Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Izmantojiet reģionālo izplatītāju, lai izplatītu īpašo ēdienu


Viesu autors Mary Calo visu savu karjeru specializētajos pārtikas produktos ir pavadījis no mazumtirdzniecības līdz izplatīšanai līdz starpniecībai ar ražošanu. Viņa strādā Mike Hudson Distributing, privāts, reģionālais izplatītājs, kas apkalpo Sanfrancisko līča zonu un Ziemeļkalifornijas daļas. Marija strādā pie tā, lai paplašinātu pārtikas un siera produktu portfeli, palīdzot paplašināt izvēli esošajos kontos, augot jaunam biznesam un koncentrējoties uz precēm, kuras nesaņem konkurenti izplatītāji.

Artisan pārtikas amatnieki bieži sākas, pārdodot un piegādājot veikalus no sava auto. Pastāv punkts, kad tu saproti, ka tas nav labākais laiks, kad izmantojat savu laiku, kad jums ir iespēja (vai nepieciešams) paplašināties uz vairākiem specializētiem pārtikas preču veikaliem un lielveikaliem.

Ir pienācis laiks izpētīt reģionālu pārtikas izplatītāju.

Kādi specializētie pārtikas izplatītāji dara (un kāpēc jums vajadzētu rūpēties)

Pārtikas izplatītājiem ir noliktavas, kurās ir daudz pārtikas veidu un zīmolu. Viņi pieņem pasūtījumus no vairumtirdzniecības pārtikas pircējiem, nevis "paņem un iepako" pārtiku kartona kastēs vai paletēs, lai tos nogādātu veikalos. Tas ir daudz efektīvāks veids, kā piegādāt un saņemt produktus.

Reģionālie pārtikas izplatītāji koncentrējas uz neatkarīgiem un maziem pārtikas preču veikaliem valsts reģionā vai apgabalos, kas ir pilni ar mazām valstīm, piemēram, ziemeļaustrumiem, vairākām valsts teritorijām.

Jaunajiem pārtikas uzņēmējiem ir jāparedz laiks, ko jūs pārdodat ar izplatītāja starpniecību - pat ja šodien jūs domājat, ka pārdosiet tikai vietējos lauksaimnieku tirgos - ja jūsu ceļā būs neatvairāma iespēja. Lasiet tālāk, lai veidotu savas zināšanas. Ieskatīties Laba pārtika, lielisks bizness: kā ņemt savu amatnieku pārtiku no koncepcijas līdz tirgum daudz vairāk.

  • 01

    Kas patīk pārdot, izmantojot mazu reģionālo pārtikas izplatītāju?

    Freshley krājumu mazumtirgotājs Monterey Market Berkeley saņem regulāras piegādes no izplatītājiem.

    Susie Wyshak

    Izplatītājiem var būt dažādi ēdieni, ko tie pārdod, un vairumtirdzniecības kontiem, kurus tie apkalpo. Mike Hudson lielākoties strādā ar ēdināšanas iestādēm un delikatesēm, kā arī ar maziem neatkarīgiem Ziemeļkalifornijas tirgiem un ķēdēm, piemēram, Nugget Market, Andronico un Mollie Stones.

    Rietumu krasta un austrumu piekrastes reģionos joprojām ir daudz mazu un neatkarīgu pārtikas preču veikalu, kas ir veids, kādā reģionālie izplatītāji kalpo. Daļēji tas ir tāpēc, ka šo veikalu apjoms var būt pārāk mazs, lai lielāki, vietējie izplatītāji varētu apkalpot.

    Mazajos izplatītājos mazie izplatītāji, iespējams, nepiedāvā lielus kontus (piemēram, Whole Foods, kur jūs varētu vēlēties pārdot), jo šādi mazumtirgotāji vēlas samazināt izplatītāju skaitu, ar kuriem viņi strādā, un var saņemt šķirnes, kas tām nepieciešamas no valsts mēroga izplatītājiem. kā UNFI un KeHe.

  • 02

    Kā mazo pārtikas ražotāju var atrast pareizo izplatītāju?

    Raclette siers

    1) Jautājiet sev, ko vēlaties spēlēt.

    Es vienmēr iesaku ražotājiem uzzināt, kur viņi vēlas redzēt savus produktus:

    • Pārtikas pakalpojumos, piemēram, augstas klases restorānos?
    • Mazumtirdzniecībā ar sieru un deli skaitītājiem un siera turētājiem?
    • Mazliet no abiem?

    2) Ziniet savu galīgo izplatīšanas mērķi un atrast izplatītājus, kas var piegādāt.

    Ja vēlaties doties tikai uz restorāniem vai citu ēdināšanas iestādi, meklējiet izplatītājus, kuriem ir laba reputācija un kuri pārdod tevi interesējošiem kontiem.

    Runājiet ar citiem pārtikas un dzērienu ražotājiem, kuri pārdod kontos, kur vēlaties pārdot. Tajā pašā laikā, lai sāktu meklēšanu, nospiediet internetu.

    Lietām, kas svaigi pārtikas produktu ražotāji jāmeklē izplatītājam

    Ja jūs gatavojat svaigus ēdienus vai dzesētus dzērienus, piemēram, presētas sulas, jūs vēlaties strādāt ar izplatītāju, kam jau ir pieredze un iespējas rīkoties ar tādiem pārtikas produktiem kā produkts vai siers. (Tas ir svarīgs apsvērums, gatavojot pārtikas produktus bez konservantiem ar īsu glabāšanas laiku.)

    Piemēram, Mike Hudson ir izveidojusi sistēmas un protokolus, lai pārliecinātos, ka mājputni, produkcija, siers utt.

    Mēs īpaši atradām savu darbību netālu no populāriem svaigiem pārtikas ražotājiem, tāpēc kvalitāte un svaigums pārsniedza lielāko daļu mūsu konkurentu.

    Mūsu darbības tiek veidotas tā, lai katru dienu vai reizi nedēļā varētu saņemt pārtikas un dzērienu ražotājus, tostarp saimniecības.

  • 03

    Kādas ir priekšrocības, strādājot ar reģionālo pārtikas izplatītāju?

    Monterey tirgus Berkelejā

    Mike Hudson Distributing gadījumā, jo mēs esam reģionāli un koncentrēti, mums ir augsta pieskāriena pieeja, kas līdzsvaro mūsu vajadzības ar ražotāju un mazumtirgotāju vajadzībām.

    Kopumā ar mazāku pārtikas izplatītāju jūs saņemsiet vairākas priekšrocības, kas ir īpaši svarīgas, veicot lēcienu, lai veiktu uzglabāšanu, lai uzticētos izplatītājam:

    • Mazāki pārtikas ražotāji parasti gūst labumu no ciešākas, personiskākas attiecības ar mazāku izplatītāju un iespēju iegūt informāciju par svarīgiem lēmumiem, piemēram, produktu izvietošanu, veicināšanu un cenu noteikšanu. Turklāt, kad mēs ievedam jaunu produktu līniju, mēs izveidojam mērķa kontu sarakstus, kuros mēs domājam, ka produkts tiks pārdots.
    • Reģionālie izplatītāji parasti koncentrējas uz klientu apkalpošanu. Mums ir klientu apkalpošanas speciālisti šajā jomā, lai mēs varētu labāk paplašināt un augt nelielu pārtikas preču marku, kā arī nodot šo stāstu labāk nekā liels izplatītājs.
    • Mazāki izplatītāji var palīdzēt jums pārdot pārtikas produktus - kas ļauj ražotājam saprast, cik daudz ražot.

  • 04

    Vai man ir nepieciešams pārtikas brokeris un pārtikas izplatītājs?

    Pārtikas veikals vegāns un etniskā siera daļa

    Mike Hudson Distributing gadījumā mēs būtībā aizpildām arī brokera lomu, iegūstam jūsu pārtikas produktus un iesniedzam tos pircējiem kopā ar tirdzniecības un reklāmas ieteikumiem.

    Mēs varam palīdzēt ražotājam noskaidrot, kā rīkoties. Ja viņi nevar veikt atlaidi (kas bieži tiek pieprasīta), mēs radām radošas idejas par to, kā iegūt patērētāju, lai iegūtu produkta garšu.

    No otras puses, ja ražotājs dodas uz lielu valsts mēroga izplatītāju, viņi, visticamāk, sāks sākt pārdošanas / produktu izvietošanu (ko jūs varētu darīt ar brokeri), pirms viņi apsvērs produktu uzglabāšanu.

    Daži mazās partijas pārtikas ražotāji, svaigu sulu ražotāji un ģimenes saimniecības vēlas palikt mazi un vietēji, sniedzot personīgi veikaliem vai pārdodot lauksaimnieku tirgos. Tādā gadījumā pārtikas brokeris vai tirdzniecības pārstāvis var palīdzēt jums veikt pārdošanu, ja nevēlaties paši rīkoties ar pārdošanu.

  • 05

    Vai izplatītājs dod man informāciju par to, kur mani produkti tiek pārdoti?

    Pārtikas veikalu plaukti Berkelejā

    Jums būs lielāka iespēja uzzināt, kur jūsu pārtikas produkti un dzērieni tiek pārdoti, strādājot ar mazāku izplatītāju.

    Bieži vien tad, kad pārtikas ražotājs pārdod lielu izplatītāju, kas ir valsts mēroga izplatītājs, viņi nesaņem ziņojumus par to, kur viņu produkti tiek pārdoti. Ja, protams, apgrūtina rēķinu turēšanu un nodrošināsim to atkārtotu pasūtīšanu.

    Pie Mike Hudson Distributing mēs darām punktu, lai uzzinātu mūsu klientus / kontus, kurus mēs pārdodam, un mēs varam nodot šo informāciju kopā ar ražotāju.

    Konkrētāk, ja runa ir par svaigiem pārtikas produktiem, mēs uzskatām, ka ir īpaši svarīgi ievērot ražotāja pieprasījumus, ja nevēlaties pārdot noteiktu kontu - tas vienkārši nav jēga, lai iegūtu augstas klases zilo sieru uz uzglabāt, kur tas nepārdos. Tas nedod labumu nevienam.

  • 06

    Kas ir lielākais Kļūdas Pārtikas uzņēmumi, kas pārdod ar izplatītāju?

    Mast Brothers Šokolādes fabrika Williamsburg Brooklyn

    Nav paredzama cenu noteikšana... un nepareiza cenu noteikšana.

    Izveidojiet paplašinājumu, lai pārdotu caur izplatītājiem jūsu biznesa plānā no get-go.

    Varbūt the visizplatītākā kļūda, ko rada jauni pārtikas ražotāji, domā, ka viņi var pārdot izplatītājam tādu pašu cenu, ko tie pārdod tieši mazumtirgotājam. Neviens izplatītājs to nekonkurē.

    Piemēram, ja jums ir jāmaksā 15 ASV dolāri par mārciņu, jums vajadzētu apsvērt iespēju pievienot izmaksām izplatītāja rezervi, tāpēc, kad esat gatavs paplašināt izplatīšanu, jums ir iespēja pārdot par ražotāja cenu izplatītājam salīdzinājumā ar tiešo cenu jūs pārdodat mazumtirgotājam.

    Padomājiet arī par to, kā jūsu ēdiens nonāks izplatītājam.

    • Vai izplatītājs paņems jūsu sieru (kas papildina kravas izmaksas)?
    • Vai gatavojas to nodot viņiem? Tas ietekmē pārvadājumu izmaksas, ko izplatītājs parasti papildina produkta cenā.

    [No Susie piezīme: In Laba pārtika, lielisks bizness jūs atradīsiet piemērus par to, kā mazumtirgotāju cena palīdzēs jums aprēķināt starpību.]

  • 07

    Kad Pārtikas uzņēmumam vajadzētu vērsties pie pārtikas izplatītāja?

    Aromatizēti dabīgie siera sieri

    Kad starta pārtikas ražotājs divkāršo savu jaudu, neatkarīgi no tā, vai pārvietojas no koplietošanas virtuves uz īpašu virtuvi, vai līdzsaiņotājam, tas ir labs laiks sākt domāt par izplatītāju. Divi galvenie apsvērumi:

    1. Vissvarīgākais ir tas, ka jums ir nepieciešama spēja saražot pietiekami daudz pasūtījumu.
    2. Jums ir jābūt pārliecinātiem, ka jūsu cenas ļaus jums būt rentabliem.

    Runājot par sieru veidotājiem un gaļas ražotājiem, pēc tam, kad esat paplašinājis savu ganāmpulku, sāciet runāt ar izplatītājiem, kas var palīdzēt jums pārvietot jūsu produktus, kamēr tie ir svaigi.

    Ir arī piemērots laiks, lai paplašinātu izplatīšanu: Ziema un pavasaris. Nāc vēlu vasarā un rudenī, veikali ir aizņemti, gatavojoties brīvdienām, un pēdējā lieta, ko viņi vēlas darīt, ir dzirdēt par jauniem produktiem, lielākoties.

    Ir arī īstais laiks strādāt ar lielu izplatītāju. Ja liels izplatītājs vēršas pie ražotāja, viņi var ierosināt, lai jūs nonāktu noteiktos veikalos, piemēram, lielos lielveikalu tīklos.

    Viņu darbs, visticamāk, apstāsies, un pārtikas uzņēmums atrodas uz āķa, lai palielinātu produkta pieprasījumu. Šajā gadījumā ražotājam var būt nepieciešams iznomāt demo un pārdošanas palīdzību, kā arī ieguldīt mārketingā.

    Tātad jums ir jābūt gataviem attiecībā uz savu produkciju, pārdošanu un mārketingu - neatkarīgi no tā, cik glāstošs piedāvājums izplatīt ar lielu izplatītāju.

  • Izplatīšanas plānošana ir ļoti svarīga, lai panāktu panākumus pārtikā

    Labi, pirms sākat savu uzņēmumu, plānojiet savu cenu, iepakojumu un ražošanu, lai paredzētu izplatīšanu. Izplatītāji un mazumtirgotāji, kurus jūs iegūsit, būs priecīgi par jūsu zināšanām, un jūs priecāsieties gūt peļņu no gājiena, nevis sajaukšanas, lai paliktu biznesā.

    Video No Autora:

    Saistītie Raksti:

    ✔ - Uzziniet par darbu kā Freelance Editor

    ✔ - Ārštata rakstīšanas alga

    ✔ - Soli pa solim, kā plānot izveidot efektīvas sanāksmes


    Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!