Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Restorāni piedāvā brokastis


Nav šaubu, ka brokastis vienmēr ir bijušas populāras ēdnīcās, ne katrs restorāna koncepts ir piemērots agrīniem stāvvietām. Nacionālie ķēdes restorāni, piemēram, IHOP un Denny's, izveidoja veselus zīmolus ap olām, bekonu un pankūkām, padarot brokastis jebkurā laikā. Ja jūs meklējat veidu, kā palielināt ieņēmumus savā restorānā un sasniegt vairāk klientu, jūs varat domāt, ka brokastu stundas tiks padarītas triks. Galu galā, jūs uzņematies tikai trīs vai četras stundas līdz esošajai darba dienai. Bet vispirms apsveriet:

Papildinās vai sarežģīs esošo zīmolu

Ja pusdienām un vakariņām esat izveidojis veiksmīgu restorānu, vai brokastis iet ar jūsu attēlu? Apsveriet, kur jūs visvairāk vēlaties ēst brokastis? Varbūt taukains ēdamkarote vai ātrās ēdināšanas brauciens, vai neliels kafejnīca un maizes ceptuve? Šie trīs jēdzieni ir tādi, kur lielākā daļa cilvēku patīk pusdienot, kad dodaties uz brokastīm. Protams, ir restorāni, kas var darīt visas trīs maltītes, bet tas nav katrā restorānā.

Uzziniet, vai jūs zaudēsiet naudu, pārbaudot vidējos rādītājus

Brokastis piedāvā lētus ēdienus, piemēram, olas un rupjmaizes, kas padara to par lētāko dienas maltīti. Vai vēlaties riskēt zaudēt klientus vakariņās (kad viņi tērēs trīs vai četras reizes vairāk naudas), lai viņi nonāktu brokastīs?

Nosakiet, vai jums ir pareizā atrašanās vieta

Cilvēki braucīs no sava ceļa uz jauku vakariņu, bet brokastīm? Tas viss ir par ērtības. Tāpēc ātrās apkalpošanas restorāni, piemēram, Starbucks vai ātrās ēdināšanas ķēdes ar braukšanas logiem, to dara arī brokastu laikā. Ja jūsu restorāns atrodas apgabalā, kas ir aizņemts no rīta, tas varētu būt vērts mēģināt. Bet, ja bizness parasti neatrodas jūsu apkārtnē līdz pēcpusdienai vai agri vakarā, brokastis var nebūt labākā ideja.

Kas vēl kalpo brokastīs

Galvenais rādītājs, ja brokastis ir laba ideja jūsu restorānam, ir jūsu konkurence. Vai pastaigas attālumā atrodas kafejnīca, kurai katru rītu ir gaidīšanas līnija? Vai atrodaties biznesa rajona tuvumā, kur profesionāļi var ātri ieturēt brokastis vai sapulcēties rīta sanāksmē? Kādi ir citi brokastu restorāni, kas tiek pasniegti brokastu ēdienkartē un cik tie tiek iekasēti?

Darbinieku maiņa

Kurš no jūsu esošajiem darbiniekiem būtu gatavs atteikties no aizņemtas pusdienas vai vakariņas brokastīs, ar zemiem pārbaudes vidējiem rādītājiem un atbilstošajiem zemajiem padomiem? Daži serveri izvēlas gaidīt tabulas brokastu laikā, jo tas darbojas viņu dzīves vai citu grafiku dēļ. Bet pārliecinieties, ka jūsu darbinieki ir gatavi strādāt rīta maiņās.

Brokastu aprīkojums, kas jums būtu jāiegādājas

Labā ziņa par brokastu piedāvāšanu ir tāda, ka jums nebūs jāiegulda daudzās jaunās iekārtās. Bet jums būs nepieciešami tādi priekšmeti kā tējkannas, kausi un apakštase, kafijas krūzes, varbūt vafeļu dzelzs. Atkarībā no izvēlnes, jums var būt nepieciešams, lai pārliecinātos, ka jums ir piemērota uzglabāšana gan jūsu preču glabāšanā, gan sausā veidā, lai veiktu brokastis.

Apsveriet izmēģinājuma braucienu pirms jūs apņematies piedāvāt brokastis katru dienu

Labs veids, kā novērtēt, kā brokastis ieturēsies jūsu restorānā, ir piedāvāt to kā reklāmu nedēļas nogalē. Izmantot šīs vienkāršās, mārketinga stratēģijas, lai piesaistītu esošos klientus, lai viņi atnāktu svētdien, lai atvieglotu vēlās brokastis un lai klienta komentāru kartes būtu gatavas kritikas sesijai. Izmēģiniet to dažas nedēļas un novērtējiet. Ja nedēļas laikā brokastis nav jēgas, nedēļas nogales vēlās brokastis var veidot stabilu reputāciju.

Brokastis nav piemērotas katrai restorāna koncepcijai, taču tas piedāvā zināmus ieguvumus citiem. Ja vien jūsu restorāns katru dienu nesaņem simtiem brokastu ēdienu, tas nebūs liels naudas veidotājs, bet tas var radīt cienīgu ienākumu un palielināt klientu bāzi. Tipiska restorāna brokastu ēdienkarte parasti piedāvā zemas pārtikas izmaksas un zemas pieskaitāmās izmaksas un izmanto esošos restorāna resursus.


Video No Autora: Gaismas pils restorāna vēlās brokastis

Saistītie Raksti:

✔ - Kā novērst plaisas ķieģeļu mūrī

✔ - Brīvmākslinieka ceļvedis tiešsaistes portfeļa izveidei

✔ - Kā izvēlēties restorānu nomai


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!