Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Kas padara restorāna īpašnieku veiksmīgu?

Restorāna īpašnieka resursu rokasgrāmata


Daudzi iespējamie restorānu īpašnieki neapzinās, ka restorāna īpašumā ir vairāk nekā tikai ēdiena gatavošana un labas pārtikas pasniegšana. Cita starpā ir grāmatvedība, cilvēkresursi, mārketings un uzturēšana. Lai gan ir svarīgi deleģēt uzdevumus darbiniekiem un ārējiem pārdevējiem, dienas beigās īpašnieks joprojām ir atbildīgs par sava restorāna vispārējo pārvaldību. Tiem, kas vēlas atvērt savu restorānu, esam izveidojuši piecas veiksmīgas restorāna īpašnieka iezīmes.

Esiet spēcīgs līderis

Restorāna vadīšana ir komandas darbs un kā restorāna īpašnieks esat komandas kapteinis. Tas, ko jūs darāt, ir piemērs saviem darbiniekiem. Jūsu uzvedība dod citiem atļauju rīkoties tāpat - neatkarīgi no tā, vai tā ir laba vai slikta. Daudzi cilvēki vēlas atvērt savu restorānu, jo viņiem patīk gatavot ēdienu vai izklaidēties, vai arī viņi vēlas būt paši viņu priekšnieki. Viņi ne vienmēr domā par prasmēm, kas nepieciešamas, lai pārvaldītu vairākus darbiniekus. Bieži vien personāla vadība, kas nodarbojas ar uzņēmējdarbību, ir daudzu restorānu īpašnieku grūtībās.

Navigācija dažādās darbinieku personībās var būt sarežģīta kādam bez iepriekšējas vadības pieredzes.

Know Kā līdzsvarot budžetu

Tikpat sarežģīti, kā darbinieku apkalpošana, dažu restorānu īpašnieku finanses ir vēl viena nelokāma. Varbūt jūsu kaislība ir ēdiena gatavošana vai ēdināšana vai pasākumu plānošana, nevis peļņas un zaudējumu aprēķinu lasīšana. Ja lielākā daļa grāmatvedības, ko esat izdarījuši, līdzsvaro jūsu personīgo čeku grāmatiņu, pirms jūsu restorāna atvēršanas es ļoti iesakām veikt dažas pamata grāmatvedības / biznesa klases. Un pat tad vislabāk ir atstāt sarežģītākas lietas, piemēram, nodokļus un algas, profesionāļiem. Nelielas kļūdas var beigties ar daudz naudas, ja neesat uzmanīgs.

Esiet elastīgi

Vēl viens svarīgs veiksmīgas restorāna īpašnieka atribūts ir vēlme būt elastīgiem un adaptīviem. Pat vispiemērotākajai restorāna koncepcijai var būt nepieciešams kaut kas mazāks, vai nu pirms atvēršanas dienas, vai pēc tam. Ja jūsu sirds ir iestatīta noteiktā vietā restorānā vai vēlaties piedāvāt atšķirīgu virtuves veidu, bet ar sākotnējo pētījumu palīdzību atklājiet, ka šīs agrās idejas nedarbosies, būsiet gatavs pielāgot savu versiju. Rūpīga biznesa plāna izveide iepriekš jūs sākat tērēt naudu, var palīdzēt identificēt iespējamās problēmas agrīnā procesa sākumā.

Esi pacietīgs

Ideālā pasaulē jūsu restorāns būs aizņemts no pirmās dienas. Ja tas tā nav, ja jūs redzat vidus nedēļu mūžus vai ja brokastis nav patiešām pacēlusas, kā jūs gaidījāt, nepadodieties no cerības. Ēdināšanas tendenču parādīšanās var ilgt vairākas nedēļas līdz mēnešiem. Kad jūs laika gaitā izsekojat savu restorāna pārdošanas apjomu, varat sākt pielāgot savus personāla un pārtikas pasūtījumus.

Esi laipns

Kā restorāna īpašnieks esat daļa no lielākas biznesa kopienas. Neapšaubāmi jūsu bizness tiks aicināts bezpeļņas organizācijām un labdarības organizācijām ziedojumiem. Labdarības sniegšana, neatkarīgi no tā, vai tā ir naudas, dāvanu kartes vai sporta komandu sponsorēšana, ir lielisks veids, kā atdot savu kopienu. Piešķiršanas prēmija parasti ir nodokļa atskaitīšana.

Ir daudzi faktori, kas veicina veiksmīgu restorānu, piemēram, labu atrašanās vietu, lielisku ēdienu un satriecošu personālu. Bet neviens no tiem nestrādās bez spēcīga līdera, lai tas viss notiktu. Nosakot labu piemēru, veicot mājasdarbu un ņemot vērā elastību un pacietību, jūs varat sevi pozicionēt kā labāko restorāna īpašnieku.


Video No Autora: Šefpavārs Endijs par kompresijas zeķēm

Saistītie Raksti:

✔ - Cik daudz nesaistīto ienākumu var saņemt bezpeļņas organizācija?

✔ - Kā atrast labu pārtiku un dzērienus tiešsaistē

✔ - Palieliniet eBay peļņu ar PayPal Micropayments


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!