Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Restorāna īpašnieks - kā būt reālistiskam

2.daļa - Neuzticieties kredītiem vai brīnumiem, lai apmaksātu rēķinus


Lasiet pirmo daļu

Otrā daļa: nepaļaujieties uz kredītiem, lai samaksātu rēķinus

Kredīts ir slidena slīpums. Atbildīgi izmantots, tas var būt vērtīgs instruments, lai pārvaldītu ikdienas izdevumus par restorāna vadīšanu. Kredīts var būt kartes veidā, pārdevēju pagarinājums (piemēram, maksājot nedēļu pēc pārtikas piegādes) vai kāda veida aizdevums. Restorānu nozarē, pirms recesijas, bija daudz uzņēmumu, kas solīja aizdevumus, pamatojoties uz procentuālo daļu no nākotnes pārdošanas. Pēc tam, kad mums bija jāizmanto visi mūsu personīgie kredīti, lai samaksātu rēķinus un izstieptu kredītu ar pārdevējiem, mēs vērsāmies pie viena no šiem uzņēmumiem.

Procentu likme bija daudz augstāka par tradicionālo banku vai mazo uzņēmumu aizdevumu. Tas bija ātrs risinājums lielākai problēmai, kuru mēs atteicām atzīt. Mēs zaudējām vairāk naudas nekā mēs to darījām, un mēs nevarējām to aizņemties. Kopā ar atteikšanos no rēķiniem mēs atpaliekam no mūsu nodokļiem, kas tikai papildināja problēmas, kas mums jau bija. Tā vietā, lai aizņemtos un samaksātu lietas par vēlu, mums būtu jāsamazina algas, vairāk strādājām vairāk stundas (vieglāk pateikt, nekā izdarīt - laikā, kad mājās bija četri mazi bērni).

Mums nevajadzēja paļauties uz ideju par naudas atgūšanu, izmantojot aizņemtu nedēļas nogali, aizņemtu vasaru, aizņemtu brīvdienu sezonu. Lai gan mums bija aizņemtas sezonas, nekad nebija pietiekami, lai segtu zaudējumus starp tiem. Mums bija jāvēršas pie saviem aizdevējiem, lai konsolidētu maksājumus par zemākiem procentiem vai pieprasītu padomu no profesionāla finanšu konsultanta. Tā vietā mēs saglabājām galvas smiltīs un cerējām, ka notiks kāda veida restorāna brīnums, un mēs atrodamies atpakaļ melnā krāsā.

Uzziniet, kad aizvērt

Tāpat kā jebkura disfunkcionāla saikne, var būt grūti zināt, kad to izdarīt un kad iet prom. Mūsu pēdējam restorānam bija jābūt slēgtam apmēram divus gadus pirms tā faktiski. Tas mums būtu ļāvis daudz sirdi un naudu. Ja esat darījis visu iespējamo, lai gūtu peļņu, bet nepārtraukti ir sarkanā krāsā, var būt laiks slēgt veikalu. Tāpēc es saku cilvēkiem, lai sākumā domātu par finansējumu. Ja jums ir jāaizveras, jūs vēlaties, lai tā varētu aiziet prom, nezaudējot savu māju uz otro hipotēku vai par simtiem tūkstošu dolāru par restorānu aprīkojumu, kas zaudēja savu vērtību minūtē, kad tā atstāja izstāžu zāli.

Noslēgums nav viegls lēmums, bet tas ir daudz labvēlīgāks nekā banka.

Ja jums ir slikta sajūta par slēgšanu, paturiet prātā, ka esat labā sabiedrībā - Gordon Ramsay un Bobby Flay ir tikai daži slavenības šefpavāri, kas ir slēguši restorānus, kas nav labi. Paula Dīne slēdza restorānu, kuru viņa kopīpašumā bija kopā ar savu brāli, Uncle Bubba Seafood & Oyster House un Emeril Lagasse gadu gaitā ir slēgusi vairākas vietas. Tas, kas atdala vidējo restorāna īpašnieku no šīm slavenībām, protams, ir nauda. Emerilam un Paulai pēc slēgšanas nebija jāpieprasa bezdarbs.

Bobsijs un Gordons neuztraucās (es nedomāju, ka vienalga) par to, kā atmaksāt šo otro hipotēku savā mājā, kad viņu restorāni ir slēgti. Ja esat gudrs par atvēršanu (piesardzīgs finansējums, atbildīgi izdevumi utt.), Restorāna slēgšanai nav jābūt katastrofālai. Un tas atstās jūs labā pozīcijā, lai vēlreiz mēģinātu atvērt restorānu.

Lasīt 3.daļu - Esi labs priekšnieks.


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Uzziniet par ātru ikdienas ēdināšanu

✔ - Ko darīt, ja jūsu eBay pirkums vēl nav pienācis

✔ - Dog Food Recall: Vai Pet Foods ražots Taizemē?


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!