Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Saprast restorānu valodu

Kas jums jāzina par restorāna piederību


Gaida… ir klasiska restorānu filma, kas tika izlaista 2005. gadā. Tas ir par serveru grupu, kas strādā vakariņās pie fiktīva ķēdes restorāna Šenanigāni. Domājiet par Applebee vai Chotchkie ir no Biroja telpa.

Filma ietver gandrīz visu veidu restorānu personāla stereotipus, no kuriem jūs varat iedomāties, sākot no kārtainās saimnieces līdz lēnprātīgajam viesmīlim, kurš skar katru meiteni locītavā. Tajā ir autobusi, kas ielauzās pātagā. Bet draugs skatījās filmu un viņam tas nepatika. Viņš nekad nav strādājis restorānā, un viņš to nesaprata.

Dzīve restorānā

Restorānu pasaule atšķiras no citām nozarēm. Mēs darbojamies savādāk, mēs kleita atšķirīgi, un mēs runājam citā valodā, kad mēs strādājam. Jums ir jāstrādā uzņēmumā, lai patiešām saprastu, kā tā darbojas, un novērtēt tās smalkās nianses un neizteiktos noteikumus.

Varbūt serveris, kas vairākus gadus strādājis tajā pašā uzņēmumā, var valkāt džinsi, kad neviens cits to nedara. Jums var nākties mazgāt traukus mēnesi, pirms jums ir atļauts uzstādīt kājām kā virtuvi kā gatavu ēdienu. Jūs varētu zināt, ka tad, kad īpašnieks draud aizdegties, lai jūs atkal atkal, viņš nekad to nedarīs, jo jūs pārdodat pārāk daudz naudas, un klienti tevi mīl.

Katram restorānam ir savs unikāls rituālu un rituālu komplekts, un katram ir arī sava valoda.

Restorāna valoda

Thevaloda Gaida… atrodas vulgārajā pusē, kas ir paralēli kursam lielākajā daļā restorānu. Tad ir tādi restorāna termini, kas ikvienam, ne uzņēmumam, izklausās kā latīņu vai senās grieķu valodas. Ja vien jūs nestrādājat restorānā,Jums ir 2-tops pie D-1, kurš vienkārši vēlas lietot„Vienkārši izklausās kā gibberish. Tas nozīmē, „Jums ir divi cilvēki, kas sēž jūsu 1. nodaļā, un viņi vienkārši gribētu pasūtīt uzkodas, nevis pilnas vakariņas.”

Bet kāpēc teikt visu to strauji attīstītā vidē, ja jums nav, jo īpaši, ja strādājat strauji attīstītā vidē, kur nav laika nevajadzīgam dialogam?

Restorāna resursi

Ņemot vērā visu šo, mācīšanās līkne var būt sarežģīta ikvienam bez restorānu pieredzes, kas vēlas atvērt uzņēmumu. Tas ir gandrīz tas, ka viņa darbiniekiem būs daudz vairāk pieredzes nekā viņš, un ka viņam būs grūti saprast, kas notiek sākumā. Viņam varbūt nav vājākā pavediena, par ko viņa pavāri vai serveri runā aizņemtas maiņas laikā.

Ja tas izklausās kā jūs, es iesaku pirms sākat izlasīt piecus restorānu mītus. Saprast, ka:

  • Nē, tas nav jautri.
  • Jūs, iespējams, nebūs bagāts.
  • Jums nevajadzētu atvērt restorānu tikai tāpēc, ka jūs savā virtuvē veicat vidējo ragu un tu mīli ēdienu gatavošanu.
  • Jūsu draugi neapstājas un tērēs naudu jūsu uzņēmumā, lai pavadītu kopā ar jums.
  • Pārtikas tīkls drīz netiks aicināts piedāvāt jums savu izrādi.

Bottom Line

Iepazīstieties ar restorāna pasaules valodu un dzimtās valodas vārdnīcu, pirms sākat lietot restorāna vārdnīcu. Tas ietver gandrīz katru terminu, ar kuru varētu saskarties saistībā ar darbu restorānā. Jūs, iespējams, jau esat iepazinušies ar dažiem no viņiem, bet citi būs ārzemnieki. Tāpat kā jebkuram jaunam uzņēmumam, nepieciešams laiks, lai vispirms iemācītos nozari - ne tikai riekstus un bultskrūves, bet arī neizteiktos kredosus, īpatnības un tendences.


Video No Autora: Filmas "Maģiskais kimono" oficiālais treileris Nr 2

Saistītie Raksti:

✔ - Vai bezpeļņas valdes locekļi ir neaizsargāti pret personisko atbildību?

✔ - Konsultācijas no pārtikas uzņēmēja Doug Foreman no Beanitos

✔ - Labākie bezpeļņas uzņēmumi, kas aizsargā vidi 2018. gadā


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!