Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Kā amerikāņu ātrās ēdināšanas franšīzes paplašinājās ārzemēs


Ja amerikāņu ceļotāji starptautiskajos tirgos kādreiz riepās ar vietējo virtuvi, viņi vienmēr var meklēt mājas gaumi ar ātrās ēdināšanas palīdzību. Kad mēs pirms pāris gadiem ieradāmies Lionā, Francijā klientu tikšanās reizēm, naktī bija vēlu, mēs bijām badā un noguruši, un vietējie restorāni tika slēgti. Mēs tuvojamies, kad pagriezām stūri un redzējām Zelta arkas. Divi Big Mac ar kartupeļiem vēlāk, mēs bijām gatavi uzņemties jauno uzdevumu.

Amerikāņu ātrās ēdināšanas vēsture ārzemēs

Kopš 20. gadsimta 70. gadu sākuma amerikāņu ātrās ēdināšanas franšīzes starptautiskajos tirgos ir bijušas lielā mērā saistītas ar to, ka citu valstu uzņēmēji vēlas, lai amerikāņu koncepcija tiktu ieviesta savā dzimtenē. Lielākajā daļā starptautisko tirgu franšīze sniedz uzņēmumiem tādus pašus labumus kā ASV - spēja licencēt franšīzes ņēmējam tiesības izmantot uzņēmuma preču zīmi un operētājsistēmu, vienlaikus saglabājot kontroli pār darbības standartiem. Turklāt franšīzes ņēmēji var palīdzēt franšīzes devējam izveidot produktus vietējam tirgum.

Apvienojiet franšīzes devēja standartus ar franšīzes ņēmēja zināšanām par savu tirgu, un patērētāji var sagaidīt tādus pašus kvalitātes un pakalpojumu līmeņus, pat ja izvēlnes elementi ir nedaudz atšķirīgi.

Šodien dažiem pazīstamākajiem zīmoliem ātrās ēdināšanas nozarē ir vairāk vienību ārpus ASV nekā ASV robežās. Piemēram, ASV ir 14 344 McDonald's un starptautiskā mērogā 21,914 restorāni. No 19,420 KFC, kas darbojas, 15 029 atrodas ārpus ASV. Burger King, globālo restorānu skaits tikai izceļ ASV restorānus ar 7,246 ārpusē un 7126 ASV. Pizza Hut restorānu skaits ASV joprojām ir lielāks par 7 908, bet starptautiskā ir strauja - pašreizējais skaits ir 7 697 vietas.

Vispopulārāko vietu ierakstu ar 43 154 restorāniem apmeklē Subway. ASV vietas joprojām pārsniedz starptautiskos 26 958 līdz 16 196, bet starptautiski Subway turpina augt.

Kā šie ātrās ēdināšanas uzņēmumi, kas pazīstami kā Big Mac un Whoppers un Buckets of Fried Chicken, aug savu koncepciju starptautiskajos tirgos? Slepena sastāvdaļa to panākumiem ir tāda, ka viņi iekļauj un piesaista patērētājus katrai kultūrai, ko viņi ievada. Lai gan tie piedāvā vietējiem patērētājiem (un ceļotājiem) Americana garšu, uzņēmumi, kas ir veiksmīgākie starptautiskajos tirgos, ir pielāgojuši savas izvēlnes un sastāvdaļas, lai apmierinātu vietējo patērētāju garšas izvēli, kas pēc tam kļūst par viņu lojālo klientu bāzi.

Lokalizētas izvēlnes vienības

Ir 3000 Dunkin Donuts 30 valstīs visā pasaulē, piedāvājot produktus, kas pielāgoti vietējam pieprasījumam. Jūs varat būt Blueberry Cobbler Croissant Donut Atlanta, vai izmēģināt sauso cūkgaļu un jūras aļģu donut Ķīnā, vai mango šokolādes donut Libānā. Ja jūs esat Korejā, tad Dunkin mīļākie ir Greipfrūtu Coolata.

Izsalcis picai? Domino's picas ir gatavas atbildēt uz jūsu zvanu 3,469 starptautiski. Patērētāji Indijā var pasūtīt karija picu, un Austrālijas iedzīvotājiem nav problēmu iegūt garneļu un ananāsu savā picas pīrāgs; kamēr Japānā tunzivis ir populārs papildinājums, un jūsu picu piegādā motorolleris. Faktiski, jūras veltes un zivis ir populāras piedevas visā Āzijā. Protams, tradicionālie amerikāņu sieri, pepperoni un sēnes parasti ir arī ēdienkartē tiem, kas vēlas pilnīgu amerikāņu pieredzi.

Tāda paša veida izvēlnes pielāgojumi ir pieejami konkurējošajā Pizza Hut, kur ir pieejama BBQ pica Honkongā un Īslandē, bet “pizzur” var būt ar zaļajiem pipariem, sēnēm un tomātu šķēlītēm, nevis tomātu mērci. Un Pizza Hut pica Japānā, jūsu pasūtījums varētu ietvert teriyaki vistas, kukurūzas, jūras aļģes un mayo.

Mārketinga stratēģija, kas balstīta uz McDonald globālo paplašināšanos, ir vienkārši izteikta: tie nodrošina vienveidību visos pasaules tirgos, kuros viņi veic uzņēmējdarbību. Ikona Big Mac ir pieejama visur, bet Filipīnās arī McSpagetti ir ēdienkarte, un Teri Tama Burger un Tsukimi Burger ir sezonas, ierobežota laika piedāvājums Japānā. Vēl viena pārmaiņa Āzijas tirgos ir spēja iegūt iegremdētas mērces ar atšķirīgu garšas profilu, kas labāk atspoguļo Āzijas garšas izvēli štāpeļšķiedras vistas McNuggets vai vistas Big Mac.

Visās Tuvo Austrumu valstīs tradicionālā McDonald's hamburgeru bulciņa tiek aizstāta ar flatbread. Izraēlā McDonald's ir atvēris Kosher restorānus, bet Indonēzijā un Pakistānā restorāni ir sertificēti halal.

Jūs varat saņemt alu vai vīnu, lai ieturētu maltīti pie McDonald's Vācijā, Beļģijā, Austrijā un Francijā. Arī Francijā jūs varat izvēlēties no sešām Macaronsas garšām, apburošām maltītēm, vai Šveicē sevi ārstēt ar McFlurry, kas izgatavots ar Toblerone. Itāļi var pasūtīt olu eļļā pagatavotus burgerus un dekorētus ar parmezāna sieru un pancetta. Lai pierādītu savu apņemšanos vietējiem patērētājiem, McDonald's Eiropā ir atvērusi testa virtuvi, kas ļaus viņiem vēl vairāk uzlabot savu ēdienkarti, lai apmierinātu vietējās gaumes.

Kultūras normu ievērošana

Izvēlnes vienumi nav vienīgie McDonald's pielāgojumi. Vēl viena izmaiņa, kas nepieciešama, lai apmierinātu vietējā tirgus pieprasījumu, ir porciju lielums. Daudzos pasaules tirgos McDonald's dzērienu izmēri ir mazāki, kā arī kartupeļu un dažreiz pat burgeru daļa. Daudzi citi ātrās ēdināšanas uzņēmumi ievēro arī šo daļu, samazinot porcijas lielumu.

1952.gadā Džordžs baznīca sāka baznīcas vistas San Antonio, Teksasā, ar savu parakstu ar rokām sagrieztu ceptu vistu un medus sviesta cepumiem. Šodien 25 valstīs visā pasaulē ir 1650 vietas, kur patērētāji var baudīt to pašu lielisko garšu ceptu vistu vai populāru Mexicana Wrap. Liela atšķirība - ārpus Amerikas, baznīcas vistas ir pazīstamas kā Texas vistas. Nosaukuma maiņa bija svarīgs solis, lai sasniegtu kultūras un reliģijas normas starptautiskajos tirgos. Logotipa dizains, šrifts un krāsas paliek nemainīgas, bet vārds “Texas” aizstāj vārdu “Baznīca”.

Kļūstot par vietējās kopienas vērtīgu daļu

Papildus tam, lai ASV uzņēmumi pielāgotu vietējo patērētāju gaumei atbilstošu ēdienkarti un pielāgotu to porcijas lielumu un pat to nosaukumu, lai tie atbilstu vietējām kultūras normām, ASV uzņēmumi bieži atbalsta vietējās kopienas un labdarības organizācijas, lai veidotu savu zīmolu un izveidotu labo gribu tirgū. Coca-Cola ir iesaistījusies dažādos vietējos projektos, lai demonstrētu saistības starptautiskajos tirgos. Ēģiptē Coca-Cola ir izveidojusi 650 tīrā ūdens iekārtas, lai sniegtu dzeramo ūdeni vietējām teritorijām. Uzņēmums darbojas arī ar programmu Ramadan Meals for Children, kas piedāvā maltītes bērniem Ramadāna sezonā; programma ir tik veiksmīga, ka tagad tā tiek piedāvāta visā Tuvajos Austrumos.

Coca-Cola ir arī Atbalsta skolas Indijā sponsors, kas palīdz atjaunot un uzlabot skolu telpas visā valstī.

Termins “glokalizācija” ir radīts, lai aprakstītu līdzekļus, ar kuriem visi uzņēmumi, ne tikai ātrās ēdināšanas pakalpojumi, pielāgo savus produktus, pakalpojumus un uzņēmējdarbības praksi, politiku un procedūras, lai apmierinātu vietējo tirgu vajadzības visā pasaulē. Pasaules tīmekļa laikmetā zīmola atpazīstamību var viegli sasniegt, un cilvēki citās valstīs bieži vien gaida, lai viņu dzimtajā pilsētā tiktu atvērts jēdziens. Tomēr, pievēršoties tiem, kas izmēģina produktu lojālos klientos, bieži vien var labāk paveikt, ja restorāniem ir laiks pielāgoties vietējām gaumēm un kultūras normām.


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Ārštata rakstīšana: apskatiet tiešsaistes rakstīšanas darbus

✔ - 10 Padomi, kā sākt ēdināšanas biznesu

✔ - Mazumtirdzniecības veikala produktu demonstratoru darba apraksts


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!