Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Ko ņemt vērā, veidojot jaunu restorānu

Restorāna dizaina un izkārtojuma pamati


Jauna restorāna atvēršana ir aizraujoša. Tomēr jauna restorāna projektēšana var būt milzīga pirmā īpašnieka īpašumā. Jūsu restorāna dizainam jābūt saskaņotam ar tās tēmu. Jums būs jāapsver atmosfēra un sēdvietas, kā arī jūsu virtuves atrašanās vieta. Ir arī citi apsvērumi, piemēram, ugunsgrēka kodi, ventilācija un citi būvnormatīvi. Šeit ir pamati, kas palīdzēs jums sākt darbu.

Ēdamistaba

Jebkura restorāna centrs ir tās ēdamistaba, kurai jābūt viesmīlīgai un ērtai. Tas ir, ja klienti pulcējas, lai baudītu labu maltīti un viena otru. Jums vajadzētu pārbaudīt vietējā ugunsdzēsības koda tiesnesi vai citu iestādi par jūsu ēdamistabas sēdvietu skaitu. Tiklīdz jūs zināt, cik daudz cilvēku jūs varat droši apkalpot vienā reizē, varat plānot, kur novietot galdus un krēslus, kā arī gaidīšanas staciju. Pirms atvēršanas dienas veltiet laiku, lai sēdētu katrā sēdeklī, lai novērtētu skatījumu un izlemtu, vai tabula jāpārvieto, lai iegūtu labāku pieredzi.

Virtuve

Restorāna sirds ir virtuve. Lai gan lielākā daļa komerciālo virtuvi nav sabiedrības skatījumā, izkārtojums ir tikpat svarīgs kā ēdamistaba. Virtuves izkārtojums būs atkarīgs no virtuves izmēra un ēdināšanas veida, kā arī uz to, kāda veida komerciālā iekārta būs jāpērk.

Bārs

Ja jūsu restorānā plānojat pilnu servisa bāru, viens, ko klienti var sēdēt dzērienu un maltītes laikā, ir tikpat laipns kā jūsu ēdamistaba. Bārs ir arī funkcionāls restorānā, jo tas ir tas, kur serveri novieto un paņem dzērienu pasūtījumus savām tabulām.

Tualetes

Pārliecinieties, ka tualetes ir iekļautas kopējā restorāna dizaina plānā. Restorāni parasti aizņem nelielu telpu, tāpēc ir ērti saģērbt tualetes un dot viņiem dažas rakstzīmes bez liekiem izdevumiem. Restorāna tualetes vissvarīgākā daļa ir tīrība. Uzkopšanas telpu periodiska tīrīšana visas dienas garumā norāda, ka jūsu restorāns ir tīrs, kas ir ļoti svarīgs patrons.

Āra dizains

Ja jums ir paveicies, ka jums ir āra ēdamzāle, piemēram, klājs vai terase, pārliecinieties, vai restorāna tēma ir arī šajā jomā. Ir jānodrošina stabili āra galdi un krēsli. Stādāmās mašīnas un nelielas pasaku gaismas var pievienot papildu gaisotni. Ja, piemēram, āra ēdamistabas zona ir stāvvieta, apsveriet iespēju veidot režģa sienu ar dažiem kāpšanas augiem vai citu vizuāli pievilcīgu dalītāju. Tāpat pārliecinieties, ka iekļaujiet lietussargus vai nojumes, kas ir ļoti svarīgas karstajos vasaras mēnešos, lai nodrošinātu klientu komfortu.

Gaida apgabals

Ja jums ir vieta gaidīšanas zonai, pārliecinieties, ka jums ir soliņi vai krēsli klientiem. Tāpat turiet dažas izvēlnes tuvumā, lai tās varētu tos uztvert, gaidot. Šī ir arī laba vieta, kur jūs varēsiet apskatīt citu restorāna notikumu izklāstu, piemēram, vīna degustācijas, iknedēļas īpašos piedāvājumus un laimīgās stundas.

Apmatojuma pārbaude

Atkarībā no restorāna veida, iespējams, vēlēsities apzīmēt mēteļu zonu. Vairāk labvēlīgs restorāns var nodrošināt mētelis pārbaudi ar personāla locekli, kas piekārtiem mēteļiem un sniedz skaitļus patroniem. Tomēr lētāka steiku māja var nodrošināt apvalku plaukti vai āķus pie katra klienta kabīnes.

Neatkarīgi no jūsu tēmas vai koncepcijas, jaunajam restorānam jābūt labi plānotam ēdamistabas un virtuves dizainam. Katrai restorāna dizaina daļai ir jāsadarbojas, lai radītu unikālu pieredzi, kas ļaus klientiem atgriezties.


Video No Autora: Playful Kiss - Playful Kiss: Full Episode 6 (Official & HD with subtitles)

Saistītie Raksti:

✔ - Kā aizsargāt eBay pirkumus ar garantiju

✔ - Kā es varu ietaupīt naudu savā restorānā?

✔ - Making Money Renovating Distressed Properties noma


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!