Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Kā Jūsu restorāns uztver klientu atsauksmes?

Vai jūs klausāties, ko saka jūsu klienti?


Vai klienti saka, ka jūsu restorāns ir lielisks 10 ēdiens un serviss? Ja nē, tad kas tas ir 10 gadi? Klientu atsauksmes pieprasīšana ir būtiska, lai novērtētu, kas strādā jūsu restorānā un kas ir jāuzlabo. Atsauksmes sniedz iespēju identificēt un slavēt darbiniekus, kas veic labu darbu un palīdz tiem, kas cīnās, lai uzlabotu. Ir daudz veidu, kā iegūt klientu atsauksmes, no komentāru kartēm līdz sociālajiem medijiem. Negatīva atgriezeniskā saite nekad nav jautri saņemt, bet tā piedāvā uzlabošanas iespējas, savukārt labas atsauksmes ir jādalās un jāpaziņo kopā ar saviem darbiniekiem.

Izplatiet klientu komentāru kartes

Kā bija viss? Tas ir kopīgs jautājums, kas jājautā katrā ēdienreizē, katram klientam. Lai gan daži cilvēki būs acīmredzami godīgi, ja viņi nebūs 100% apmierināti ar maltīti, ne katrs klients justos ērti sūdzību mutiski, ja kaut kas nav kārtībā. Piedāvājot klientu komentāru karti maltītes beigās, ir iespēja iegūt vērtīgu atgriezenisko saiti gan par pozitīvu, gan negatīvu par jūsu restorānu. Lai gan nekad nav patīkami dzirdēt to, kas cilvēkiem nepatīk, komentāru kartes dod jums iespēju veikt uzlabojumus.

Komentāru kartes ir arī veids, kā saņemt patiesi labas atsauksmes par pārtiku un pakalpojumu, piedāvājot iespēju svinēt.

Klientu atsauksmes izmantojiet sociālo mediju

Klientu apkalpošanai ir daudz dažādu veidu, kā izmantot sociālo mediju vietnes, piemēram, Facebook, Twitter vai Pinterest. Tāpat kā drukātas komentāru kartes, sociālo mediju vietnes ir iespēja klientiem dalīties pieredzē savā restorānā. Atšķirībā no papīra komentāru kartēm, kuras tikai jūs un varbūt jūsu darbinieki lasīja, komentāri par Facebook vai Twitter tiek pārraidīti plašai auditorijai, gandrīz uzreiz. Tas ir lieliski, ja ir labi komentāri, bet var būt kaitīgi, ja kāds sūdzas. Konsekvence ir atslēga restorāna klientu apkalpošanas uzlabošanai, izmantojot sociālo mediju.

Ja saņemat negatīvu komentāru par kādu no jūsu sociālā tīkla vietnēm, nebaidieties to risināt, it kā jūs runātu ar šo personu. Bieži vien, ja viens sekotājs sūdzas, puse duci vēl nāk uz aizstāvību biznesā, daloties savos pozitīvajos stāstos.

Izmantojiet labas atsauksmes par savu priekšrocību

Ja saņemsiet labas atsauksmes par savu personālu, pārliecinieties, ka to kopīgojat. Ļaujiet viņiem zināt, ka jūs novērtējat viņu smago darbu un centību. Mēģiniet publicēt pozitīvas komentāru kartes redzamā vietā, kurā darbinieki var lasīt. Jūs pat varētu iedrošināt kādu veselīgu konkurenci starp gaidīšanas darbiniekiem, piedāvājot kādu atlīdzību par to, kurš saņem pozitīvāko atgriezenisko saiti nedēļas vai mēneša laikā. Atlīdzībām ne vienmēr ir jābūt naudai. Mēģiniet piedāvāt filmu biļetes vai dāvanu karti citiem vietējiem uzņēmumiem kā atlīdzību personai ar vislielākajiem pozitīvajiem komentāriem.

Adreses negatīvās atsauksmes

Restorānu negatīvās atsauksmes var aplūkot divos veidos: kā problēma vai iespēja. Ja saņemat sūdzības par noteiktu serveri vai pārtika aizņem pārāk ilgu laiku noteiktā pavāra maiņas laikā, runājiet ar šo personu. Ciktāl tas attiecas uz individuālām klientu sūdzībām - visticamāk, jūs nevarēsiet pievērsties katrai sūdzībai - bet jūs varat vērsties pie katras personas, kas sniedz jums atsauksmes. Ja kāds sūdzas, ka jūsu ēdienkartē nav pietiekami daudz veģetāriešu opciju (un jūs zināt, ka veģetārieši vienkārši nepārdod jūsu uzņēmumā), jūs joprojām varat ļaut šai personai zināt, ka novērtējat viņu atsauksmes un ņemsiet to vērā.

Jūs, iespējams, nevarēsiet pielāgot katru pieprasījumu, bet jūs varat padarīt katru klientu par vērtīgu.


Video No Autora: Homaro Cantu + Ben Roche: Cooking as alchemy

Saistītie Raksti:

✔ - Gruzijas drošības depozītu likums un noteikumi

✔ - 4 Soļi, lai atrisinātu nomnieka sūdzību

✔ - Kā starptautiskie pircēji izmanto e-pasta sūtījumu pārsūtīšanu


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!