Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Kā pārvaldīt ikdienas restorānu finanses


Zinot, kā rīkoties ar naudas plūsmu, ir ļoti svarīga jebkura mazā uzņēmuma veselībai un labsajūtai, un restorāni bieži saņem sliktu rapu biznesa pasaulē. Ekonomists vēlas uzsvērt jauno restorānu lielo neveiksmju līmeni - aplēses, ieskaitot divas no trim restorāniem tuvu pirmajam gadam, vai trīs no četrām tuvu pirmajos divos gados, un tā tālāk un tā tālāk.

Liela problēma, kādēļ jaunie restorāni nedarbojas dažu gadu laikā, ir tas, ka īpašnieki un vadītāji nezina, kā rīkoties ikdienas finansēs. Zinot, kā pārvaldīt naudas plūsmu, saprast restorāna ikdienas biznesa pārskatu un kontrolēt algas un inventāru, ir visas būtiskas sastāvdaļas jebkura restorāna ikdienas finanšu pārvaldībā.

Restorāns Daily Business Review

Viens no efektīvākajiem instrumentiem jebkurā restorānā ir spēja izsekot pārtikas un dzērienu pārdošanu katru dienu. Ikdienas biznesa pārskats, jo bieži tiek saukts par šāda veida ziņojumu, dod iespēju veidot biznesa vēsturi. Tas var palīdzēt analizēt pārdošanas tendences, algu izmaksas, klientu skaitu un prognozēt nākotnes pārdošanu. Piemēram, domājot par vasaras akcijām, personāla komplektēšanu un ēdienkartēm, jūs varat pārskatīt ikdienas pārdošanas apjomu no iepriekšējā gada, meklējot tendences, kas palīdzēs jums plānot šo gadu.

Naudas plūsmas izpratne

Naudas plūsma ir naudas summa, kas tiek saņemta, salīdzinot ar naudas summu, kas iziet no jūsu uzņēmuma dienas, nedēļas un mēneša laikā. Ja jūs nesaprotat šo restorānu finansu pamatkoncepciju, jūs uzņematies lielisku finansiālu risku. Viens no svarīgākajiem restorāna naudas plūsmas pārvaldīšanas aspektiem ir pienācīgi budžets gaidāmajiem izdevumiem, piemēram, īre, hipotēka, komunālie pakalpojumi un pārtikas pasūtījumi. Nekad nepaļaujieties uz piegādātāju vairāk nekā nedēļas kredītu, lai iegādātos pārtiku. Tas palīdzēs jums izvairīties no pārtikas pārpirkšanas un tērēt vairāk naudas nekā nepieciešams.

Arī maksājot skaidru naudu priekšā, pārtikas produktu izplatītājiem bieži tiks piešķirta neliela atlaide.

Saglabājiet algu sarakstu kontrolē

Tāpat kā naudas plūsma un ikdienas pārdošana, vēl viena joma, kas ir modra, ir jūsu restorānu algas. Personāla laika vadīšana ir sarežģīta. Jums ir nepieciešams pietiekami daudz darbinieku, lai sniegtu lielisku klientu apkalpošanu - gan mājas priekšā, gan mājas aizmugurē, bet jūs nevēlaties pār personālu. Pārsniedzot darbiniekus, rodas divas problēmas - maksājat vairāk un serveri padara mazāk padomu. Tātad, atsaucoties uz jūsu ikdienas biznesa pārskatiem no iepriekšējiem gadiem, jūsu darbinieki var palīdzēt. Arī skaidras politikas noteikšana attiecībā uz darbiniekiem, kas lūdz mainīt maiņu, var samazināt virsstundu potenciālu.

Veikt vienkāršus soļus, lai ietaupītu naudu katru dienu

Lai gan restorānā ir vairāki lieli biļešu veidi, kā ietaupīt naudu, piemēram, ieguldīt energoefektīvās ierīcēs, ir daudz lētāku veidu, kā katru dienu ietaupīt naudu. Pāreja uz energoefektīvām spuldzēm un zemas plūsmas krānu uzstādīšana ir lēti veidi, kā ilgtermiņā ietaupīt naudu. Citi veidi, kā ietaupīt naudu, ir inventāra zema glabāšana un izvēlnes atjaunināšana (pārliecinoties, ka ēdināšanas izmaksas ir pareizas, atbrīvoties no precēm, kas nepārdod).


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Labākie bezpeļņas uzņēmumi, kas aizsargā vidi 2018. gadā

✔ - 8 Iemesli, kāpēc jums vajadzētu iznomāt pakalpojumu veterānus kā celtniecības darbiniekus

✔ - Kā veikt $ 10,000 gadā


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!