Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Kā izveidot uztura faktu marķējumu


Tas viss sākās ar uzturvērtības marķēšanas un izglītības aktu (NLEA), un tas bija brīnišķīgi patērētājiem, kuri vēlējās uzzināt par uzturvielām pārtikas produktos un dzērienos, ko viņi pērk. Tas bija gads, kad pārtikas produktu etiķete kļuva par nepieciešamo papildinājumu informācijai, kas bija pieejama uz pārtikas iepakojuma.

FDA ir plaši noteikumi, kas izklāstīti to pārtikas marķējuma un uztura pārskata tīmekļa vietnē. Jums vajadzētu apmeklēt vietni - informācija par uzturu šķiet vienkārša, skatoties uz pārtikas iepakojuma, bet ir daudz darba, kas nonāk marķējuma un sastāvdaļu paziņojumā.

Iepakoto pārtikas produktu un dzērienu ražotājus lielā mērā ietekmēja arī faktu par uzturu ieviešana. Svarīgi bija samazināt nevēlamās uzturvielas un palielināt un izcelt vēlamās barības vielas.

Pārtikas un dzērienu patērētāju uztura vadlīnijas

Dažas uzturvielas ir pazīstamas kā “uztura barības vielas ”. Veselības aizsardzības iestādes vēlas, lai mēs patērētu mazāk no tiem. Tie ir tauki, īpaši trans-tauki, un mazākā mērā kopējā un piesātinātie tauki. Arī cukuri, nātrijs un mazākā mērā arī holesterīns. Kaut arī kalorijas nav klasificētas kā barības vielas, tās rada lielas bažas.

Tur ir arī 'uzturvielas ”. Starp tiem ir šķiedras, olbaltumvielas, A un C vitamīni un dzelzs un kalcija minerāli.

Uztura faktu marķējuma izstrāde

Acīmredzot produkta receptei ir vislielākā ietekme uz uztura īpašībām, un otrs ietekmīgākais faktors ir ēdiena lielums. Gandrīz visi vēlas izmantot mazāku izmēru, lai samazinātu šīs “uztura vielas”. Tomēr ir federālie noteikumi par lieluma apkalpošanu lielākajā daļā pārtikas un dzērienu kategoriju. Izstrādājot pārtikas un dzērienu iepakojumu, daudzi pārtikas uzņēmēji ignorē pareiza uztura faktu nozīmi. Etiķetes dizains un tā nozīme, lai iegūtu produktu no plaukta.

Pirms dažiem mēnešiem man tika lūgts sagatavot uzturvērtības etiķeti jaunam produkta piedāvājumam, kurā tiek piedāvāta viena šokolādes cupcake ar šokolādes glazūru. Tam bija daudz sviesta un šokolādes, un to var raksturot kā lielu, dekadentu, saldu - cupcakes tiek uzskatīts par pieejamu indulgenci.

Redzot numurus, kas parādās uztura faktu marķējumā, to varētu raksturot arī kā sirdslēkmi cupcake! Uztura faktu grupa būtu parādījusi:

  • Pēriens 770 kalorijas
  • 70% no ikdienas piemaksām par kopējo tauku saturu
  • 63% no dienas piesātināto tauku satura
  • 33% no maksimālās pieļaujamās nātrija dienas devas

Tā bija recepte jauna produkta izlaišanas neveiksmei.

Jauna produktu izstrāde var ietvert produkta pārveidošanu

Abington Nutrition Services veica plašu "operāciju" un pārformulēšanu.

  • Cupcake svars samazinājās no 5 līdz 3,5 unces, un ļoti dāsna apledojuma daļa tika samazināta par gandrīz pusi. Patiesībā teica, ka apledojums bija pārsteidzošs.
  • Cupcake satur komerciālu raugu pagatavošanas preparātu, kas bija augsts nātrija, kas ir raksturīgs raudzēšanai. Turklāt sastāvā bija arī cepamā soda (nātrija bikarbonāts). Noņemot cepamais sodas, gala struktūra bija gandrīz vienāda, aromāts bija labāks un nātrija daudzums samazinājās.

Šokolādes cupcake jaunā produkta izstrādes pārformulēšanā bija 480 kalorijas, 33% no dienas piesātināto tauku daudzuma un 15% no maksimālās pieļaujamās nātrija dienas devas.

Pārformulācija radīja jaunu cupcake joprojām bija vizuāli iespaidīgs izskats. Mazākam izmēram bija jauna pārdošanas cena, kas bija daudz konkurētspējīgāka ar citiem viena servisa desertiem - darījuma pārtraukumu, kad mazumtirdzniecības pircējam piestājoties ārpus jūsu produktu kategorijas konkurētspējīgajiem cenu punktiem.

Uztura faktu panelis - vērtīgs mārketinga rīks

Kā parādīts šajā piemērā, Uzturvērtības faktu grupas ieviešana ir novedusi pie uztura vērtību mērķa, kas ir būtisks aspekts jaunu pārtikas produktu vai dzērienu izstrādē un tirdzniecībā.

Iepirkumam ir pieejami uztura fakti, bet ir pieejami daudzi bezmaksas tiešsaistes rīki, lai novērtētu uzturvērtības saturu, pamatojoties uz produkta recepti. Vērtīga vietne ir nutritiondata.com.

Pirms iepakojuma drukāšanas izmantojiet profesionālo

Uztura fakti Etiķetes ir svarīga jūsu pārtikas un dzērienu iepakojuma sastāvdaļa un kritiska 2 vietās.

(1) Patērētāji - Patērētāji tic, ka uztura faktu grupa ir precīza; patērētāji izmanto šo informāciju, izvēloties ēdienus un dzērienus. Uzticība ir daļa no zīmola attēlveidošanas, un tā nav joma, kurā tiek sagrauta; kad zaudējat patērētāju uzticību, gandrīz nav iespējams to atgūt.

(2) Regulatīvās aģentūras - gan valsts, gan federālā mērogā dažreiz izvēlas izlases veida pārtikas produktus no mazumtirdzniecības lielveikalu plauktiem un analizē tos precīzai uzturvērtības marķēšanai. Šīs pašas iestādes arī reaģē uz patērētāju sūdzībām par uzturvērtības marķējumu un izmeklēšanā izmantos jūsu uztura faktu grupu. Lasiet KIND Bar stāstu, lai iegūtu piemēru tam, cik svarīga ir precīza marķēšana.

Kad galīgā recepte ir apstiprināta, vislabāk ir sagatavot profesionālu uztura faktu grupu, izveidot atbilstošu sastāvdaļu sarakstu un paziņot par visiem iespējamiem alergēniem. Viņi var apstrādāt visu šo informāciju tieši jūsu iepakojuma dizaineram vai iepakojuma piegādātājam.

Richard Perlmutter ir dibinātājsAbington Nutrition Services LLC, Elizabete, NJ. Viņš ir American Dietetic Association, valsts lielākās uztura speciālistu organizācijas biedrs. Viņš var tikt sasniegts vietnē [email protected]


Video No Autora: Sports Racing Technologies / Rally Sarma 2018

Saistītie Raksti:

✔ - Fair Housing Act pamati

✔ - Īrnieku pienākumi saskaņā ar 8.pantu

✔ - Kā atrisināt eBay kredītkartes iegādes strīdu


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!