Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Uzziniet, kā mājas priekšā darbojas restorānā


Termins „mājas priekšpuse” attiecas uz jebkuru vietu restorānā, kur klienti ir atļauti. Tas ietver ēdamistabu, bāru un pat tualetes. Mājas priekšpuses apsaimniekošana ietver klientu apkalpošanu, personāla pieņemšanu darbā un apmācību, ēdamistabas un bāra uzglabāšanu un projektēšanu, kā arī restorānu akciju plānošanu. Izpratne par to, kā mājas priekšā darbojas, ir svarīgs jebkura restorāna vispārējam panākumam.

Māja klientu servisa priekšā

Lielisks klientu serviss ir galvenais un svarīgākais jebkura restorāna panākumiem. Apmāciet savas mājas priekšā esošos darbiniekus, lai izbaudītu klientu apkalpošanu. Kad rodas neizbēgama sūdzība, pārliecinieties, ka jūsu darbinieki zina, kā rīkoties mierīgi un cieņu. Arī personāla pilnvarošana risināt problēmas, kas rodas ar zināšanām un pārliecību, piemēram, klients, kuram bija pārāk daudz, lai dzert, saglabā ikvienu drošu un laimīgu.

Darbības runā skaļāk nekā vārdi, un tas noteikti attiecas uz klientu atzinību. Ir neskaitāmi veidi, kā jūs varat parādīt saviem klientiem, cik daudz jūs novērtējat savu biznesu. Un tai nav jāmaksā jums daudz naudas (vai dažos gadījumos nauda). Piemēram, personiska uzmanība, jo īpaši īpašnieka vai vadītāja uzmanība, var dot lielu iespēju, lai klienti justos īpaši.

Izīrēšana mājas priekšā

Jebkurā restorānā ir daudz dažādu darba vietu, un katrs, no īpašnieka līdz trauku mazgājamai mašīnai, ir būtisks, lai restorāns darbotos nevainojami. Daudzi domā, ka strādā restorānā ir viegli, bet gaidīšanas galdi, kopšanas bārs, hostings un pat pareizi bussing tabulas prasa īpašas prasmes, ar kurām ne visi ir aprīkoti. Restorāna personālam, kas strādā ēdamistabā un bārā, ir jābūt draudzīgai, organizētai un ātrai domāšanai. Pieredze ir plus, bet pareizais cilvēks var ātri apgūt mācības darba vietā.

Mājas priekšpuses uzglabāšana

Māja priekšā ir vienīgais klienta redzamais apgabals, tāpēc konsekventi jāatspoguļo restorāna tēma vai koncepcija. Tas ir jāizstrādā efektīvi, līdzsvarojot atmosfēru ar sēdvietu ietilpību.

Daži mājas aprīkojuma priekšmeti ir svarīgi arī, lai darbotos efektīvs restorāns. Labi aprīkotai gaidīšanas stacijai būs viss serveris un saimnieks, kas nodrošina lielisku servisu. Kaut arī izvēlētās sēdvietas var maksimizēt ēdamistabas izkārtojumu, tualetes un gaidīšanas zonas ir citas jomas, kas jāapsver, plānojot restorāna priekšpusi. Plānojot savu restorānu, ir jāapsver arī tehniski jautājumi, piemēram, POS (tirdzniecības vietas) sistēmas uzstādīšana pārdošanas izsekošanai.

Jūsu restorāna veicināšana

Ir daudz veidu veicināšanas un mārketinga stratēģijas, ko varat izmantot, lai piesaistītu klientus un saglabātu savas mājas priekšā visu gadu. Restorānu veicināšanas pasākumi, neatkarīgi no tā, vai tie tiek veikti katru dienu, reizi nedēļā vai mēnesī, ir lielisks veids, kā parādīt klientu atzinību un radīt papildu biznesu vienlaicīgi, un tas var svārstīties no ikdienas laimīgas stundas līdz ikgadējai klientu novērtēšanas dienai ar īpašiem dzērienu un vakariņu piedāvājumiem.

Ērtas restorāna pamatā būs labi organizēta māja, sākot no klientu apkalpošanas saglabāšanas jūsu misijā, līdz īsto cilvēku pieņemšanai darbā, pareizā aprīkojuma iegādei.


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Kā uzrakstīt tiešā pasta līdzekļu vākšanas vēstuli

✔ - Kā atšķirt labu viesnīcu RFP

✔ - Obligācijas pret īres nekustamo īpašumu ieguldītājiem


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!