Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Top padomi, kā iznomāt privātu ēdināšanas uzņēmumu jūsu pasākumam


Kaut arī daudzas lielas pasākumu norises vietas ir ar šefpavāru vai banketu nodaļu personālam, daudzas no pasaules skaistākajām un unikālākajām vietām nepiedāvā ēdināšanas pakalpojumus. Kaut arī privātā ēdināšanas uzņēmuma vai ēdināšanas uzņēmuma iznomāšana var būt preventīvs faktors dažiem, lieliski notikumu plānotāji vienmēr ir gatavi rezervēt perfektu vietu pat tad, ja tas nozīmē, ka viņu profesionālais tīkls to dara. Pirms jūs pieņemat darbā ēdināšanas uzņēmumu vai ēdināšanas uzņēmumu, lai strādātu šajā pasākumā, ir noderīgi iegūt dažas sākotnējās idejas par ēdināšanas izvēlni un saņemt šos padomus muguras kabatā.

Ekspertu konsultācijas par ēdināšanas plānošanu no ēdināšanas eksperta

"Izveidojiet labu līdzsvaru ar savu ēdienkarti," iesaka Stacy Ziegler, CPCE, CMP, Nacionālās ēdināšanas vadītāju asociācijas (NACE) pirmais viceprezidents un Bold American Events & Catering pārdošanas direktors. Bold American piedāvā pilna servisa ēdināšanas pakalpojumus vietām visā Atlanta pilsētā, Gruzijā, un katru gadu organizē vairāk nekā 500 korporatīvo un sociālo pasākumu.

„Jūs varat doties riskantāk ar savu pagātnes zirgiem, sānu ēdieniem un desertu, bet par galveno ieeju jums jāatceras, ka barojat daudzveidīgu cilvēku grupu. Lielākā daļa cilvēku vēlas atpazīt, ko viņi ēd. Tas nenozīmē, ka ikvienam jābūt pasniegtam vienkāršai vistas gaļai, bet jābūt piesardzīgai ar kaut ko ļoti eksotisku. ”

Arī pasākuma sezona ir svarīga. Un pasākumu plānotāji bieži diskutē par nākotnes notikumiem pilnīgi citā sezonā. „Lai gan jūs varētu apspriest savu ēdienkarti ziemas mirušajos, faktiskais notikums varētu būt jūnijā. Īsas ribas un kartupeļu biezeni janvārī izklausās fantastiski, bet, kad jūsu jūnija pasākums norit, jūs vēlaties kaut ko daudz vieglāku, ”saka Ziegler. Gadījumā, ja notikumu izvēlnes plānošana ir daudz vairāk nekā paši ēdieni. Bet nākamais solis ir iznomāt ēdināšanas iestādi, lai palīdzētu jums to noņemt.

Ekspertu konsultācijas par privātā ēdināšanas uzņēmuma nomu

Varbūt jums jau ir idejas par ēdināšanas ēdienkarti, nākamais solis ir nolīgt ēdināšanas uzņēmumu jūsu pasākumam. “Runājiet ar savu ēdināšanas iestādi par to, ko viņi vislabāk dara,” Ziegler konsultē. „Viņiem ir daudz pieredzes ar pūļa favorītiem, un viņi zina, ko viņi var vislabāk izpildīt.”

Papildus jūsu ēdināšanas uzņēmuma kā ēdināšanas un dzērienu konsultanta, kā arī ēdināšanas pakalpojumu sniedzēja izmantošanai jūsu pasākumam, Ziegler piedāvā arī šādus padomus, lai iznomātu ēdināšanas uzņēmumu vai ēdināšanas uzņēmumu par pasākumiem:

Paredzējiet ēdināšanas iestādes ēdienu

Izlasot ēdināšanas iestādes ēdienu, tas dos Jums iespēju nobaudīt ēdināšanu un izbaudīt, kā tas tiks pasniegts. Tas ir arī lielisks laiks tikties ar šefpavāru un noteikt, cik elastīgs viņš ir. Visi priekšmeti var tikt pielāgoti jūsu gaumei, tāpēc pārliecinieties, ka jūsu atsauksmes tiek ņemtas nopietni. Jautājiet, kā ēdiens ir sagatavots.

Ēdināšana Pro Padoms: Jautājiet, vai ēdināšana ir pabeigta uz vietas vai pagatavota pirms laika, un paliek karstā kastē, lai paliktu silts. Šīs atšķirīgās prakses būtiski ietekmēs pārtikas kvalitāti, kad tas tiks pasniegts viesiem.

Pārbaudiet atsauces

Pat ja jūs, visticamāk, saņemsiet ļoti apmierinātu klientu sarakstu, joprojām ir labas informācijas sīkrīki, ko varat uzzināt, ja jūs faktiski ņemat laiku, lai pārbaudītu ēdināšanas iestādes norādes. Tas ir lielisks veids, kā gūt ieskatu par to, ko vislabāk sniedz ēdināšanas uzņēmums. Labi jautājumi atsaucēm ietver: Cik reizes viņi ir izmantojuši ēdināšanas iestādi? Kas jums patīk vislabāk par viņu ēdināšanas pakalpojumiem notikumiem? Kāda ir viena lieta, ko jūs mainītu nākamajam pasākumam?

Pieprasīt iepriekšējo notikumu fotoattēlus

Ēdināšanas bildes dos jums labu ēdināšanas uzņēmuma estētisko izjūtu. Iepriekšējo notikumu fotogrāfijas var sniegt jums ieskatu par to, kā viņu notikumi parasti ir izveidoti. Uzdod sev sev šādus jautājumus: Vai jums patīk viņu apkalpošanas preces, atstarpju izmantošana un apdares pieskārieni? Vai tas ir jūsu pasākuma stils? Visbeidzot, ēdināšanas uzņēmuma iepriekšējo darbu attēlu apskate ir arī lielisks veids, kā izskaidrot ēdināšanas iestādei, kas jums patīk ar atsaucēm. Ko jūs vēlētos redzēt atkārtot savā pasākumā?

Apspriediet pieejamos pakalpojumus

Daži ēdināšanas uzņēmumi ir vairāk pilna servisa nekā citi, un tie spēj nodrošināt gultas veļu, galdus, krēslus, florals un evendécor. Jūs varat dot viņiem priekšstatu par to, kas jums patīk, un viņi var visu kopā vilkt un organizēt visus pārdevējus. No otras puses, daži ēdināšanas uzņēmumi sniedz tikai ēdienu un ēdināšanas pakalpojumus, un jūs esat atbildīgs par visu pārējo priekšmetu un piegādātāju koordinēšanu. Katrā ziņā tas ir labi, ja ēdināšanas uzņēmuma pakalpojumi atbilst jūsu vajadzībām.

Pārskatiet visu personā

Personas sanāksmes ir ne tikai lielisks veids, kā nodrošināt, ka nav nekādu komunikāciju, ja runa ir par svarīgiem jautājumiem, piemēram, plānoto ēdināšanas ēdienkarti un ēdināšanas piedāvājumu, tie ir arī lielisks veids, kā labāk izjust jūsu izvēlēto ēdināšanas iestādi. Piemēram, personiskās tikšanās var dot iespēju redzēt ēdināšanas darbību. Vai birojs ir tīrs? Vai jūs savlaicīgi sveicat? Ja šī procesa laikā jums ir vilcināšanās, pārliecinieties, ka to tagad labojat un tā var pārnest uz notikuma dienu.

Pārliecinieties, ka viņi ir sakārtoti

Ja jūsu priekšlikums ir savlaicīgs un jūsu pārdošanas vadītājs ir profesionāls un elastīgs, tas, iespējams, ir labas uzņēmuma kultūras pazīme. Tas ir īpaši svarīgi, jo šīs īpašības, visticamāk, pārsniegs komandu, kas rīkojas ar jūsu notikumu. Bet piesargāties: pretējs varētu būt arī taisnība. Ja jūsu piedāvājums tiek nosūtīts jums pēc solītā datuma vai pārdošanas un plānošanas procesa laikā ir vispārēja neorganizācijas sajūta, var būt zīme, ka savlaicīgums un organizācija nav svarīga vērtība ēdināšanas uzņēmumam.

Lasiet Fine Print

Kad runa ir par ēdināšanas piedāvājuma parakstīšanu, ir svarīgi pārskatīt un saprast katru detaļu. Vai jūsu priekšlikums ietver visu, ko pieprasījāt? Vai nodoklis ir iekļauts? Vai cena mainīsies uz personu, ja jūsu viesu skaits palielināsies vai pazemināsies? Kā pakalpojuma maksa par darbu tiek veikta? Vai jūs esat atbildīgs par personāla noglabāšanu vakarā? Salīdzinot viena ēdināšanas uzņēmuma priekšlikumus citam, ir svarīgi salīdzināt ābolus ar āboliem un saprast visas izmaksas, kas saistītas ar ierosināto pasākumu.

Pārbaudiet notikumu vietu

Daudzām vietām ir vēlamais piegādātāju saraksts, kas, iespējams, ietvers ēdināšanas uzņēmumus tām vietām, kas nepiedāvā ēdināšanas pakalpojumus. Jums var būt nepieciešams strādāt ar kādu no uzskaitītajiem ēdināšanas uzņēmumiem, bet pat tad, ja neesat, tas var būt jūsu labā. Ja jūs izmantojat kādu no šajā sarakstā iekļautajiem, viņi iepazīsies ar jūsu pasākumu norises vietām un visu, kas ar to saistīts, no noteikumiem uz istabas iestatīšanu. Iespējams, ka jūsu pasākuma dienā varētu būt mazāk neveiksmju. Ieteicamajiem pārdevējiem var būt arī citas privilēģijas, ko viņi var nodot jums.

Ēdināšanas iestādes, kas nav iepazinušās ar vietu, var būt lētākas no pirmā acu uzmetiena, bet jums var būt pēcdzemdību maksa no jūsu vietas, jo ēdināšanas uzņēmums nav iztīrījis miskasti, ja tas nav nepieciešams, vai kādu citu sodu par vietas politikas neizpratni.

Jautāt par īpašām prasībām

Labas ēdināšanas iestādes strādās ar jums īpašām prasībām. Lielie ēdināšanas uzņēmumi tos paredz. Jebkurā gadījumā pārliecinieties, vai jūsu ēdināšanas iestāde jautā, kā viņi rīkojas ar īpašām prasībām, piemēram, uztura ierobežojumiem, izmaiņām uz vietas un vēlu papildinājumiem. Pat labākie plānotāji parasti saskaras ar vismaz vienu pārsteigumu uz vietas. Vai jūsu ēdināšanas uzņēmums varēs apvienot maltīti bez lipekļa? Ja sagaidīšanas runa aizkavējas 15 minūtes, vai virtuve varēs apgriezties ar jaunu laika skalu? Ļoti svarīga ir ikviena pasākuma dalībnieka elastība un iespējamā attieksme.

Zināt, kas ir maksas

Visbiežāk persona, ar kuru jūs strādājat pārdošanas un plānošanas procesu laikā, nebūs jūsu galvenā kontaktpersona pasākuma dienā. Ja jūs vēlaties veikt izmaiņas vai uzdot jautājumus šajā dienā, ir svarīgi zināt savu kontaktpersonu. Dziļums komandā sniegs jums zināmu pārliecību, ka gadījumā, ja jūsu notikuma dēļ slimības vai konflikta dēļ viena persona būs pazudusi, aiz viņiem ir vēl viena komanda.


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Backgrounder definīcija un kā uzrakstīt Backgrounder

✔ - Top 15 mazumtirdzniecības matemātikas formulas Katram mazumtirgotājam ir jāapgūst

✔ - Burger King franšīzes pārskats - informācija un izmaksas


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!