Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Vietēji audzēta pārtika


"Vietēji audzēts" attiecas uz pārtiku un citiem lauksaimniecības produktiem (piemēram, vilnu vai ziediem), ko audzē vai ražo, apstrādā un pēc tam pārdod noteiktā teritorijā. Tomēr nav "vietējās" standarta definīcijas, un tāpēc uzņēmumi, kas to "vietēji audzētus produktus" izmanto, var izmantot ļoti atšķirīgas definīcijas.

Vietējā nav oficiāli definēta vai uzraudzīta, tāpēc atkarībā no tā, ko jūs pieprasāt, vietējo var noteikt pēc attāluma līdz tirgum, uzturoties valsts vai pilsētas robežās vai citās reģionālajās robežās.

Blīvi apdzīvotos pilsētu apgabalos "vietējie" var nozīmēt apgabala līnijās. Taču vairākās lauku teritorijās, kur iedzīvotāju skaits ir neliels, un attālumi starp pilsētām un pilsētām ir lielāki, "vietēji ražoti" produkti un citi priekšmeti var nākt no daudz plašākas teritorijas.

Stingrāki locavores var apgalvot, ka 100 jūdzes no saimniecības līdz galam atbilst definīcijai "vietējais", un jūsu iecienītākie lauksaimnieku tirgus var definēt "vietējo" kā vēl tuvāku. Tikmēr dažas lielas pārtikas preču veikalu ķēdes var definēt "vietējo" kā "līdz 450 jūdžu attālumā" un var izmantot terminu "reģionālais", nevis "vietējais".

Kāds ir „Vietējais audzējums” jūsu klientiem

"Vietējā pirkšana" kļūst arvien nozīmīgāka, jo daudzi cilvēki sāk apsvērt savas oglekļa emisijas ietekmi uz vidi. Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta sniegto informāciju vietējā pārtikas tirgus daļa pārtikas preču tirgū ir neliela, bet pieaug.

Būtu grūti iegūt vairāk vietējo nekā visu pārtikas produktu un citu lauksaimniecības produktu iepirkšanu tieši no saimniecībām, kurās tie ražoti, vai no saimniecībām, kas pārdod patērētājiem vietējos lauksaimnieku tirgos. Patiesībā mazākās saimniecības bieži konstatē, ka lielāka daļa no viņu uzņēmējdarbības nāk no vietējiem klientiem, kuri tieši no tiem pērk vai nu uz vietas, vai lauksaimnieku tirgos.

Klienti, kuri pērk tieši no saimniecības vai no tuvējiem zemnieku tirgiem, mēdz vērtēt augstākas kvalitātes pārtiku ar zemāku ietekmi uz vidi un ir gatavi par to maksāt augstākās cenas. Viņi arī augstu vērtē to pārtikas produktu uzturvērtību, ko viņi pērk, un to, kā produkti tiek iepirkti vai audzēti. Ilgtspējība bieži ir šīs tirgus galvenais elements.

Vietēji audzēti saikni ar organiskajām vielām

Vietējā pārtikā ir ievērojams savienojums ar organiskajām vielām. Pirmkārt, daudzas vietējās saimniecības ir organiskas (dažas sertificētas, dažas nav sertificētas).

Tomēr svarīgāk ir nikns debates par to, kas ir labāks: sertificēts bioloģiskais pārtikas produkts vai vietējā pārtika. Lai gan gan vietējiem, gan bioloģiskajiem pārtikas produktiem piemīt plusi un mīnusi, cilvēkiem ir daži ļoti spēcīgi viedokļi par to, kas ir labākais, un daudzi vēlētos iegādāties gan vietēji ražotu, gan bioloģiski audzētu pārtiku.

Cilvēki, kas pērk vietēji audzētus produktus, arī var justies stipri par citiem jautājumiem. Piemēram, šie klienti var arī redzēt ilgtspējīgas ražošanas un izplatīšanas uzņēmējdarbības praksi. Dzīvnieku labturības jautājumi un taisnīga lauksaimniecības darba prakse ir svarīga arī daudziem klientiem, kuri cenšas "pirkt vietējo".

Visbeidzot, "stāsts aiz pārtikas" var būt svarīgs dažiem klientiem, kuriem patīk tikties ar audzētājiem un izprast viņu ētiku. Klientiem, kas pērk tiešu saimniecību, tas var palīdzēt uzņēmumam un apkārtējai ainavai izskatīties pievilcīgi.

Avots:

Martinez S et al. Vietējās pārtikas sistēmas: jēdzieni, ietekme un jautājumi. ASV Lauksaimniecības departaments. Izpildu pētījumu ziņojums Nr. 97. 2010. gada maijs.


Video No Autora: Krūmmelleņu audzēšana ZS ''Jāņkalni''

Saistītie Raksti:

✔ - Top mīti par bioloģisko pārtiku

✔ - Galvenā uzņēmējdarbības vieta

✔ - Kvalitātes pārbaudes piegādes ķēdē


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!