Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Restorāna dizains un interjers


Lai gan labs ēdiens un labs klientu serviss ir izšķiroši svarīgs atgriešanās biznesam, restorāna atmosfēra ir svarīga. Jūs vēlaties, lai klienti justos ērti un izbaudītu maltītes. Restorāna dizains nosaka klientu ēdināšanas pieredzi. Skaļa mūzika, Formica galdi un plastikāta krūzes nosaka pilnīgi atšķirīgu noskaņu nekā džeza, linu galdauti un porcelāna.

Sēdekļu ietilpības līdzsvarošana

Restorāna dizainam jābūt līdzsvaram starp viesmīlīgu gaisotni un maksimālo sēdvietu skaitu. Citiem vārdiem sakot, jūs vēlaties iesaiņot pietiekami daudz klientu, lai saglabātu aizņemtu un gūtu peļņu, tajā pašā laikā padarot viesus komfortabli. Daži restorānu veidi koncentrējas uz sēdvietu ietilpību, nevis uz interjera dizainu. Piemēram, Diners ir vairāk sēdvietu, savukārt restorānos, kuros tiek pasniegti izsmalcināti ēdieni, vairāk uzmanības pievērsta atmosfērai.

Dizaina problēmas

Perfekta restorānā būtu tik slikta galda. Tomēr daži restorāni var izvairīties, ja ēdamistabā ir vismaz viena problēma. Kopējās restorānu problēmas - vietas, kurās klienti parasti nevēlas sēdēt, ietver galdiņus pie virtuves ieejas, tualetes un priekšējās ieejas. Galda smack vidū ēdamistaba ne vienmēr ir populārs ar ēdināšanas patrons arī.

Lai palīdzētu noslēpt problemātiskās zonas, starp tabulām varat mēģināt novietot sadalītājus, piemēram, koka starpsienas, augstus augus vai ekrānus. Apsveriet iespēju nogādāt gaidīšanas staciju vai autobusu staciju, ja iespējams, uz problēmu zonu, nevis ēdamgaldu.

Viens veids, kā novērst problēmu zonas pirms atvēršanas dienas, ir sēdēt katrā ēdamistabas krēslā. Izpētīt skatu no katra sēdekļa. Iespējams, ka ir tiešs skats uz autobusu staciju, bet otrs saņem iegrimi no priekšējām durvīm.

Mūzika

Klusums vairumā restorānu noteikti nav zelts. Mūzika nosaka toni restorānā tikpat daudz kā izvēlnes stils vai mākslas darbi uz sienām. Izvairieties no CD, kas ir atkārtojoši, jūsu personāla labā, kas to atkal un vēlreiz uzklausa.

Radio ir lēta iespēja ikdienas restorāniem, bet vēlams izmantot nekomerciālus kanālus, piemēram, MUSAK. Dzīvā izklaide, kas var būt dārga, rada noteiktu atmosfēru. Labs mūziķis vai grupa var uzņemt pūļus labāk nekā jebkura īpaša vakariņa. Daudzi restorāni piedāvā dzīvo mūziku nedēļas nogalēs vai dažās nedēļas naktīs.

Apkure un ventilācija

Svarīga (un dārga) atlīdzība par jebkuru jaunu vai esošu restorānu ir apkure un dzesēšana. Restorānu virtuvēs ir daudz siltuma un smaržu un dūmu. Pārliecinieties, ka jūsu komerciālajam klāstam ir piemērota ventilācija, ar pareizu kapuci un ventilatoriem.

Pareiza gaisa kondicionēšana ir būtiska arī jebkuram restorāna dizainam. Nekas nenoslīdēs patronus ātrāk nekā ēdamzāle, kas nav gaisa kondicionieris, vasaras karstuma viļņa vidū. Šajā jomā var būt kārdinoši taupīt, bet galu galā slikta ventilācija un gaisa kondicionēšana var izmaksāt daudz vairāk zaudēto pārdošanas apjomu dēļ.

Vannas istabas

Dizains un atmosfēra nodrošina restorānu tualetes. Vannas istabas jāpārbauda vismaz vienu reizi katras maiņas sākumā (vēlams biežāk, ja tas ir aizņemts). Saimniece vai autobusa persona var tikt pakļauta uzdevumam atjaunot papīra izstrādājumus un izņemt miskasti.


Video No Autora: Gaismas Magija - Apgaismojuma salons "MC 2", Rīga.

Saistītie Raksti:

✔ - Izmaksas un uzstādīšanas padomi, veidojot Riprap

✔ - Pasaules lielākais modes apģērbu mazumtirgotājs

✔ - Uzziniet, kā pārdot pārtikas produktus Walmart


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!