Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Restorāna izkārtojums un grīdas plāna pamati

Viss par restorāna izkārtojumu


Neatkarīgi no tā veida, lieluma vai atrašanās vietas - katram restorānam ir pamata izkārtojums, kas ietver dažus vispārīgus apgabalus, tostarp ieeju, virtuvi un tualetes. Tomēr restorānu vispārējā dizainā šīs jomas bieži tiek ignorētas, kad jaunie īpašnieki mēdz koncentrēties uz ēdamistabu vai bāru. Pievēršot uzmanību jaunā restorāna sīkajām detaļām, būs iespēja iegūt pozitīvu klientu pieredzi un veidot biznesu jau no pirmās dienas.

Restorāna ieeja

Jauna restorāna iekļūšana jaunajā restorānā var būt tikpat svarīga kā iekšpuse. Atkarībā no tēmas jūs varat izmantot zīmes, mūziku, apgaismojumu, nojumes un ziedus, lai padarītu pievilcīgu restorāna ieeju. Kaut arī ēdamistaba, bārs un virtuve ir svarīga jaunā restorāna dizaina sastāvdaļa, neaizmirstiet ārējo / ​​ieejas zonu. Galu galā, tā ir pirmā joma, ko klienti redz. Apzīmējumi, apgaismojums, sēdvietas un rotājumi ir tikai dažas jomas, kas jāņem vērā, atverot jaunu restorānu.

Gaida apgabals

Visiem restorāniem nav vietas, lai norādītu kā gaidīšanas zonu. Tiem ir telpa, kas var izvēlēties, lai to atstātu atsevišķi, savukārt citi tos iekļauj bāra zonā. Līdztekus soliņiem vai krēsliem, lai klienti varētu ērti gaidīt, jūsu gaidīšanas zonā ir arī dažas tuvumā esošas izvēlnes, lai klienti varētu iepazīties, gaidot. Šī ir arī laba vieta, kur jūs varat apskatīt citu restorānu ziņojumu dēļa (vīna degustācijas, iknedēļas īpašos piedāvājumus, laimīgās stundas utt.).

Bārs

Ja jūsu restorānā plānojat pilnā servisa bāru - vienu, ko klienti var sēdēt dzērieniem un maltīti, tas būtu tikpat laipns kā jūsu ēdamistaba. Tai būtu jābūt funkcionālai arī restorānā, jo tas ir tas, kur serveri pasūta un paņem dzērienus savām tabulām.

Ēdamistaba

Jūsu ēdamistaba, kas izveidota, nerada garastāvokli restorānā - tā ietekmē arī jūsu personāla funkcijas, kā arī klienta komfortu un vispārējo ēdināšanas pieredzi. Ēdamistaba ir vieta, kur klienti pulcējas, un tai ir jābūt viesmīlīgai un ērtai. Sazinieties ar vietējo ugunsdzēsības kodu tiesnesi vai citu iestādi par jūsu ēdamistabas sēdvietu skaitu. Tiklīdz jūs zināt, cik daudz cilvēku jūs varat droši apkalpot vienā reizē, varat plānot, kur novietot galdus un krēslus, kā arī gaidīšanas staciju.

Pirms atvēršanas dienas ņemiet brīdi un sēdējiet katrā ēdamistabas sēdeklī, lai novērtētu skatu un izlemtu, vai tabula ir jāpārvieto.

Restorāns Virtuve

Jebkura restorāna centrā ir virtuve. Lai gan lielākā daļa komerciālo virtuvi nav sabiedrības skatījumā, izkārtojums ir tikpat svarīgs kā ēdamistaba. Virtuves lielums un ēdiena veids, ko jūs apkalpojat, noteiks, kāda veida komerciālā iekārta būs jāiegādājas, un virtuves izkārtojums. Jūsu restorāna virtuves lielumam būs liela nozīme arī izvēlnes veidošanā. Lasiet vairāk par restorāna virtuves izveidi.

Restorānu tualetes

Dizains un atmosfēra nodrošina restorānu tualetes. Vannas istabas jāpārbauda vismaz vienu reizi katras maiņas sākumā (vēlams biežāk, ja tas ir aizņemts). Saimniece vai autobusa persona var tikt pakļauta uzdevumam atjaunot papīra izstrādājumus un izņemt miskasti.

Restorāna izkārtojuma problēmas Katram restorānam ir tie. Dažas jomas, kas vienmēr šķiet traucē ēdamistabas vai virtuves plūsmu. Varbūt tā ir tabula, ko klienti nekad nevēlas sēdēt. Vai varbūt virtuve ir pārāk maza aizņemtas vakariņas laikā. Un nekad nešķiet pietiekami daudz naudas, lai atrisinātu šīs restorāna izkārtojuma problēmas.


Video No Autora: TRUE Hockey ZPalm Gloves

Saistītie Raksti:

✔ - EBay paskaidrots ne-eBayer

✔ - 10 Worthless Junk Drawer Things jūs varat pārdot eBay

✔ - Kas ir rakstnieku dzirnavas vai satura dzirnavas?


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!