Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Padomi par kopējām restorāna dizaina problēmām

Kā tikt galā ar jauna restorāna dizaina problēmām


Katram restorānam ir tie. Dažas jomas, kas vienmēr šķiet traucē ēdamistabas vai virtuves plūsmu. Varbūt tā ir tabula, ko klienti nekad nevēlas sēdēt. Vai varbūt virtuve ir pārāk maza aizņemtas vakariņas laikā. Un nekad, šķiet, nav pietiekami daudz naudas, lai radītu perfektu restorāna dizainu. Zemāk ir dažas kopīgas restorānu dizaina problēmas un veidi, kā tos atrisināt, vai vismaz strādāt ap tiem.

Problēma: tabula, kur neviens nevēlas sēdēt

Neatkarīgi no tā, cik labi jūs plānojat restorāna ēdamistabu, vienmēr šķiet, ka ir vismaz viena tabula, kurā klienti nekad nevēlas sēdēt. Iespējams, ka to dara vannas istabas, virtuves durvis vai ieeja. Melnraksti un pēdas satiksme nepadara ļoti relaksējošas vakariņas.

Risinājums: pirms atvēršanas mēģiniet izvairīties no šī scenārija, pārbaudot katra ēdamistabas sēdekļa skatu.

Ko klienti redzēs un dzirdēs no katras vietas? Jūs būsiet pārsteigts, ka galds, ko jūs domājat, ir labi, tiešām ir tiešs skats uz trauku mazgāšanas zonu vai dāmu istabu. Jautājiet sev, vai jums tiešām ir nepieciešama tabula? Un, ja jūs to darāt, vai ir labāka vieta? Vai esat tik aizņemts, ka jūs sēdējat šo galdu katru maiņu? Ja nē, varbūt jums vajadzētu to noņemt un izmantot vietu gaidīšanas stacijai vai glabāšanas skapim, lai iegūtu papildu vietu vai veļu. Ja jums ir nepieciešams galds, vai jūs varat pārvietot to citur ēdamistabā?

Mainot ēdamistabas konfigurāciju, iespējams, varat atrast labāku vietu problēmu tabulai.

Problēma: Tiny Restaurant Kitchen

Perfekta restorānu pasaulē mums visiem būtu plašas komerciālas virtuves, kurās ir jūdzes no spīdošiem nerūsējošā tērauda sagatavošanas galdiem un vairākiem diapazoniem, griliem un fryolators. Reālajā pasaulē jūs bieži sastopaties ar skapja izmēra virtuvi, tiny krāsni un bez sagatavošanas vietas. Lielām restorānu vietām bieži ir šī problēma. Vecāka gadagājuma ēkām, kas pārņemas ar raksturu, ir vietas trūkums.

Risinājums: īss sienu nolaupīšana, jūs varat veikt nelielu virtuves darbu, izvēloties savu izvēlni.

Ierobežojot vienumu skaitu izvēlnē, tiks samazināts nepieciešamais daudzums sagatavošanai un gatavošanai. Tas arī samazinās daudzu dažādu veidu sastāvdaļu uzglabāšanas apjomu. Arī pirms vakariņu skriešanās daudz vieglāk pagatavos ēdienu no nelielas komerciālas virtuves. Sagatavojiet tik daudz, cik vien iespējams, nezaudējot pārtikas kvalitāti, iepriekš, lai saglabātu savu vakariņu skriešanu.

Jauna restorāna atvēršana ir dārga, nekad prātā, cenšoties izdarīt lielu būvniecību esošā telpā. Lielākā daļa no jūsu sākuma kapitāla tiek novirzīti uz inventāru un aprīkojumu, atstājot restorānu dizainam lielu daļu. Tātad, kā jūs ievietojat savu personīgo zīmogu uz esošās restorānu telpas, bez naudas?

Risinājums: lai kontrolētu palaišanas izmaksas, iespējams, būs jāmaina jūsu sākotnējais restorāns, lai pielāgotos jūsu jaunajām raktuvēm.

Tā vietā, lai iegādātos visu jauno aprīkojumu, apsveriet līzingu vai pirkumu. Ja jūs nevarat pārvietot sienas, lai tās atbilstu jūsu ēdamistabas dizainam, jūs varat instalēt īslaicīgus dalītājus, kas izgatavoti no režģa vai paneļa. To novietošana uz ritentiņiem atvieglo ēdamistabas pārveidošanu, lai tā ietilptu lielākās partijās. Un nekad nenovērtē krāsas spēku. Tas ir lēts, viegli pielietojams un var pievienot siltumu jebkurai telpai, neatkarīgi no tā, cik liels vai mazs.


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - 5 Lietas, kas jādara pirms restorāna atvēršanas

✔ - Kā nomāt labu muitas brokeri

✔ - Efektīvu biļetenu rakstīšana advokātu birojiem


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!