Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Chipotle Mexican Grill vēsture


Chipotle Mexican Grill tika dibināta Steve Ells 1993. gadā un atrodas Denverā, Kolorādo. Nosaukums Chipotle iegūst no Nahuatl / Mexican nosaukuma kūpinātajam, žāvētam jalapeño čili piparam.

Pazemīgs sākums

Dibinātājs Stīvs Ells piedalījās Amerikāņu kulinārijas institūtā Haidparkā, Ņujorkā. Pēc tam viņš kļuva par līnijas pavāru Jeremijas torņam uz zvaigznēm Sanfrancisko, Kalifornijā. 1993. gadā Ells pārņēma Sanfrancisko, ko viņš uzzināja, un atklāja pirmo Chipotle restorānu Denverā (Kolorādo), netālu no Denveras universitātes universitātes ar 85 000 ASV dolāru lielu aizdevumu no sava tēva.

Ells un viņa tēvs aprēķināja, ka veikalā būtu jāiegādājas 107 burritos dienā, lai tie būtu rentabli; tomēr pēc viena mēneša sākotnējais restorāns pārdeva vairāk nekā 1000 burritu dienā. Ells sākotnēji bija plānojis izmantot līdzekļus no pirmās Chipotle, lai atvērtu izsmalcinātu restorānu, bet koncentrējās uz Chipotle Mexican Grill, kad restorāns parādīja potenciālu turpmākiem panākumiem.

2017. gadā Chipotle darbojās vairāk nekā 2400 restorānu. Chipotle nenosaka savu darbību franšīzē, apsverot iespēju saglabāt visu tās vietu īpašumtiesības, lai tās spētu noteikt toni darbinieku kultūrai, kā arī saglabāt saistības attiecībā uz ilgtspējīgām sastāvdaļām.

McDonald's Investment

1998. gadā McDonalds uzņēmumā veica sākotnējo mazākuma ieguldījumu. Līdz 2001. gadam uzņēmums kļuva par Chipotle lielāko investoru. McDonald ieguldījums ļāva uzņēmumam ātri paplašināties no 16 restorāniem 1998. gadā līdz vairāk nekā 500 veikaliem līdz 2005. gadam.

2006. gada oktobrī McDonald pilnībā atteicās no Chipotle. Tas bija daļa no lielākas iniciatīvas, lai McDonald's pārdotu visus savus pamatdarbības restorānus, tostarp Chipotle, Donatos Pizza un Boston Market, lai tā varētu koncentrēties uz galveno McDonald's ķēdi.

Pēc McDonald pārdošanas, Chipotle nopirka dažas franšīzes, ko tā pārdeva, un kļuva par 100 procentiem uzņēmuma īpašumā. Chipotle 2007. gadā tika publiskots.

E-Coli uzliesmojumi

2015. gada beigās dažādos Chipotle Mexican Grill restorānos bija vairāki E-coli uzliesmojumi, tai skaitā 11 Chipotle restorāni Vašingtonā un Oregonā.

Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) 2015. gada 18. novembrī samazināja ar Chipotle saistīto gadījumu skaitu no 50 līdz 37 gadījumiem (24 Vašingtonā un 13 Oregonā). Šis samazinājums gandrīz par 25 procentiem balstījās uz jutīgākām pārbaudēm, kas atklāja, ka gadījumi nebija saistīti ar Chipotle.

CDC ir informējusi Chipotle, ka tā konstatēja sešus papildu gadījumus, kad sākotnējā pārbaude atbilst E. coli celmam, kas saistīts ar Vašingtonas un Oregonas incidentu. Atbildot uz šo incidentu, Chipotle teica, ka tā ir veikusi pasākumus, lai pārliecinātos, ka tās restorāni ir droši, lai gan grupa piedzīvoja milzīgu akciju cenas kritumu.

Uzņēmums paziņoja, ka tā veica dziļu tīrīšanu restorānos, kas bija saistīti ar E-coli uzliesmojumu, aizstājot sastāvdaļas šajos restorānos, mainot pārtikas sagatavošanas procedūras, sniedzot visus nepieciešamos piegādes ķēdes datus izmeklētājiem un apsekojot darbiniekus, lai pārliecinātos, ka nevienam nav slimības simptomi.

Chipotle arī teica, ka uzņēmums paplašina galveno sastāvdaļu testēšanu, pārbaudot visas savas pārtikas nekaitīguma procedūras, lai atrastu citas uzlabošanas iespējas, un sadarbojas ar diviem pazīstamiem pārtikas drošības zinātniekiem, lai novērtētu visas tās pārtikas drošības programmas no saimniecībām, kas nodrošina tās pārtiku restorānos.

Saskaņā ar CDC, ASV katru gadu notiek aptuveni 48 miljoni ar pārtiku saistītu slimību, tostarp 265 000 E. coli gadījumu.

Izpildes izmaiņas

2017. gada novembrī dibinātājs un izpilddirektors Stīvs Ells paziņoja, ka viņš atkāpsies no amata. 2018. gada martā Ells tika aizstāts ar Taco Bell izpilddirektoru Brianu Nikolinu, lai gan Ells turpinās ieņemt savu priekšsēdētāju. Chipotle (NYSE: CMG) akciju cena palielinājās par vairāk nekā 12 procentiem pēc izmaiņu paziņošanas. Lai gan 2018. gada novembrī, CMG tirgo 35 procentus no 2015. gada.


Video No Autora: HSN | Healthy Cooking 01.02.2018 - 09 PM

Saistītie Raksti:

✔ - Floridas īpašnieka īrnieka likums

✔ - Vai Freelance Writers ir nepieciešama oficiāla izglītība?

✔ - Piecu paaudžu vadīšana būvlaukumā


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!