Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Uzziniet par ģimenes stila restorāna koncepciju

Ģimenes stila ēdienkartē ir priekšrocības un trūkumi.


Ģimenes stila ēdieni, kas pazīstami arī kā gadījuma stila ēdieni Amerikas Savienotajās Valstīs, piedāvā vidēji dārgu ēdienu klāstu no ēdienkartēm, kurās ir klasiskās virtuves kombinācija un bieži vien individualizēta ar parakstu mērcēm, dipsiem vai citiem virskārtām.

Ģimenes stila maltītes var būt jebkurš temats, sākot no grila (LongHorn Steakhouse) līdz Americana (Ruby otrdienai) līdz Tex-Mex (uz robežas). Ģimenes stila restorāni piedāvā galdiņu servisu un nevēlamus ēdienus, vienlaikus saglabājot ēdienkarti mēreni. Ģimenes stila restorāna atmosfēra var būt ērta un aicinoša.

Kas padara restorāna ģimenes stilu

Grāmatā "Rotaļu restorāns" klasificē ikdienas stila ēdienus kā ātrās ēdināšanas un izsmalcinātas maltītes. Ģimenes tipa maltītes var ietvert:

  • Vidēji cenu izvēlne
  • Galda serviss, nevis counter pakalpojums
  • Pilns bārs, parasti atdalīts no ēdamistabas

Lai gan daži ģimenes stila restorāni piedāvā ierobežotu alkohola izvēli, koncentrējoties uz alu un vīnu, nevis cietajiem dzērieniem, nereti tas prasa atšķirīgu (un lētāku) dzērienu licences veidu.

Populāri ģimenes stila restorānu ķēdes

Daudzās populārākajām restorānu ķēdēm Amerikas Savienotajās Valstīs ir ģimenes stila ēdināšanas koncepcija. Tas ilustrē faktu, ka šī koncepcija labi darbojas jebkuram ēdienkartei. Dažas populāras ķēdes ietver:

  • Applebee apkārtnes grils un bārs: kā norāda nosaukums, viņu ēdienkarte ir vērsta uz klasisko amerikāņu ēdienu, ieskaitot viņu parakstu izvēlnes elementu, Riblets.
  • Olīvu dārzs: ģimenes restorāns šajā restorānu ķēdē palīdzēja Toskānas stila ēdiena gatavošanai.
  • Par meksikāņu grila un Cantina robežu: tā ir Applebee Tex-Mex versija, kas piedāvā servisa pakalpojumus, kur serveri slauc svaigu guacamole klientiem.
  • LongHorn Steakhouse: koncentrējas uz grilētiem ēdieniem, ieskaitot liellopu gaļu, vistas gaļu un jūras veltēm.

Kāds pakalpojums izskatās ģimenes stila restorānā

Tradicionālajās ģimenes stila maltītēs ēdieni tiek pasniegti uz šķīvjiem, un ēdieni tiek pasniegti paši (tāpat kā mājās). Šo ēdienu veidu var redzēt daudzos tradicionālos ķīniešu un korejiešu restorānos. Olive Garden ir izveidojusi vienu no veiksmīgākajām kampaņām viņu ģimenes stila ēdienkartē ar tagline “Kad esat šeit, tu esi ģimene”, kas kalpo neierobežotām maizītēm un salātiem lielās ēdienkartēs visai pusdienai. Šodien nav nekas neparasts, ka ģimenes stila restorāni piedāvā viesiem individuālus priekšnesumus.

Ja jūs piedāvājat ēdināšanas pakalpojumus savā restorānā, ģimenes stila ēdieni labi darbojas mazām un vidēja lieluma grupām. Ir daudz vieglāk vienlaicīgi barot 50 cilvēkus, ja jums ir jānomāc tikai 10 salāti, salīdzinot ar 50.

Ģimenes stila restorāna koncepcijas plusi un mīnusi

Tāpat kā jebkura veida restorānu koncepcija, ģimenes ēdienkartē ir priekšrocības un trūkumi. Lielas pārtikas plāksnes var būt netīrs, un ir maz porciju kontroles, atšķirībā no ēdienreizes individuāli. Ģimenes stila maltītei ir nepieciešama arī vienprātība par grupas pasūtījumu, kas var būt sarežģīts uzdevums. Ģimenes stila priekšrocības ietver mierīgu atmosfēru, kurā klienti vairāk kontrolē to, ko viņi ēd.

Ja tas ir izdarīts pareizi, ģimenes stila izvēlnēm var būt labākas pārtikas izmaksas nekā tradicionālā ēdienkarte. Tā labi apmierina ģimenes ar bērniem vai draugu grupas. Visbeidzot, ģimenes stils, kas ir piedzīvojis atdzimšanu modernos restorānos visā valstī, piedāvā pārmaiņas no visām mazajām plāksnēm, kas ir bijušas populāras pēdējos gados. Neatkarīgi no tā, kāda veida koncepciju jūs nolemjat izmēģināt, jebkura veiksmīga restorāna pamati joprojām ir lieliski ēdieni, lieliski cilvēki un lielisks serviss.


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Jūsu sākotnējās franšīzes investīciju noteikšana

✔ - Padomi par eBay pārdošanu ar vairākiem produktu sarakstiem

✔ - Nomas īrnieki, kas atjauno nomu


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!