Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Kā tūkstošgades paaudze mainās restorānos

Tūkstošgades ēdināšanas tendences


Izveidojot restorāna izvēlni, mārketinga plānu vai sociālo mediju kampaņu, ņemiet vērā, ka tūkstošgades paaudze tagad ir lielākā vispārējā grupa Apvienotajā Valstī, kurā vairāk nekā 80 miljoni cilvēku ir vecumā no 18 līdz 34 gadiem. Gatavs pārspēt Baby Boomers savu pirktspēju, Millennial jau tērē $ 247 miljardus, lai restorānvagonos. Tomēr Millennia ēdināšanas preferences atšķiras no Baby Boomers vai Gen X-ers. Kad runa ir par to pārtiku, Millennial ir visu par izvēli, veselību un piedzīvojumiem. Visi, ko viņi sagaida par pieņemamu cenu.

Šī jaunā ēdināšanas veida izvēle ir veicinājusi milzīgu izaugsmi straujā gadījuma nozarē, kur ķēdes, piemēram, Chipotle un Panera Bread, gūst labumu no jaunāko paaudžu gaumēm un paradumiem. Tūkstošgades ir mainījušas arī restorānu tirgu klientiem. Vienmēr pieslēgts, Millennial vēlas justies saistīts ar saviem vienaudžiem un uzņēmumiem, kurus viņi bieži izmanto, tāpēc sociālie mediji ir būtiski, lai sasniegtu tūkstošgades. Tūkstošgadu laikā ir arī dažādas restorānu nozares cerības attiecībā uz atbildību vides jomā.

Viņi sagaida, ka uzņēmumi atdos atpakaļ, nevis tikai pārstrādi - viņi meklē kopienas izjūtu. Ir daudz veidu, kā rūpēties par tūkstošgades ēdināšanas tendencēm, tostarp pielāgotām izvēlnēm, etniskām un globāli iedvesmotām sastāvdaļām un koncepcijām, kas veidotas ap koplietošanas maltīti.

Millennial Outnumber Baby Boomers

Ilgu laiku ekonomiskos izdevumus vadīja Baby Boomer paaudze, tie, kas dzimuši tieši pēc Otrā pasaules kara, līdz pat sešdesmito gadu sākumam. Pazīstams arī kā Y paaudze, tūkstošiem gadu ir tie, kas dzimuši starp vēlākiem septiņdesmitajiem gadiem, vēlāk kā deviņdesmitajos gados. Tagad, kad viņi ir vēlu tīņi līdz trīsdesmito gadu sākumam, tūkstošgades paaudze ir lielākais demogrāfiskais stāvoklis Amerikas Savienotajās Valstīs, pārsniedzot gan bērnu skaitu, gan pirktspēju. Tūkstošgades paaudze ar gandrīz 80 miljoniem cilvēku ir gatava veidot amerikāņu kultūru jaunos veidos.

Daudziem restorāniem, kas iepriekš ir aprūpējušies „Baby Boomers” un „Gen Xers”, jāsāk pārvietot savas izvēlnes un uzņēmumu praksi, lai piesaistītu nākamās paaudzes klientus.

Tūkstošgades meklē pārtikas piedzīvojumus

Restorāniem The Millennial ir jauns izaicinājums ne tikai ēdienam, kas tiek pasniegts ēdienkartēs, bet gan kā tas tiek pasniegts. Saskaņā ar ziņojumu Tūkstošgades izpratne, 55% no Millennial, piemēram, sabiedriskā ēdināšana, bet 40% pasūtīt kaut ko citu ikreiz, kad viņi ēd. 30% meklē bioloģisko pārtiku (salīdzinot ar 21% no Gen X un 15% Boomers) un 80% vēlas zināt, kur viņu pārtika nāk. Restorāni, kas var pastāstīt par vietējo vai globālo ēdienkarti, iespaidos Millennial.

Veselīga pārtika ir cerība

Visu dienu, kad varēsi ēst bufetes, jau sen ir pagājis. Ir arvien vairāk pierādījumu tam, ka amerikāņu patērētājs vairāk uztrauc veselīgu uzturu nekā jebkad agrāk. 2013. gada Nacionālajā mājsaimniecību apsekojumā Nacionālā restorānu asociācija ziņo, ka 81% no aptaujātajiem pieaugušajiem uzskatīja, ka restorānu izvēlnēs ir pieejamas vairāk veselīgu iespēju nekā pirms diviem gadiem. 72% nolēma, ka viņi biežāk apmeklēs restorānu, kas piedāvā veselīgu ēdienkarti, un sievietes īpaši centās ēst veselīgi, kad viņi ēda - 75% sieviešu salīdzinājumā ar 66% vīriešu.

Tūkstošgades gaida veselīgu izvēli neatkarīgi no tā, vai viņi dodas uz restorānu vai pārtikas kravas automašīnu.

Kopiena ir svarīga tūkstošgades

Tūkstošgades ziņojums, kas viņiem patīk kopienas pasākumi, tos atbalsta. Saskaņā ar tirdzniecības datiem Millennials: Enigma atšifrēšana, 76% uzskata, ka viņi var mainīt pasauli, un 63%, iespējams, darīs darījumus ar sociāli atbildīgu uzņēmumu. Tas neaprobežojas tikai ar „zaļo restorānu”. Videi nekaitīgi soļi, kas tika izmantoti, lai iespaidotu klientus, piemēram, pārstrādājami galda piederumi, bioloģiski noārdāmi konteineri, neapžilbina tūkstošgades paaudzi. Pārstrāde ir cerības. Ko viņi vēlas zināt, kā jūsu restorāns padarīs kopienu par labāku vietu?

Ar vietējo saimniecību atbalstu? Darbs ar minoritātēm, lai nodrošinātu darbavietas? Atbalstīt vietējās labdarības organizācijas un citus kopienas centienus? Tūkstošgades gaida vairāk no uzņēmumiem. Tomēr cena joprojām ir svarīga, jo 35% no Millennial saka, ka viņi varētu mazināt savas vērtības (mazliet) par labu darījumu.

Avoti

Mārketings Millennials: Enigma paaudzes atšifrēšana

Kas Millennials alkst no restorāniem: Jaunākais vārds

2013. gada Nacionālais mājsaimniecību apsekojums


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Valsts alkoholisko dzērienu licenču aģentūru saraksts

✔ - Citāti no IKEA dibinātāja Ingvar Kamprad

✔ - Īrnieku skrīninga process - ienākumu pārbaude


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!