc jūsu noteikumiem. Smalkas maltītes ir subjektīvs termins. Ko daži uzskata par izsmalcinātu maltīti, citi uzskata par nejaušiem. Ne visas izsmalcinātas maltītes ir galdauti un salmu salvetes - daudziem no augstākajiem restorāniem valstī ir raksturīgs gluds, vienkāršs dizains. Smalkas maltītes definīcija ir restorānu koncepcija, kas piedāvā patrons, kas ir vislabākais ēdiens, serviss un atmosfēra. Tātad, lai gan jūsu koncepcijai ir skaidri un konsekventi jādefinē jūsu vīzija, tai nav jāatbilst konkrētai veidnei. Tai būtu jācenšas nopelnīt un saglabāt atšķirības starp jūsu reģiona restorāniem, katru dienu izpildot šos kritērijus.

  1. Atlasiet atrašanās vietu. Atrašanās vieta ir neatņemama jebkura restorāna panākumu sastāvdaļa. Viens no labumiem, ko sniedz smalkas ēdināšanas restorāni, kurus citi reti izmanto, ir tas, ka vietām ir nedaudz vairāk rīcības brīvības. Smalkas ēdināšanas restorāni ir pilna kompleksa pieredze - vakariņas bieži tiek veiktas nedēļas vai mēnešus iepriekš, un patroni ir gatavi braukt, lai tur nokļūtu. Konvertētas ēkas, piemēram, klēti, vecāki mājokļi un citas unikālas struktūras, ir lieliski piemērotas restorāniem, kur baudīt maltītes.
  2. Izveidojiet izsmalcinātu ēdienkarti. Izvēlnei vajadzētu noteikt, ka jūs atšķiraties no sacensībām. Daudzos izsmalcinātos restorānos tiek piedāvāta prix fixe izvēlne, savukārt citi ēdienkartē ir standarta ēdienkarte ar nakts piedāvājumiem. Jūsu ēdienkarte jāiesniedz elegantā formā un drukā uz labas kvalitātes papīra.

  1. Iegādāties aprīkojumu. Aprīkojumam, kas iegādāts virtuvei, ir jāatbilst izvēlnes prasībām. Svaigi pagatavoti produkti, pašdarinātie deserti un maize bieži vien ir smalkas maltītes iezīmes, kas ir tik svarīga, lai būtu pietiekama, funkcionāla telpa šo pārtikas produktu uzglabāšanai un sagatavošanai. Lai gan visiem restorāniem ir nepieciešama īpaša komerciāla iekārta, restorāniem, kuros tiek pasniegti izsmalcināti ēdieni, ir jāņem vērā arī šķīvji, stikla trauki, galda piederumi, veļa un mēbeles, lai vislabāk papildinātu restorāna kopējo gaisotni.

  1. Noma labi apmācīts personāls. Labs servisa personāls ir vērts savu svaru zeltā, sniedzot virsotnes pakalpojumus. Servisa personālam vajadzētu būt iespējai iesniegt ēdienkarti ar ēdienkarti, un viņiem vienmēr vajadzētu būt ieteikumiem par ēdienu un dzērieniem, ja klienti to vēlas. Galvenais šefpavārs, kas ilustrē pieredzi un aizraušanos ar lielisku pārtiku - kāds, kas iedvesmoja radīt jaunus, unikālus ēdienus un iedvesmo virtuves personālu uz tādu pašu izcilības līmeni, kļūs par jūsu restorāna panākumu pamatu.
  2. Sazinieties ar vietējām saimniecībām. Bioloģiskā, vietējā cena nav tikai labāka videi un vietējai ekonomikai. Tas garšo labāk, izskatās labāk un nodrošina lielāku saikni ar pārtiku un jūsu klienta pieredzi.

  1. Izveidojiet rezervēšanas sistēmu. Jūs varat izvēlēties sēdēt - tas ir, pirmajā kārtā viesi sēž plkst. 5:30, nākamajā kārtā 7:30. Tas ļauj labāk kontrolēt plūsmu virtuvē. Arī tabulas aizturēšanas politikas noteikšana būs svarīga.
  2. Sadarbojieties ar citiem vietējiem uzņēmumiem. Sasniedziet vietējos uzņēmumus, kuru klienti atbilst smalkas maltītes demogrāfijai. Sadarbība ar naktsmītnēm un brokastīm, kūrortiem un viesnīcām, kas piedāvā paketes piedāvājumus cilvēkiem, kuri meklē nedēļas nogales getaways, var būt stabils iedarbības resurss.


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Kā aprēķināt patiesās tirgus īres maksu jūsu vienībai

✔ - Rakstnieka vai redaktora nozīme "On Spec"

✔ - Idejas dzimšanas dienas plānošanai


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!