Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Specialty Food Sales tikai pārsniedza 100 miljardus ASV dolāru


InPārtikas rūpniecības nozare 2015, Specialitātes Pārtikas asociācija ziņo, ka 2014. gadā pirmo reizi tika pārdoti speciālie pārtikas produkti par 100 miljardiem ASV dolāru. Mazumtirdzniecības un pārtikas pakalpojumu pārdošanas apjomi sasniedza rekordlielu 109 miljardus ASV dolāru.

Kas ir speciālie pārtikas produkti?

Īpašie pārtikas produkti ir plaši definēti kā produkti, kuriem ir ierobežota izplatība un augstas kvalitātes reputācija. Tradicionāli speciālie ēdieni ir vērsti arī uz skaistu vai unikālu iepakojumu, kas ir gandrīz vienāds ar pārtikas produktu veidiem, ko mēs redzam visā pārtikas produktos vai gardēžu veikalā.

Kāpēc masveida pārtikas produktu pārdošanas apjoma pieaugums?

Ron Tanner, Specialitātes pārtikas asociācijas filantropijas, valdības un nozares attiecību viceprezidents, piedāvā teoriju par nozares izaugsmi:

Patērētāji meklē jaunas gaumes, pārtikas produktus ar mazākām un tīrākām sastāvdaļām, veselības atribūtus un produktus, ko ražo uzņēmumi, kuriem ir vērtības, par kurām viņi rūpējas. Visi šie definē speciālo pārtiku.

Šeit ir dažas teorijas par dažiem izaugsmes veicējiem, kas aptver pirkšanas procesu:

  1. The vieglāk pasūtīt (un atkārtota pasūtīšana) īpašiem pārtikas mazumtirgotājiem un citiem vairumtirdzniecības pircējiem, izmantojot tiešsaistes pakalpojumus, piemēram, pircēja labāko draugu. Vienkāršāk pasūtīt nozīmē, ka vairāki veikali iepērk īpašos pārtikas produktus no mazajiem ražotājiem. Un šiem veikaliem būs vieglāk uzturēt pārtiku uz plauktiem.
  2. Vairāk pārtikas ietilpst "specialitātes" definīcijā. Tā kā arvien vairāk patērētāju kļūst par "pārtikas produktiem", pateicoties eksotiskiem un garšīgiem pārtikas produktiem no Whole Foods līdz WalMart, pārtikas ražotāji seko līdzi tendencēm. Mēs mīlam vienkāršus, tīras, konservantus nesaturošus produktus, kas garšo pārsteidzoši un ir izgatavoti no sastāvdaļām, par kurām mēs varam izrunāt. Māksliniecisko pārtikas inkubatoru, finansējuma avotu un pieejamu pārdevēju pieejamība no dizaina līdz iepakojumam ir novērsusi šķēršļus jaunu pārtikas ražotāju ienākšanai tirgū.

  1. Lielie uzņēmumi, kas ražo vai iegūst vairāk specializētu ēdienu. Krave Jerky ir lielisks piemērs. Kad Hershey Company iegādājās Krave, viņi uzreiz palielināja saraustītās izplatītāja iespējas.

Kādas ir populārākās pārtikas produktu kategorijas?

Nozarei, ko veic pārtikas uzņēmēji, kuri sāk mazus uzņēmumus, tagad ir 15 segmenti, kas katrs pārdod vairāk nekā 1 miljardu ASV dolāru. Šīs kategorijas ietver sieru, kafiju, gaļu / mājputnus / jūras veltes, čipus / kliņģerus / uzkodas, konfektes un jogurtu.

Interesanti, ka desmit labākās pārdošanas kategorijas ir mainījušās kopš 2013. gada.

  • Siers pārdod 3,7 miljardus ASV dolāru.
  • Kafija un kakao otrās vietas izlidoja pār saldētu un atdzesētu gaļu, mājputniem un jūras veltēm.
  • Maize un ceptas preces pieauga līdz pieciem, aizstājot jogurtu.
  • Rieksti, sēklas, žāvēti augļi un dārzeņi nosēdās top 10, sasniedzot 1,3 miljardus ASV dolāru pārdošanas apjomu 2014. gadā.

Kādas ir visstraujāk augošās pārtikas produktu kategorijas?

Kopumā speciālo pārtikas produktu vienības pārdošanas apjoms pieauga par 13,6%.

  • Saldēti makaroni un picas mērces ir pieauguši, pieaugot par 78% kopš 2012. gada. Iespējams, esat ievērojuši daudz lielāku izvēli kvalitatīvās makaronu un picu mērcēs, kas izskaidro pieaugumu.
  • Nāk nāk saldēti makaroni un olas, abi sasniedza 53%.
  • Pārdošana funkcionālie dzērieni, riekstu un sēklu sviestu, un enerģijas stieņi un želejas arī pieaug.

Kādus speciālo pārtikas produktu pircējus ieguva pārdošanas dati?

Ziņojums izseko ASV speciālo ēdienu pārdošanu ar lielveikalu, dabisko pārtikas veikalu, pārtikas produktu mazumtirdzniecības veikalu un ēdināšanas vietu tirdzniecības vietām.

Kā sadalās pārdošanas rādītāji?

Mazumtirdzniecība specializētajos pārtikas produktos 2014. gadā sasniedza rekordlielu 85,5 miljardus ASV dolāru, kas veido 78% no kopējā ASV pārtikas produktu pārdošanas apjoma.

Mazumtirdzniecībā šis pieaugums ir 19% pieaugums no 2012. gada līdz 2014. gadam. Turpretim "visu pārtikas produktu" pārdošanas apjomi pieauga tikai par 2%.

Pārtikas preču pārdošana pircējiem, piemēram, kafejnīcām, maizes ceptuvēm un restorāniem, veido pārējos 22% no visiem pārtikas produktu dolāriem, sasniedzot 24 miljardus ASV dolāru 2014. gadā. Pārtikas preču iepirkšana speciālā pārtikā ir tendence augt, augot par 30,7% kopš 2012. gada.

Pārtikas pakalpojumu pārdošanas tendence var būt saskaņota ar siera, makaronu, makaronu mērču utt. Pieaugumu - viss, kas iet roku rokā ar restorānos populārajiem pārtikas produktiem.

Kādas prasības patērētāji meklē?

Mazumtirgotāji, par kuriem intervējami ziņojumā, teica, ka "vietējais" šodien ir vissvarīgākais produktu pieprasījums. Mazumtirgotāji prognozē, ka tuvākajos gados vietējie būs svarīgi. Apmēram 66% no aptaujātajiem mazumtirgotājiem pārdod produktus, kuriem nav norādes par ĢMO, kas ietver visus bioloģiskos produktus, jo ģenētiski modificētas sastāvdaļas nav atļautas sertificētos bioloģiskajos produktos.


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Padomi par dropshipping stratēģiju, pārdodot eBay

✔ - Kā noņemt un novērst betona ziedkopību

✔ - EBay: Pārdodiet augstas vērtības 1980. gadu posteņus


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!