Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Ko Restauranteurs zina par virtuālajiem restorāniem


60% jauno restorānu pirmajos piecos gados neizdodas. Ja restorānu darbinieki izmantoja šo statistiku pēc nominālvērtības, viņi varētu domāt, ka tas ir slikts laiks, lai uzsāktu jaunu restorānu. Tomēr tas vienkārši nav tas gadījums. 2016.gadā pirmo reizi vēsturē amerikāņi vairāk iztērēja par gatavu pārtiku nekā pārtikas preču.

Nav labāka laika, lai sāktu restorānu, nekā tagad - vienkārši nav jūsu tradicionālais ķieģeļu un javas restorāns.

Virtuālais restorāns, kas novērš iespēju patroniem ieturēt maltīti jūsu restorānā, kļūst arvien populārāks, pateicoties mobilās tehnoloģijas pieaugumam un paaugstinātajai vietējo piegādes pakalpojumu efektivitātei.

Faktiski, investīciju banka UBS prognozē, ka pārtikas piegādes apgrozījums katru gadu pieaugs par gandrīz 20 procentiem - no 35 miljardiem ASV dolāru līdz USD 205 miljardiem līdz 2030. gadam.

Virtuālie restorāni kļūst par štābu lielajās lielajās pilsētās, piemēram, Ņujorkā, Čikāgā un Losandželosā. Nākamo vairāku gadu laikā visā valstī redzēsiet vairāk virtuālo restorānu. Lūk, ko jums jāzina, ja domājat par virtuālā restorāna atvēršanu.

Kādi ir virtuālie restorāni?

Virtuālie restorāni, ko dēvē arī par spoku restorāniem, ir restorāni, kas piedāvā tikai ēdienu gatavošanas pieredzi, kas tiek veicināta, izmantojot digitālās lietojumprogrammas un trešo pušu pakalpojumus. Šie ēdināšanas restorāni mazina tradicionālos izdevumus un pieskaitāmās izmaksas, vienlaikus nodrošinot klientiem ērtāku un ātrāku maltīti.

Virtuālie restorāni kļūst aizvien populārāki, jo tehnoloģiskie sasniegumi turpina uzlabot tiešsaistes lietotāju pieredzi un piegādes pakalpojumu efektivitāti un pievilcību. Patiesībā daudzi uzņēmumi lielā mērā iegulda virtuālos restorānos un tehnoloģijās, kas tos padara iespējamu.

Piemēram, GrubHub, viens no pārtikas piegādes vietas līderiem, nesen iegādājās LevelUp, uzņēmumu, kas palīdz restorāniem ar digitālajiem maksājumiem un klientu lojalitāti par 390 miljoniem ASV dolāru.

Kā darbojas virtuālie restorāni?

Izmantojot tīmekļa vai mobilo lietojumprogrammu, restorānu patroni var apskatīt izvēlnes, pasūtījumus un apmaksāt maltītes tiešsaistē. Pēc pasūtījuma iesniegšanas restorāns tiek informēts un sāk gatavot pasūtījumu savā virtuvē. Pēc tam, kad ēdiens ir gatavs, pārtikas piegādes pakalpojums transportē maltīti patrona atrašanās vietā, kā norādīts pasūtīšanas procesā. Kad darījums ir pabeigts, maksājums tiek sadalīts visām attiecīgajām pusēm.

Kādas ir priekšrocības, ko sniedz virtuālais restorāns?

Virtuālie restorāni kļūst aizvien populārāki, jo īpaši lielākajās pilsētās. Viena no Ņujorkas balstītajām "Green Summit Group" startēšanas vietām vienā virtuvē darbojas deviņi virtuālie restorāni. Izvairoties no nepieciešamības iegādāties telpu lielgājēju satiksmes zonā, restorānu īpašnieki var izmantot savu budžetu, lai izveidotu virtuvi, kas uzsver uzlabotus sagatavošanas procesus un darbplūsmu.

Dažas citas priekšrocības, ko sniedz virtuālā restorāna īpašums, ir:

  • Izvairās no nepieciešamības nolīgt waitstaff
  • Samazina nomas maksu, jo jums ir nepieciešams mazāk vietas
  • Samazina atkarību no galda apgrozījuma
  • Mazāk kapitālietilpīgs, lai uzsāktu darbu
  • Nodrošina lielāku elastību un labākas testēšanas iespējas

Kādas ir priekšrocības, izmantojot virtuālo restorānu?

ASV patērētāji pēdējā gada laikā palielināja izdevumus par tiešsaistes pārtikas piegādi gandrīz par 16 procentiem.

Šī tendence liecina par patērētāju vēlmi nodrošināt mājās ēdināšanas iespējas un iespēju virtuālajiem restorāniem.

Patērētāji strauji pieņem virtuālo restorānu pieredzi, jo nodrošina:

  • Vairāk ēdienu šķirnes
  • Iespējas izmēģināt jaunus restorānus
  • Vieglāka pasūtīšana ar mazākiem trūkumiem komunikācijā
  • Labāka izvēlņu izpratne
  • Ērtība un kvalitāte

Kā virtuālie restorāni var efektīvi izmantot datus

Viens no interesantākajiem ieguvumiem virtuālajam restorānam un uzņēmumu īpašniekiem ir tas, cik spēcīgi dati var būt ēdināšanas pieredzē. Nav noliedzams, ka ietekmes dati ir bijuši par citām nozarēm. Tirgotāji var piedāvāt lietotājiem stratēģiskas reklāmas, pamatojoties uz viņu meklēšanas vēsturi, biežajām vietnēm un citiem demogrāfiskajiem datiem, ko tie dara publiski pieejamus. Tiešsaistes mazumtirgotāji var izmantot iegādes datus, lai klientiem nosūtītu pārdošanas paziņojumus vai ieteikumus.

Tomēr tradicionālie restorāni, šķiet, cīnās ar datu vākšanu un pārvaldību. Galu galā, kā jūs varat efektīvi izsekot personas kārtībai, viedoklim par maltīti un pēc tam saprotamā veidā interpretēt savu pieredzi nākamajā reizē? Vienkārši runājot, jūs nevarat.

Virtuālie restorāni tagad ļauj īpašniekiem vākt un pārvaldīt datus efektīvāk, ko viņi var izmantot, lai pieņemtu labākus stratēģiskus lēmumus.

Vēl interesantāk, virtuālie restorānu partneri arī izmanto datus, lai uzlabotu lietotāja pieredzi. Piemēram, ievērojams pārtikas piegādes pakalpojums UberEATS pamanīja, ka lietotāji Čikāgas apkārtnē bieži meklēja “vistas” savā mobilajā lietojumprogrammā ar dažiem pieejamajiem rezultātiem.

UberEATS sazinājās ar vietējo picēriju Si-Pie Pizzeria, lai informētu īpašnieku par lielo pieprasījumu pēc vistas šajā reģionā. Īpašnieks izveidoja virtuālu restorānu, Si vistas virtuvi, izmantojot to pašu virtuves telpu kā to picēriju. Virtuālais restorāns nodrošina aptuveni 1000 ASV dolāru nedēļā, piegādājot vairāk ceptas vistas, nekā īpašniekam.

Jautājumi, kas jāatbild pirms virtuālā restorāna atvēršanas

Ja esat uzņēmējs, apsverot virtuālo restorānu biznesu, ir dažas lietas, kas jāpatur prātā.

Ko jūs vēlaties no savas atrašanās vietas?

Kaut arī virtuālais restorāns noņem ēdamistabas nepieciešamību, jums joprojām būs nepieciešama vieta virtuvei. Tā vietā, lai mērķētu teritoriju ar lielu kājāmgājēju skaitu, meklējiet telpu, kas atrodas tuvu patērētāju mājām, un ar iespēju izveidot efektīvu virtuvi.

Kādi ir jūsu piegādes izdevumi?

Lai efektīvi darbotos jūsu virtuālais restorāns, jums ir nepieciešama skaidra izpratne par jūsu izdevumiem. Izmaksas, piemēram, īre, sastāvdaļas, uzglabāšana un virtuves personāls ir mainīgie lielumi, kas jāņem vērā visiem restorāniem, bet virtuālajiem restorāniem ir jāsaprot arī izmaksas, kas saistītas ar trešo pušu pasūtīšanas un piegādes partneru izmantošanu. Lielākā daļa šo partneru ņems procentus no jūsu pārdošanas.

Piemēram, UberEATS aizņem apmēram 30 procentus no rēķina, bezšuvju un GrubHub ņem no 12 līdz 24 procentiem, un DoorDash, Postmates un Caviar ņem 15-23 procentus. Jums ir jāzina piegādes izmaksas, pirms sākat virtuālu restorānu, lai jūs varētu novērtēt savu ēdienu atbilstoši jūsu peļņas normas mērķiem.

Kā jūs varat palielināt IA?

Liela daļa virtuālo restorānu pievilināšanas ir potenciāls ieguldījumiem augstā atdevē. Pirms sākat darbu, esiet uzmanīgs par to, kā jūs plānojat izsekot un izmērīt savu atgriešanos. Jūs varat arī palielināt savu atdevi, dažādojot savu ēdienkarti dažādās virtuvēs, darbojoties dienās / reizēs, kuras jūs parasti nevarat, un uzskaitiet savu uzņēmumu vairākās tiešsaistes pasūtīšanas platformās.

Kā jūs tirgosiet savu virtuālo restorānu?

Samazinot naudu vai nomājot naudu, jums būs vairāk resursu, lai nodotu citas jomas, kas var palielināt uzņēmējdarbību līdzīgu mārketingu. Daudzi no mārketinga taktikas, kas strādā tradicionālajiem restorāniem, attieksies arī uz jūsu virtuālo biznesu. Piemēram, labvēlīgi pārskati, sociālo mediju mārketings un PPC ir svarīgi veidi, kā vadīt vairāk tiešsaistes pasūtījumu. Turklāt jūs vēlaties optimizēt savus tiešsaistes sarakstus, lai iekļautu attēlus, pareizu uzņēmuma informāciju, populāros atslēgvārdus un atjauninātās izvēlnes.

Iegūstiet virtuālā restorāna kūka gabalu

Ja esat restorāns, ir daudz iemeslu apsvērt iespēju pievienoties virtuālajai revolūcijai. Zemais šķērslis ienākšanai samazina finanšu riskus jaunizveidotiem uzņēmumiem. Samazinātie pieskaitāmie un darbaspēka izdevumi ļauj restorāniem koncentrēt savus budžetus uz kvalitatīvākām sastāvdaļām, mārketingu un uzlabotu darbības efektivitāti. Turklāt patērētāju tendences norāda, ka cilvēki dod priekšroku ēst, nevis ieturēt maltīti. Virtuālie restorāni ir vairāk kā iedoma - tā ir tendence, kas turpinās mainīt ēdināšanas pieredzi uz visiem laikiem.


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Efektīva salīdzinošā tirgus analīze (CMA)

✔ - EBay atgriezeniskās saites rīki un klientu apkalpošana

✔ - Mazumtirdzniecības pamata plāni (veikalu izkārtojumi)


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!