Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Kas jums jāzina, lai sāktu jaunu restorānu

Visi lielie soļi, kas jums jāveic, lai atvērtu jaunu restorānu


Jauna restorāna atvēršana var būt biedējoša. Ir tik daudz, kas jāapsver - no pareizās atrašanās vietas izvēles līdz finansējuma meklēšanai, lai izvēlētos pareizo vārdu. Un, protams, pērkot aprīkojumu un pieņemot darbā darbiniekus.

Koncepcija, atrašanās vieta un vārds

Pirmais solis jauna restorāna atvēršanā ir izlemt, kāda veida restorāns būs. Vai jūs vēlaties atvērt augstas klases restorānu, kas piedāvā lieliskus ēdienus? Gadījuma 1950-to gadu ēdamistaba? Vai jums ir kāda īpaša virtuve, piemēram, itāļu, franču vai indiešu virtuve? Iespējams, ka kafejnīca vai krogs.

Atrašanās vieta, atrašanās vieta, atrašanās vieta. Tā var padarīt restorānu vai pārtraukt to.

Pirms parakstāt nomas līgumu par savu restorāna atrašanās vietu, veiciet mājasdarbu. Vai restorāna atrašanās vieta ir aizņemtajā zonā ar lielu kājām? Ja nē, vai ir pietiekami daudz autostāvvietu? Vai tajā pašā vietā ir atvērti un slēgti vairāki citi restorāni?

Jaukākais restorāna atvēršanas elements ir izvēlēties restorāna nosaukumu, kas nozīmē kaut ko jums. Tas var būt ģimenes vārds, vārds uz vārdiem, vēl viens nozīmīgs frāzes posms, vai tas var atspoguļot izvēlēto tēmu vai atrašanās vietu, piemēram, Broadway Diner vai Highlands.

Biznesa plāns

Divi svarīgākie iemesli, kādēļ jums ir nepieciešams restorāna biznesa plāns. Viens, tas palīdz jums redzēt iespējamās problēmas jūsu restorāna plānā, piemēram, nepietiek ar iedzīvotāju skaitu. Divi, tas ir gandrīz neiespējami saņemt finansējumu bez viena.

Finansējums ir tas, kas liedz daudziem atvērt savu restorānu. Lai gan ir nedaudz grūtāk saņemt finansējumu restorānam, to augstākā neveiksmes rādītāja dēļ nekā dažiem citiem uzņēmējdarbības veidiem tas nav iespējams. Starp bankām, mazo uzņēmumu aģentūrām un privātiem investoriem ir vairākas finansēšanas iespējas.

Parādiet savu finansēšanas interviju un parādiet potenciālajiem investoriem, ka esat domājis par restorāna atvēršanas, darbības un peļņas radīšanas mehānismu.

Kopējās licences un atļaujas restorāniem, neatkarīgi no valsts, ietver dzērienu licences, zīmju atļaujas, atsevišķas atļaujas āra telpai un darba ņēmēju kompensāciju. Un atcerieties, ka daudzām licencēm un atļaujām jāapstiprina vairākas nedēļas, pat mēneši. Tātad, tiklīdz jūsu finansējums ir atdalīts, sāciet aizpildīt dokumentus.

Restorāna dizains

Parastā saprāta noteikums par restorāna izstrādi ir tāds, ka jums nekad nav tik daudz vietas kā jūsu pirmais domājums. Pat visspilgtākās telpas aizpilda ātri, kad sākat pievienot komerciālas virtuves, ieejas ledusskapjus, bāru, tualetes un gaidīšanas zonu. Restorāna dizainam jābūt līdzsvaram starp estētiku un sēdvietu ietilpību, paturot prātā praktiskumu.

Izvēloties pareizo krāsu jūsu restorānam, jūs varat izveidot spēcīgu zīmolu un palīdzēt jums izveidot viesmīlīgu gaisotni klientiem.

Izvēlnes, aprīkojums un personāls

Labi uzrakstītai restorānu ēdienkartei jābūt aprakstošai, viegli lasāmai un skaidram, neskaidram izkārtojumam. Tāpat ir labāk izmantot pievilcīgu fontu un augstas kvalitātes papīru, nevis izvilkt to ar vispārēju mākslu, kas atrodama internetā.

Kad esat izveidojis restorāna dizainu, varat sākt iegādāties komerciālās virtuves iekārtas un mēbeles jūsu ēdamistabai un citām telpām mājas priekšpusē. Lai ietaupītu naudu, apsveriet iespēju iegādāties lietotu aprīkojumu no uzticama avota.

Tirdzniecības aprīkojums ar Energy Star logotipu sākotnēji var maksāt vairāk, bet par sevi tas maksās daudzas reizes, un tas ir labāks videi.

Kā tuvināties atvēršanas dienai, noma gan virtuvei, gan grīdai. Virtuves personāls, waitstaff un bārmeņi ir visas neatņemamas sastāvdaļas jebkurā restorānā, un jūs vēlaties nolīgt perfektu personu katrai pozīcijai.

Ja jūs varat, nolīgt cilvēkus, kuriem ir pieredze pārtikas pakalpojumu nozarē, un, ja jūs pieņemat darbā šefpavāru, ko jūs nezināt, nevajag kautrīgi lūgt izmēģināt savu pārtiku.

Reklāma

Reklāma vairumam jauno restorānu ir obligāta. Šodien jūs varat papildināt sociālo mediju reklāmu, piemēram, Facebook, Twitter un Instagram, ar tradicionālāku reklāmu, piemēram, laikrakstiem un radio reklāmām, atkarībā no jūsu koncepcijas un ēdienkartēm, kuras vēlaties sasniegt.

Neaizmirstiet par labu tīmekļa vietni. Cilvēki nevar nobaudīt pārtiku tiešsaistē, bet estētiski patīkama interneta klātbūtne var rosināt ēdienus.


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Walmart Ētika parādīta klases rīcības darbinieku tiesvedībā

✔ - Uniformas mazumtirdzniecībā: laba vai slikta?

✔ - Pārvietojiet pārbaudes pamatus saimniekiem un īrniekiem


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!