Autora Blogs Par Finansēm Un Uzņēmējdarbību

Kas jums jāzina pirms restorāna atvēršanas

Svarīga informācija, kas jāzina pirms jauna restorāna atvēršanas


Tas var likties krāšņi un jautri, bet tas viss var būt ļoti smaga. Pajautājiet ikvienam pārtikas apritē, un viņi jums pastāstīs par ilgu laiku, ko viņi ievietojuši. Ir svarīgi saprast visus dažādos darbus, kas ir saistīti ar restorāna vadīšanu. No grāmatvedības līdz gatavošanai līdz PR, kā īpašniekam jūs esat atbildīgs par visu.

Jums ir nepieciešama skaidra restorāna koncepcija

Izlemt, kāda veida restorāns vēlaties atvērt, būs atkarīgs no dažādām lietām. Bieži vien cilvēki, kas vēlas atvērt savu restorānu, vēlas pasniegt ēdienus, kurus viņi vēlas gatavot, atmosfērā, kurā viņi jūtas ērti. Citi cilvēki ir ieinteresēti franšīzē. Restorānu franšīzes piedāvā vairākas priekšrocības, tostarp tūlītēju vārdu atpazīšanu un iebūvētu mārketingu. Tomēr daudzi restorānu franšīzes nenāk lēti, un īpašniekiem ir jābūt gataviem ievērot stingrus noteikumus. Lasiet vairāk par pareizā restorāna koncepcijas izvēli.

Realitātes ēdiena tv bieži pagodina restorāna dzīvi kā veidu, kā bagātināt ātrumu un / vai kļūt par slaveno šefpavāru vai citu slaveno zvaigzni. Reālā realitāte ir tāda, ka lielākā daļa cilvēku, kam pieder savs restorāns, krīt vidusšķirā. Viņiem nav savas televīzijas pārraides vai virtuves trauku līnijas Target. Viņi ir regulāri cilvēki, kas ikdienā dodas uz darbu, tāpat kā visi citi.

Kaut arī restorāni var nopelnīt daudz naudas, tas ir atcerēties, ka viņi maksā gandrīz visu, ko viņi dara. Tieši tāpēc tas ir divkārši svarīgi, ka kā īpašnieks jūs plānojat strādāt kādā no jūsu restorānā. Restorāna īpašnieks var nopelnīt pienācīgu dzīvi (lasīt = nav bagāts), bet tikai tad, ja viņš vai viņa plāno strādāt restorānā. Daudzi cilvēki domā, ka viņi atvērs restorānu un izdarīs algu, faktiski neapstrādājot, pārvaldot vai gaidot tabulas. Tas var sākties darboties, bet restorāni nevar ilgstoši atbalstīt mirušo svaru.

Ja jūs neplānojat strādāt, neplānojiet saņemt samaksu.

Restorāna izvēlnes mainās laika gaitā

Neviena izvēlne nedrīkst būt akmens (vai laminēta). Lai saglabātu jūsu pārtikas izmaksas un sekotu līdzi citām izmaksām, kas saistītas ar jūsu restorāna īpašumtiesībām, jums vajadzētu atjaunināt savu ēdienkarti vismaz reizi gadā. Tas nenozīmē, ka jums ir jāpārraksta visa izvēlne vai jāpievieno visi jaunie ēdieni. Tas ir vienkārši īstais laiks, lai pārliecinātos, ka cenas ir tur, kur tās ir, un novērtēt izvēlnes elementus un nix, kas nav pārdošanas.

Reklāma ir nepieciešama jaunam restorānam

Jauniem restorāniem ir nepieciešama reklāma, lai iegūtu klientus durvīs. Pirms sākat ievietot laikrakstu reklāmas un veidot fanu lapu Facebook, izlemiet, kas ir jūsu mērķauditorija. Vai jūs cerat, ka jūs sagaidīsit ģimenēs, biznesa cilvēki, pēkšņs pūlis? Kad esat nolēmis piesaistīt, izlemiet, cik daudz naudas jums ir jātērē jūsu sākotnējai reklāmas kampaņai. Reklāma jaunam restorānam nav vieta, kur pārkāpt pennies. Tas ir būtiski, tāpēc nelietojiet to.

Restorāni pieprasa apdrošināšanu un licences

Restorāna vadīšana ietver daudz vairāk nekā tikai ēdienu un dzērienu pasniegšanu. Restorānu īpašnieki un vadītāji ir atbildīgi par visu, sākot no darbinieku drošības līdz dzērienu atbildībai. Apdrošināšana, licences un drošības procedūras ir tikai dažas no jomām, kurās restorānu īpašniekiem būtu jāzina. Lasiet par restorāna aizkulisēm.

Izvēloties pareizo restorāna atrašanās vietu, ir svarīgi, lai panāktu panākumus. Nav svarīgi, cik laba ir jūsu pārtika, vai cik zvaigžņu ir jūsu pakalpojums, ja atrašanās vieta ir slikta. Tātad, kas padara labu atrašanās vietu? Vissvarīgums ir redzamība, autostāvvieta, kāju kustība. Lasiet vairāk par to, kā izvēlēties lielisku restorāna atrašanās vietu. Ēdināšana ir labs veids, kā iekļūt restorāna biznesā Ja vēlaties gatavot un patīk izklaidēt, pašapkalpošanās bizness var būt ideāls karjeras veids. Sākot pašapkalpošanās biznesu, ir nepieciešamas nelielas uzsākšanas izmaksas, un tas var būt solis uz vienu dienu, atverot savu restorānu.

Restorāna īpašnieks var būt daudz jautrības!

Darbs ir tas, ko jūs to darāt. Ja esat aizrautīgs ar pārtiku un saviem klientiem, tad jūsu ikdienas darba dzīve būs tik daudz vieglāka. Cilvēki aiziet ēst kā pārtraukumu, atalgojumu, svinību... un jūs to esat daļa. Tas ir diezgan foršs.


Video No Autora:

Saistītie Raksti:

✔ - Kā sākt karjeru pasākumu plānošanā

✔ - Mazumtirgotāji ar sarežģītu dāvanu apmaiņas / atgriešanas politiku

✔ - 7 Lietojumprogrammas, ko var izmantot, lai sāktu sānu grūstienu


Noderīga? Dalīties Ar Saviem Draugiem!