Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Restorāna ēdināšanas rokasgrāmata

Viss, kas nepieciešams restorānam, lai uzsāktu ēdināšanas biznesu


Ilgstoši lasītāji zina, ka es esmu pārliecināts par restorānu ēdināšanu. Ne tikai restorānos ir iebūvēts ēdināšanas klients savā klientu bāzē, bet arī visi resursi - pārtika, aprīkojums, personāls - lieliem un maziem ēdināšanas pasākumiem. Restorānu ēdināšana piedāvā iespēju palielināt gan jūsu pārdošanas apjomu, gan klientu skaitu. Cilvēki jau mīl jūsu ēdienu, tad kāpēc ne izmantot to un piedāvāt arī ēdināšanas pakalpojumus? Lai palīdzētu lasītājiem sākt darbu, esmu sagatavojis ātru ceļvedi restorānu ēdināšanas jomā.

Četri noteikumi

Katram restorānam ir jāievēro četri pamatnoteikumi, piedāvājot ēdināšanas pakalpojumus. Tie ietver:

  • Organizācija
  • Darbinieku skaits
  • Termiņi
  • Minimālais viesu skaits

Jebkura restorāna ikdienas darbībai nepieciešama milzīga organizatoriskā prasme. Tā arī ēdināšana. Jūs vienlaicīgi sagatavojat un pasniedzat daudz ēdienu, kā arī organizējat citus funkcijas aspektus, piemēram, šampanieša grauzdiņus, kūku griešanu un apkalpošanu un bāra pārraudzību. Pieprasot galīgo darbinieku skaitu, nosakot stingrus termiņus un pieprasot minimālu viesu skaitu, nodrošināsiet, ka jūs gūsiet peļņu par katru ēdināšanas darbu.

Pamati

Restorānu ēdināšanas pamati ietver to, kādas iekārtas ir nepieciešamas, lai apmierinātu gan lielās, gan mazās partijas, cik daudz darbinieku ir nepieciešams, kā arī to, kādas partijas restorāni parasti ēd, kā arī to, kā ieturēt un plānot ēdināšanas izvēlnes. Daudziem restorāniem ir kļuvusi arvien biežāka gan ēdināšana, gan ēdināšana ārpus telpām. Restorāni ar privātām ēdamistabām un banketu telpām var palielināt ēdināšanas uzņēmumu privātās puses un lielas funkcijas, piemēram, kāzas, svētku ballītes un biznesa konferences.

Ēdināšana ārpus telpām ir vēl viena restorānu nozares joma, kas turpina augt.

bieži uzdotie jautājumi

Ir daudz jautājumu par restorānu ēdināšanu, tai skaitā par ēdināšanas ēdienkartes cenu, neatkarīgi no tā, vai iekasēt maksu par numuru, un kāda veida aprīkojums ir nepieciešams ēdināšanai. Restorāniem ir atšķirīga priekšrocība salīdzinājumā ar neatkarīgiem ēdināšanas uzņēmumiem, jo ​​viņiem jau ir lielākā daļa ēdināšanas iekārtu, piemēram, šķīvji, glāzes, galda piederumi un trauki. Iespējams, ir izdevīgāk iznomāt veļu, ja parasti tos nēsājat vai ja jums nav pietiekami daudz roku gan parastai ēdamzālei, gan jūsu funkcionālajai telpai.

Lai uzzinātu vairāk par to, ko pirkt, apmeklējiet visu ēdināšanas iekārtu kontrolsarakstu.

Ēdināmā pasākuma plānošana - restorāna ēdināšana caur klientiem

Pasākumu plānošanas eksperts Robsels ir izveidojis pasakains ceļvedis cilvēkiem, kas vēlas plānot pasākumu. Uzziniet, ko klienti meklē, un tipiskus jautājumus, ko viņi var jums jautāt par jūsu restorānu. Apspriestie jautājumi ietver tos, kas attiecas uz:

  • Funkciju telpas izkārtojums un interjers
  • Šefpavāra pieredze, gatavošanas stils
  • Veselības pārbaudes ziņojumi
  • Personāla mainība

Aplūkojot pasākuma plānošanu savā restorānā, jūs varat redzēt, kur ir jūsu stiprās puses (jūs esat saņēmis A par visām jūsu veselības pārbaudēm) un kur jums ir nepieciešami uzlabojumi (funkciju telpa izmisīgi vajag jaunu paklāju).

Ja jums tas ir, apmelciet to! Ja jums ir paveicies, ka jums ir vieta privātajai ēdamistabai vai vēl labāk, liela telpu telpa, tas ir tikai loģiski izmēģināt ēdināšanu. Tas ir labs veids, kā palielināt pārdošanas apjomu, piesaistīt papildu biznesu un uzlabot reklāmu vārdos no mutes.


Video No Autora: Rokasgrāmatas Museums and Intercultural Dialogue atklāšana

Saistītie Raksti:

✔ - 6 Mazumtirdzniecības biznesa plāna būtiskās daļas

✔ - Visual Displays Foto galerija

✔ - Kas Klientu vērtība nekustamā īpašuma aģents


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!