Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Pārtikas sistēmu veidi un to ilgtspējības izsekošana


Termins "pārtikas sistēmas" tiek izmantots, lai aprakstītu kaut ko, kas ir liels, notiek apkārt mums, un to ir viegli uztvert par pašsaprotamu. Pārtikas sistēma ir tikai saikne starp audzēšanu, transportēšanu, pārdošanu un pārtikas patēriņu. Tā apvieno tādas jomas kā lauksaimniecība, ekonomika, mārketings, mazumtirdzniecība un uzturs.

Pārtikas sistēmu īsa vēsture

Apmēram 11 000 gadus atpakaļ cilvēce aizgāja no mednieku-savācēju izpratnes par to, kā audzēt un novākt kviešus, kukurūzu, speltas, kamutus un citus graudus. To sauc par lauksaimniecības revolūciju vai pirmo lauksaimniecības revolūciju. Sakarā ar spēju augt un galu galā uzglabāt pārtiku, cilvēks attīstījās pārpalikumos. Ja dažām grupām bija pārāk daudz pārtikas, tās varēja to pārdot par pārtiku, ko audzēja citas populācijas, vai arī varēja to pārdot citām precēm.

Šādi agri komerciālie darījumi noveda pie garšvielu tirdzniecības, kas savienoja dažādas valstis un beidzot kļuva par mūsdienu pasaules tirdzniecības sistēmu. Mūsu modernā pārtikas sistēma ietver dažādas kultūras, kas tiek audzētas, un dzīvnieki, kas audzēti dažādās pasaules daļās, pēc tam uzglabāti vai nosūtīti simtiem vai tūkstošiem jūdžu patērētājiem attālos tirgos. Šī pieeja būtu tā, ko daži sauc par "standarta pārtikas sistēmu" vai "pamata pārtikas sistēmu". Tā ir bijusi izplatīta 20. gadsimta otrajā pusē un zināmā mērā 21. gadsimtā.

Standarta un alternatīvās pārtikas sistēmas

Tomēr daudzi eksperti rada nopietnus jautājumus par šīs pārtikas sistēmas ilgtspēju. Viens būtisks jautājums ir tas, ka tas ir briesmīgs videi. Viena no galvenajām problēmām saistībā ar pārtikas izplatīšanu pasaulē ir saistīta ar tās radītajām oglekļa emisijām un siltumnīcefekta gāzēm. Galvenais vaininieks šeit ir nepieciešamais transports; tomēr svarīga problēma ir arī ēdiena gatavošana un CO2 ražošana, kas saistīta ar izšķērdēta pārtikas ražošanu un loģistiku.

Turklāt var būt problēmas ar taisnīgumu saistībā ar pašreizējo pieeju pārtikas izplatīšanai. Lielus pārtikas daudzumus rada nelieli iedzīvotāju segmenti. Tas tiek piegādāts patērētājiem ar bagātību, lai to nopirktu, kā arī atbalstītu mūsdienu loģistikas infrastruktūru, kas nepieciešama, lai saglabātu to svaigu, pārvietojot to reģionāli vai pat visā pasaulē. Pieaugot iedzīvotāju skaitam, nav skaidrs, vai esošā pieeja apmierinās izsalkušo vajadzības, lai tās uzturētu barībā, ja ienākumi ir zemi un loģistikas sistēmas ir nepietiekamas.

Viens veids, kā risināt šīs dažādās problēmas, ir domāt par citiem modeļiem uztura iegūšanai vai iegūšanai. Tagad mēs salīdzinām dažādas pārtikas sistēmas, tostarp dažas jaunākās un jaunākās.

Bioloģiskās pārtikas sistēmas

Pārtikas produktus - gan gaļu, gan dārzeņus - var uzskatīt par bioloģiskiem, ja tos audzē vai audzē bez ķīmiskiem pesticīdiem vai citām ķimikālijām, vai bez augšanas hormoniem. Šīs iezīmes parāda galvenos motīvus cilvēkiem, kuri izvēlas bioloģisko pārtiku: vēlme izvairīties no šīm lietām un justies, ka viņu pārtika ir tuvāka tās dabiskajai izcelsmei.

Attiecībā uz ilgtspējību bioloģiskās pārtikas sistēma var veicināt augsnes ilgtspējību, jo neķīmiskās metodes neveicina augsnes eroziju vai degradāciju. Tas savukārt var radīt pozitīvu ietekmi uz klimata pārmaiņām: īsi sakot, augsnes erozija un sadalīšanās galu galā rada CO2. Pārstrādājot organiskās vielas un saglabājot augsnes kvalitāti, bioloģiskās lauksaimniecības sistēmas šādā veidā var dot pozitīvu ieguldījumu.

Līdz šim bioloģiskās pārtikas ražošana kopumā ir bijusi neliela, kas nozīmē, ka tai var būt grūti spēlēt lielu lomu pasaules pārtikas patēriņā. Tā kā pārtika, kas ražota bioloģiski, ir dārgāka nekā nebioloģiska, tā ieņem nišu tirgu.

Vietējās pārtikas sistēmas


Zemnieku saimniecība

Ir dažas galvenās vietējo pārtikas sistēmu kategorijas. Viens no tiem ir saimniecības un mazumtirdzniecības modelis, ar kura palīdzību lauksaimniekiem un mājlopu audzētājiem ir pieejami produkti (bieži vien aptuveni simts jūdžu) pārtikas preču veikalos, tādās iestādēs kā skolas vai valsts aģentūras, kā arī restorāni. Tā kā pārtika var ceļot ārpus pilsētas vai tuvākās teritorijas, šo modeli dažreiz var saukt par "reģionālo".

Saimniecība-patērētājs

Ja jūs dzīvojat nelielā ciematā, un jūs pērkat dažādus dārzeņus no dažiem dažādiem lauksaimniekiem, kā arī gaļu, kas iegūta no kazām vai vistām, jūs dzīvojat zemnieku saimniecībā. Rūpnieciski attīstītajās valstīs tas var izpausties kā lauksaimnieku tirgi vai kooperatīvi, kuros cilvēki no saimniecībām saņem produkcijas saišķus apmaiņā pret uzdevumu veikšanu saimniecībā vai maksājot abonementus.

Viens no galvenajiem vietējo pārtikas sistēmu motīviem ir oglekļa emisiju samazināšana, transportējot pārtiku ļoti īsos attālumos. Lai gan tas ir taisnība, pētījumi šķiet jaukti attiecībā uz to, vai vietējās pārtikas sistēmas ir efektīvākas nekā standarta pārtikas sistēmas CO2 samazināšanai. Problēmas risina problēmas, kas saistītas ar mazāku vietējo darbību un izplatīšanas neefektivitāti. Tomēr arvien biežāk, samazinoties minimālajam efektīvajam pārtikas ražošanas apjomam, un tā kā tādas tendences kā iekštelpu vertikālā lauksaimniecība kļūst pilnīgākas, vietējās ražošanas priekšrocības kļūs stingrākas.

Daži galvenie dalībnieki ir centušies uzlabot vietējās pārtikas izplatīšanas efektivitāti, piemēram, Amazon Fresh.

Godīga tirdzniecība

Godīgas tirdzniecības prakse sastāv no sistēmu tīkliem, kas paredzēti, lai nodrošinātu ražotāju cieņu un spēju iztikt. Piemēram, godīgas tirdzniecības kafijas izplatītāji un mazumtirgotāji nevar maksāt zemākās cenas par kafijas pupiņām, bet ir nolīgumā, kurā cenas, ko viņi maksā ražotājiem, atbilst audzēšanas cenai un palīdz nodrošināt pastāvīgu lauksaimniecības dzīvotspēju. kopienām.

Pārtikas sistēmu izsekošana un pārredzamība

Pēdējos gados arvien vairāk steidzami ir jāuzlabo pārtikas sistēmu izsekojamība. Šāda uztura nodrošināšana pārtikas sistēmā ļauj mazumtirgotājiem un klientiem labāk izprast to pārtikas produktu izcelsmi, ko viņi saņem. Tādas problēmas kā dzīvnieku labturība, sociālais taisnīgums un ietekme uz vidi aizvien vairāk interesē patērētājus, kā arī bažas par pārtikas nekaitīgumu.

Sertifikācijas programmas arvien biežāk tiek izmantotas, lai palīdzētu klientiem labāk izprast tos produktus, kurus viņi pērk. Šādu iniciatīvu piemēri ir USDA Organic etiķete vai USDA izcelsmes valsts marķējums (COOL) vai dažādi citi sertifikāti, piemēram, godīga tirdzniecība vai delfīnu drošība.

Lielākie mazumtirgotāji arī izmanto savas izsekošanas sistēmas un slēdz līgumu ar trešo personu revīzijas pakalpojumiem, lai nodrošinātu atbilstību pārtikas nekaitīguma un korporatīvās sociālās atbildības programmām. Uzlabojas arī produktu izsekošanas tehnoloģijas. Šādi pasākumi palīdz nodrošināt lielāku pārredzamību un, ja nepieciešams, var palīdzēt paātrināt efektīvāku pārtiku. Blockchain ieviešana tiek uztverta entuziastiski kā svarīga tehnoloģija, lai labāk pārbaudītu preču autentiskumu un pārvietošanos piegādes ķēdē.

Es sāku šo darbu, sakot, ka pārtikas sistēma ir kaut kas liels, kas notiek ap mums, un ir viegli uztverams par pašsaprotamu. Nedariet to. Ir pārāk daudz svarīgu jautājumu attiecībā uz cilvēku veselību, sociālo vienlīdzību un ietekmi uz vidi, lai neņemtu laiku, lai saprastu jautājumus un rīkotos atbilstoši.


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Uzņēmējdarbības nodokļi - Jautājumi par uzņēmējdarbības nodokļu iesniegšanu

✔ - Atbildes uz parastajiem jautājumiem par lietošanas nodokļiem

✔ - Kādi darbinieka pabalsti ir atskaitāmi manam uzņēmumam?


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!